De Martino Las Olvidadas Guarilihue Mezcla Tinta 2021

De Martino Las Olvidadas Guarilihue Mezcla Tinta 2021

 

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De Martino
Las Olvidadas Guarilihue Mezcla Tinta 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Chili
  • Région : Itata Valley
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13°
  • Cépages : 80% Pais

De Martino Las Olvidadas est un assemblage vibrant et complexe de País (80%) et du rare San Francisco (20%), mettant en valeur l’héritage unique de la vallée de l’Itata, au Chili. Ce vin, léger en corps mais profondément structuré, offre un mélange de fruits rouges, notes florales et herbacées.

Experts Note Année
RP Robert Parker 93+ 2019
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Région et Vignobles

La vallée de l’Itata est l’une des plus anciennes régions viticoles du Chili, connue pour ses vignobles cultivés en sec et ses cépages historiques. Le De Martino Las Olvidadas provient de vignes très anciennes, plantées il y a entre 100 et 300 ans, dans la sous-région de Guarilihue.

Les sols de cette région sont composés d’un mélange de granite et de loam sableux, offrant un excellent drainage et apportant une minéralité unique au vin. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, préserve l’acidité naturelle des raisins et accentue leur complexité aromatique. La culture en sec pousse les vignes à enraciner profondément, donnant naissance à des vins d’une intensité et d’un caractère exceptionnels.

Vinification

Le processus de vinification du Las Olvidadas 2019 respecte les méthodes traditionnelles transmises depuis des générations dans la vallée de l’Itata. Les raisins sont égrappés à l’aide d’une zaranda, un outil en bois et en canne typique de la région.

La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, dans des cuves ouvertes, en incorporant une partie des rafles pour renforcer la structure et la complexité aromatique. Des pigeages périodiques permettent une extraction douce des saveurs, évitant toute sur-extraction. De manière unique, aucun sulfite n’est ajouté au cours de la vinification, de l’élevage ou de la mise en bouteille, laissant le vin exprimer toute sa pureté naturelle.

L’élevage a lieu en fûts de chêne français usagés pendant 12 mois, préservant la fraîcheur tout en apportant une complexité subtile. Cette approche d’intervention minimale donne un vin à la personnalité vibrante, ancrée dans son terroir.

Notes de Dégustation

  • Robe : Rouge rubis d’intensité moyenne.
  • Nez : Parfumé et captivant, avec des arômes de fruits rouges, d’herbes séchées et de délicates notes florales.
  • Bouche : Moyennement corsée, avec des saveurs de fruits rouges frais, une touche de terre et des tanins texturés qui apportent tension et structure. L’acidité vive renforce la fraîcheur du vin, menant à une finale longue et profonde.

Le Saviez-Vous ?

De Martino est reconnu pour son travail pionnier dans le vin chilien. Ils ont été les premiers à identifier et à exporter un Carmenere en monocépage et sont réputés pour leur engagement envers une vinification à faible intervention. Leur focus sur les vins axés sur le terroir inclut plus de 350 essais de vignobles dans les différentes régions du Chili.

Accords Mets et Vins

  • Gibier comme le sanglier ou le chevreuil : Le profil herbacé et fruité du vin complète la richesse des viandes de gibier.
  • Pizzas cuites au feu de bois avec champignons et herbes : L’acidité fraîche et les notes terreuses s’accordent parfaitement avec ces saveurs.
  • Pâtes aux sauces à base de tomates : Le fruit rouge vibrant et la structure vive équilibrent l’acidité des tomates.
  • Fromages affinés : La texture et la complexité du vin subliment la richesse des fromages matures.

Histoire de De Martino

Fondé en 1934 par l’immigrant italien Pietro De Martino Pascualone, le domaine reste une entreprise familiale, dirigée aujourd’hui par la quatrième génération de la famille De Martino. Au fil des décennies, De Martino est passé d’un petit vignoble de la vallée du Maipo à une référence majeure de la viticulture chilienne.

Dans les années 1990, De Martino est devenu le premier domaine chilien à commercialiser un vin étiqueté Carmenere, réintroduisant ce cépage oublié sur la scène internationale. Depuis, le domaine s’attache à explorer et revitaliser les vignobles historiques à travers le Chili, de la vallée d’Itata au sud à celle de Limarí au nord.

La philosophie de De Martino repose sur une vinification à faible intervention et durable. L’utilisation de grands foudres, les fermentations naturelles et les levures indigènes garantissent que leurs vins reflètent la pureté de leurs terroirs.

Région et Vignobles

De Martino est basé à Isla de Maipo, dans la célèbre vallée du Maipo, souvent surnommée le "Bordeaux de l’Amérique du Sud" pour sa capacité à produire des rouges structurés, notamment le Carmenere et le Cabernet Sauvignon.

Au-delà de Maipo, De Martino s’approvisionne auprès de 15 sites viticoles distincts répartis dans les terroirs diversifiés du Chili, notamment :

  • Vallée d’Itata : Abritant des vignes centenaires de Cinsault et Muscat, qui donnent des vins frais et éclatants.
  • Vallée de Limarí : Réputée pour ses sols calcaires, qui produisent des Chardonnay et Pinot Noir d’une grande minéralité.
  • Vallée du Maule : Le cœur des Carignan cultivés en sec et des cépages historiques, dont leur célèbre Vigno.

Les vignobles de De Martino sont cultivés selon des pratiques durables, privilégiant la culture en sec, les méthodes biologiques et une intervention minimale pour respecter l’environnement naturel.

Gamme de Vins de De Martino

De Martino propose une gamme variée de vins, chacun mettant en avant les caractéristiques uniques de leurs vignobles :

  • Single Vineyard Wines : Des vins emblématiques comme La Cancha (Cabernet Sauvignon) et Alto de Piedras (Carmenere), qui soulignent l’identité de terroirs spécifiques.
  • Old Vine Heritage Series : Des vins comme Viejas Tinajas (Cinsault) et Vigno (Carignan), qui rendent hommage aux vignobles historiques cultivés en sec au Chili.
  • Legado Reserva : Une gamme de vins élégants et expressifs, incluant Carmenere, Chardonnay et Pinot Noir.
  • Estate Collection : Des vins accessibles et de grande qualité, parfaits pour une consommation quotidienne.
  • Projets Spéciaux : Des cuvées uniques, comme des vins élevés en amphores, explorant des techniques de vinification anciennes.

Le Saviez-Vous ?

De Martino a été le premier domaine viticole en Amérique latine à devenir neutre en carbone, témoignant de son profond engagement en faveur de l’environnement. L’utilisation d’amphores, l’une des plus anciennes méthodes de vinification, relie le domaine aux traditions chiliennes tout en innovant dans l’œnologie moderne.

Robert Parker (RP) : 93+ Points (2019)
There is a wild and rustic side to the 2019 Las Olvidadas Mezcla Tinta, even more noticeable in the 2020 I also tasted. It comes from their vineyard in Santa Cruz de Guarilihue where the ancient vines of País and San Francisco vines are intermixed in the field. 2019 was a dry vintage in Itata, but they managed to keep the wine at 13% alcohol and with mellow acidity. The grapes fermented together after being hand destemmed with a zaranda destemmer like the traditional Pipeño wines, without any additions. The wine was put in barrel for malolactic and 18 months of aging. It's perfumed and intriguing, light to medium-bodied and with a strong personality. 4,371 bottles and 50 magnums were filled in October 2020.

De Martino Single Vineyard Alto de Piedras Carmenere 2018
De Martino Single Vineyard Alto de Piedras Carmenere 2018
De Martino
Single Vineyard Alto de Piedras Carmenere 2018
RP
94
JS
94
Élevé avec précision dans de grands foudres pendant 24 mois, ce vin combine des tanins soyeux, une acidité vibrante et une structure capable d’évoluer harmonieusement au cours des deux prochaines décennies.
27,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Vigno Old Vines Carignan 2021
De Martino Vigno Old Vines Carignan 2021
De Martino
Vigno Old Vines Carignan 2021
RP
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VN
93
JS
91
De Martino Vigno Old Vines Carignan est un vin audacieux et expressif, mettant en valeur l’héritage des vieilles vignes de Carignan non irriguées de la vallée du Maule au Chili, avec une touche de Malbec et de Cinsault pour plus de complexité.
43,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Legado Chardonnay 2023
De Martino Legado Chardonnay 2023
De Martino
Legado Chardonnay 2023
RP
90
De Martino Legado Chardonnay capture l’essence de la vallée de Limarí avec ses notes vibrantes d’agrumes, sa salinité et sa texture crémeuse, reflétant parfaitement l’influence des sols calcaires de la région.
18,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2018
De Martino Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2018
De Martino
Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2018
RP
93
De Martino La Cancha Cabernet Sauvignon est une expression élégante et structurée de l’Isla de Maipo, offrant un équilibre entre des fruits mûrs comme la cerise, des nuances herbacées et des tanins finement polis. Son nom, "La Cancha", rend hommage à l’histoire du vignoble, anciennement un terrain de football avant d’être planté de Cabernet Sauvignon en 1999.
27,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Legado Carmenere 2022
De Martino Legado Carmenere 2022
De Martino
Legado Carmenere 2022
RP
90
VN
92
De Martino Legado Reserva Carmenere est une expression élégante et vibrante du cépage emblématique du Chili, offrant des arômes intenses de myrtilles, prunes et poivre noir, équilibrés par un corps moyen, des tanins mûrs et une acidité fraîche.
18,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Legado Pinot Noir 2020
De Martino Legado Pinot Noir 2020
De Martino
Legado Pinot Noir 2020
RP
92
De Martino Legado Pinot Noir est une expression captivante de la vallée de Limarí, offrant un équilibre entre des fruits rouges vifs, une élégance florale et une complexité terreuse, façonnée par le climat maritime frais et les sols riches en calcaire de la région.
18,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Viejas Tinajas Cinsault 2021
De Martino Viejas Tinajas Cinsault 2021
De Martino
Viejas Tinajas Cinsault 2021
RP
92
RP
94
W&S
95
De Martino Viejas Tinajas Cinsault est une expression unique et vibrante de la vallée de l’Itata, au Chili, élaborée exclusivement à partir de raisins de Cinsault et rendant hommage aux anciennes traditions viticoles du pays. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges éclatants, ses nuances florales et une minéralité terreuse capturant l’essence du terroir de Guarilihue.
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