De Martino Viejas Tinajas Cinsault 2021

De Martino Viejas Tinajas Cinsault 2021

 

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De Martino
Viejas Tinajas Cinsault 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Chili
  • Région : Itata Valley
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Riche et Epicé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13°
  • Cépages : 100% Cinsault

De Martino Viejas Tinajas Cinsault est une expression unique et vibrante de la vallée de l’Itata, au Chili, élaborée exclusivement à partir de raisins de Cinsault et rendant hommage aux anciennes traditions viticoles du pays. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges éclatants, ses nuances florales et une minéralité terreuse capturant l’essence du terroir de Guarilihue.

Experts Note Année
RP Robert Parker 92 2020
W&S Wines & Spirits 95 2016
JS James Suckling 92 2016
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Région et Vignobles

La vallée de l’Itata, située dans le sud du Chili, est l’une des plus anciennes régions viticoles du pays, avec des vignobles datant du XVIe siècle. Les raisins de ce vin proviennent du village de Guarilihue, situé à 22 kilomètres de l’océan Pacifique, bénéficiant ainsi d’un climat maritime frais.

Le vignoble, planté en 1982, est constitué de vignes conduites en gobelet, une méthode traditionnelle adaptée aux conditions de culture en sec. Les sols, principalement composés de granite, offrent un excellent drainage et confèrent au vin sa minéralité unique. Ces conditions, combinées à l’influence côtière, donnent des raisins à l’acidité vive et aux saveurs concentrées, idéales pour produire des vins expressifs et centrés sur le terroir.

Vinification

Ce vin rend hommage aux traditions viticoles de la vallée de l’Itata, en utilisant des amphores centenaires (tinajas), utilisées dans la région depuis le milieu du XVIe siècle. Les raisins sont récoltés à la main et égrappés, et les baies entières sont placées dans les amphores, où elles subissent une fermentation semi-carbonique spontanée. Cette méthode permet de préserver les saveurs fruitées et les arômes délicats du Cinsault.

Après la fermentation, le vin repose dans les amphores tout l’hiver. Les vins de goutte et de presse sont ensuite assemblés, et la fermentation malolactique se termine au printemps avant la mise en bouteille. Cette approche minimaliste met en valeur la pureté du vin et son lien avec ses racines historiques.

Notes de Dégustation

  • Robe : Rouge rubis éclatant, d’intensité moyenne.
  • Nez : Parfumé et expressif, avec des arômes de fruits rouges, de zeste d’agrumes et de violettes, accompagnés de nuances fumées rappelant le granite.
  • Bouche : Légère et structurée, avec un cœur de fruits rouges intenses. Les tanins fins et l’acidité vive apportent un équilibre, tandis que la minéralité issue des sols granitiques ajoute de la profondeur et de la complexité. La finale est longue et persistante, avec une touche de terre savoureuse.

Le Saviez-Vous ?

L’utilisation des amphores pour la fermentation et l’élevage de ce vin reflète une technique qui remonte aux débuts de la viticulture chilienne, dès 1551. Ces contenants traditionnels en terre cuite permettent une oxygénation douce, renforçant la pureté du vin et préservant ses arômes fruités vibrants.

Accords Mets et Vins

  • Plateaux de charcuterie et fromages affinés : L’acidité et le profil fruité du vin équilibrent la richesse des viandes séchées et complètent les notes savoureuses des fromages.
  • Côtelettes d’agneau grillées aux herbes : La minéralité et les tanins fins équilibrent les saveurs terreuses de l’agneau et des herbes fraîches.
  • Ratatouille : Les arômes de fruits rouges et de fleurs du vin s’harmonisent avec les saveurs douces et savoureuses des légumes méditerranéens.
  • Thon poêlé avec glaçage aux agrumes : Les notes de zeste d’agrumes et l’acidité vive s’accordent magnifiquement avec la richesse délicate du thon.

Histoire de De Martino

Fondé en 1934 par l’immigrant italien Pietro De Martino Pascualone, le domaine reste une entreprise familiale, dirigée aujourd’hui par la quatrième génération de la famille De Martino. Au fil des décennies, De Martino est passé d’un petit vignoble de la vallée du Maipo à une référence majeure de la viticulture chilienne.

Dans les années 1990, De Martino est devenu le premier domaine chilien à commercialiser un vin étiqueté Carmenere, réintroduisant ce cépage oublié sur la scène internationale. Depuis, le domaine s’attache à explorer et revitaliser les vignobles historiques à travers le Chili, de la vallée d’Itata au sud à celle de Limarí au nord.

La philosophie de De Martino repose sur une vinification à faible intervention et durable. L’utilisation de grands foudres, les fermentations naturelles et les levures indigènes garantissent que leurs vins reflètent la pureté de leurs terroirs.

Région et Vignobles

De Martino est basé à Isla de Maipo, dans la célèbre vallée du Maipo, souvent surnommée le "Bordeaux de l’Amérique du Sud" pour sa capacité à produire des rouges structurés, notamment le Carmenere et le Cabernet Sauvignon.

Au-delà de Maipo, De Martino s’approvisionne auprès de 15 sites viticoles distincts répartis dans les terroirs diversifiés du Chili, notamment :

  • Vallée d’Itata : Abritant des vignes centenaires de Cinsault et Muscat, qui donnent des vins frais et éclatants.
  • Vallée de Limarí : Réputée pour ses sols calcaires, qui produisent des Chardonnay et Pinot Noir d’une grande minéralité.
  • Vallée du Maule : Le cœur des Carignan cultivés en sec et des cépages historiques, dont leur célèbre Vigno.

Les vignobles de De Martino sont cultivés selon des pratiques durables, privilégiant la culture en sec, les méthodes biologiques et une intervention minimale pour respecter l’environnement naturel.

Gamme de Vins de De Martino

De Martino propose une gamme variée de vins, chacun mettant en avant les caractéristiques uniques de leurs vignobles :

  • Single Vineyard Wines : Des vins emblématiques comme La Cancha (Cabernet Sauvignon) et Alto de Piedras (Carmenere), qui soulignent l’identité de terroirs spécifiques.
  • Old Vine Heritage Series : Des vins comme Viejas Tinajas (Cinsault) et Vigno (Carignan), qui rendent hommage aux vignobles historiques cultivés en sec au Chili.
  • Legado Reserva : Une gamme de vins élégants et expressifs, incluant Carmenere, Chardonnay et Pinot Noir.
  • Estate Collection : Des vins accessibles et de grande qualité, parfaits pour une consommation quotidienne.
  • Projets Spéciaux : Des cuvées uniques, comme des vins élevés en amphores, explorant des techniques de vinification anciennes.

Le Saviez-Vous ?

De Martino a été le premier domaine viticole en Amérique latine à devenir neutre en carbone, témoignant de son profond engagement en faveur de l’environnement. L’utilisation d’amphores, l’une des plus anciennes méthodes de vinification, relie le domaine aux traditions chiliennes tout en innovant dans l’œnologie moderne.

Robert Parker (RP) : 92 Points (2020)
The 2020 Viejas Tinajas Cinsault was produced with grapes from 35-year-old, ungrafted and dry-farmed vines in Guarilihue in Coelemu. It's from a warmer year and has higher ripeness than in past years, 13% alcohol and mellow acidity. Like in the past, the destemmed but uncrushed grapes underwent a natural carbonic maceration in amphorae without any added products (yeasts or sulfur). The wine spent the winter in those amphorae, and after malolactic, in the spring, it was bottled unfiltered with a little sulfur. The nose mixes wild berries and herbs and is very expressive, and the palate is medium-bodied and balanced with fine-grained tannins and a tasty finish.

Wines & Spirits (W&S) : 95 Points (2016)
Fermented and aged in clay amphorae, this cinsault comes from the top of a hill in Guariligüe, near the Itata coast. Winemaker Marcelo Retamal has been playing with early harvests in search of redder fruit flavor and greater tension in this wine and, in the cool 2016 season, he achieved his goal. This is serious cinsault, its tea-leaf and earth aromas finely integrated into a layer of tart red fruit. While that fruit is crisp and vibrant, the depths of flavor are profound. All in all, it’s a pleasure to drink, refreshing and charming.

James Suckling (JS) : 92 Points (2016)
A red with bright fruit and lots of watermelon and lemon aromas and flavors. Light body. Crisp finish. Fun and intriguing.

De Martino Single Vineyard Alto de Piedras Carmenere 2018
De Martino Single Vineyard Alto de Piedras Carmenere 2018
De Martino
Single Vineyard Alto de Piedras Carmenere 2018
RP
94
JS
94
Élevé avec précision dans de grands foudres pendant 24 mois, ce vin combine des tanins soyeux, une acidité vibrante et une structure capable d’évoluer harmonieusement au cours des deux prochaines décennies.
27,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Vigno Old Vines Carignan 2021
De Martino Vigno Old Vines Carignan 2021
De Martino
Vigno Old Vines Carignan 2021
RP
96
VN
93
JS
91
De Martino Vigno Old Vines Carignan est un vin audacieux et expressif, mettant en valeur l’héritage des vieilles vignes de Carignan non irriguées de la vallée du Maule au Chili, avec une touche de Malbec et de Cinsault pour plus de complexité.
43,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Legado Chardonnay 2023
De Martino Legado Chardonnay 2023
De Martino
Legado Chardonnay 2023
RP
90
De Martino Legado Chardonnay capture l’essence de la vallée de Limarí avec ses notes vibrantes d’agrumes, sa salinité et sa texture crémeuse, reflétant parfaitement l’influence des sols calcaires de la région.
18,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2018
De Martino Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2018
De Martino
Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2018
RP
93
De Martino La Cancha Cabernet Sauvignon est une expression élégante et structurée de l’Isla de Maipo, offrant un équilibre entre des fruits mûrs comme la cerise, des nuances herbacées et des tanins finement polis. Son nom, "La Cancha", rend hommage à l’histoire du vignoble, anciennement un terrain de football avant d’être planté de Cabernet Sauvignon en 1999.
27,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Legado Carmenere 2022
De Martino Legado Carmenere 2022
De Martino
Legado Carmenere 2022
RP
90
VN
92
De Martino Legado Reserva Carmenere est une expression élégante et vibrante du cépage emblématique du Chili, offrant des arômes intenses de myrtilles, prunes et poivre noir, équilibrés par un corps moyen, des tanins mûrs et une acidité fraîche.
18,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Legado Pinot Noir 2020
De Martino Legado Pinot Noir 2020
De Martino
Legado Pinot Noir 2020
RP
92
De Martino Legado Pinot Noir est une expression captivante de la vallée de Limarí, offrant un équilibre entre des fruits rouges vifs, une élégance florale et une complexité terreuse, façonnée par le climat maritime frais et les sols riches en calcaire de la région.
18,90 €
Quantité : moins plus
De Martino Las Olvidadas Guarilihue Mezcla Tinta 2021
De Martino Las Olvidadas Guarilihue Mezcla Tinta 2021
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Las Olvidadas Guarilihue Mezcla Tinta 2021
RP
94
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