Crystallum The Agnes Chardonnay 2023

Crystallum The Agnes Chardonnay 2023

 

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Crystallum
The Agnes Chardonnay 2023
  • Année : 2023
  • Pays : Afrique du Sud
  • Région : Walker Bay
  • Sous-région:
  • Type : Blanc
  • Style : Blanc Sec Riche et Savoureux
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 100% Chardonnay

Crystallum The Agnes Chardonnay est une expression raffinée et vibrante du Chardonnay, offrant un équilibre précis entre fruits mûrs et acidité élégante.

Experts Note Année
VN Vinous (Antonio Galloni) 92 2021
TA Tim Atkin 93 2019
W&S Wines & Spirits 90 2018
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Région et Vignobles

Le Crystallum "The Agnes" Chardonnay provient des régions de Hemel-en-Aarde et Overberg, situées sur la Cape South Coast en Afrique du Sud. Ces régions bénéficient de l'influence rafraîchissante de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour les cépages de climat frais tels que le Chardonnay. Les vignobles sont répartis sur divers terroirs, allant des sols lourds argileux au schiste, grès et quartz, chacun contribuant à la complexité du vin.

Hemel-en-Aarde, qui signifie "Ciel et Terre", est réputé pour ses Chardonnays et Pinots Noirs de style bourguignon, grâce à son climat maritime frais. Overberg, avec ses sols variés, ajoute une autre dimension de distinction au vin, renforçant sa minéralité et sa structure. Ces éléments combinés donnent naissance à un vin qui reflète véritablement son terroir, alliant fruits éclatants et minéralité profonde.

Vinification

Le Crystallum The Agnes Chardonnay est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, avec des raisins soigneusement sélectionnés provenant de plusieurs vignobles. L'approche vinicole est traditionnelle tout en mettant l'accent sur la préservation de la pureté du fruit. Les grappes entières sont directement transférées dans le pressoir, permettant au jus de s'écouler dans une cuve de décantation. Après une nuit de repos, le vin est transféré dans des barriques de chêne français, dont seulement 10 % sont neuves, assurant une influence subtile du bois sans dominer le fruit.

La fermentation se fait naturellement avec des levures indigènes, conservant ainsi le caractère unique du vin. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois dans des barriques de 228 litres et 500 litres, développant ainsi de la complexité tout en conservant sa fraîcheur.

Notes de Dégustation

  • Couleur : Jaune pâle avec des reflets brillants.
  • Arômes : Un bouquet expressif de pomme ananas, écorce de citron, et des touches de caramel au beurre mêlées à des notes d'avoine.
  • Palais : Vif et dynamique en bouche, avec des saveurs de citron vert, coing et poire, équilibrées par une texture crémeuse due à l'élevage en barrique. La finale saline et minérale du vin ajoute une touche de fraîcheur et de longueur en bouche.

Le saviez-vous ?

Le vin porte le nom d'Agnes May Finlayson, arrière-grand-mère de Peter-Allan et Andrew Finlayson, cofondateurs de Crystallum en 2007. Elle fut une figure centrale dans l'héritage familial, inspirant les frères à poursuivre l'œuvre pionnière de leur père, Peter Finlayson, dans la création de vins de climat frais de renommée mondiale en Afrique du Sud.

Idées d'Accords Mets et Vins

  • Sole au beurre citronné : L'acidité vive et la finale saline du Chardonnay complètent la richesse beurrée du poisson, créant un accord harmonieux.
  • Risotto aux champignons sauvages : La texture crémeuse et les nuances boisées du vin se marient magnifiquement avec les saveurs terreuses des champignons, enrichissant la profondeur du plat.
  • Tarte au fromage de chèvre : Les notes fruitées vives et l'acidité rafraîchissante équilibrent la richesse du fromage, créant un contraste parfait.
  • Poulet rôti au thym et citron : Les éléments citronnés et minéraux du vin rehaussent les saveurs rôties du poulet et des herbes, apportant un contraste rafraîchissant aux saveurs salées.

Histoire du Domaine Crystallum

Crystallum a été fondé en 2007 par les frères Peter-Allan et Andrew Finlayson, issus d'une famille profondément enracinée dans l'industrie viticole sud-africaine. Leur père, Peter Finlayson, était un pionnier de la production de vins de climat frais en Afrique du Sud, notamment au domaine Bouchard Finlayson, où il s'est fait connaître pour ses vins de Chardonnay et de Pinot Noir. Suivant les traces de leur père, Peter-Allan et Andrew se sont lancés dans la vinification après leurs études universitaires, en se procurant des raisins dans les vignobles prestigieux de la vallée de Hemel-en-Aarde.

Dès ses débuts, Crystallum a rapidement gagné en reconnaissance pour ses vins de qualité mondiale. Peter-Allan Finlayson, qui occupe désormais le rôle de maître de chai, a joué un rôle clé dans l'évolution du style du domaine. Son approche est axée sur une intervention minimale en cave, afin de laisser le caractère naturel des vignobles s'exprimer pleinement dans chaque bouteille. Aujourd'hui, Crystallum est l'une des caves boutique les plus respectées d'Afrique du Sud, exportant ses vins aux amateurs du monde entier.

Région et Vignobles

Les vins de Crystallum proviennent principalement de la région de Hemel-en-Aarde, située sur la Cape South Coast en Afrique du Sud, une zone réputée pour son climat maritime frais. Ce climat est idéal pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay, en raison de la proximité de l'océan Atlantique, qui modère les températures et prolonge la période de maturation des raisins.

Les vignobles sont plantés sur des sols composés d'argile, de schiste et de quartz, chacun apportant une contribution à la complexité et à la structure des vins. Le vignoble Clay Shales, utilisé pour l'un des Chardonnay les plus célèbres de Crystallum, se trouve à une altitude de 300 mètres, bénéficiant des brises marines qui préservent la fraîcheur et l'acidité naturelle des raisins. La sélection rigoureuse des sites viticoles permet à Crystallum de produire des vins qui sont à la fois expressifs du terroir et capables de bien vieillir.

Gamme de Vins

Crystallum est surtout connu pour ses vins de Pinot Noir et de Chardonnay. La cave produit plusieurs vins issus de vignobles uniques, chacun reflétant les caractéristiques spécifiques de son site d'origine. Parmi leurs vins les plus remarquables, on trouve :

  • Clay Shales Chardonnay : Un Chardonnay issu d'un seul vignoble, connu pour sa texture riche et son acidité vive, reflétant l'influence des sols argileux et schisteux.
  • Cuvée Cinéma Pinot Noir : Provenant d'un vignoble en altitude, ce Pinot Noir est réputé pour ses fruits rouges éclatants, sa complexité savoureuse et sa structure tannique fine.
  • Bona Fide Pinot Noir : Un Pinot Noir délicat et raffiné, avec des notes savoureuses et terreuses, équilibré par des fruits brillants et une finale persistante.
  • Peter Max Pinot Noir : Un vin vibrant et fruité, présentant un bel équilibre entre acidité et tanins, représentant le style de climat frais de la région de Hemel-en-Aarde.

Tous les vins de Crystallum sont fermentés à l'aide de levures indigènes et élevés en fûts de chêne français, avec un accent mis sur une influence subtile du bois pour laisser s'exprimer pleinement le fruit naturel.

Le saviez-vous ?

Le maître de chai de Crystallum, Peter-Allan Finlayson, fait partie d'une des familles viticoles les plus illustres d'Afrique du Sud. Son père, Peter Finlayson, a été le premier vigneron de la vallée de Hemel-en-Aarde, devenant ainsi un pionnier dans la production de vins de climat frais en Afrique du Sud. La décision de Peter-Allan et Andrew de suivre les traces de leur père tout en créant leur propre identité avec Crystallum a été largement saluée dans le monde du vin.

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 92 Points (2021)
The 2021 Chardonnay The Agnes from Crystallum is tight and minerally on the nose, sharp and stony to the point where it can easily deceive you into thinking it comes from far cooler climes. The palate is fresh and tensile, almost steely, slightly malic in style with a penetrating finish that enlivens the senses. Peter-Allan Finlayson has crafted a wonderful wine; this is a minimalist take on a ubiquitous grape variety that is irresistible.

Tim Atkin (TA) : 93 Points (2019)
Now made from five vineyards across the Western Cape including, for the first time, one in high-altitude Ceres, Peter-Allan Finlayson's Chardonnay is a lightly wooded delight with savoury wild yeast undertones, citrus, pear and wet stone flavours and a taut, refreshing finish.

Wines & Spirits (W&S) : 90 Points (2018)
Brothers Andrew and Peter-Allan Finlayson are third-generation winemakers, choosing the family business over their backgrounds in architecture (Andrew) and economics (Peter-Allan). They established Crystallum in 2007, producing this chardonnay from their five estate vineyards in Hemel-en-Aarde. This wine is fermented in small French oak barrels where it ages for nine months, rounding its delicate structure. The cool-climate influence gives this an apple-skin acidity and waxy finish that would serve well with any dish deepened with the flavor of bacon.

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2023
Crystallum Peter Max Pinot Noir 2023
Crystallum
Peter Max Pinot Noir 2023
VN
92
W&S
90
TA
93
Crystallum "Peter Max" Pinot Noir est une expression vive et concentrée du Pinot Noir, offrant un équilibre élégant entre des fruits rouges mûrs et des nuances florales, soutenu par des tanins fins et une acidité fraîche.
37,00 €
Quantité : moins plus
Crystallum Clay Shales Chardonnay 2023
Crystallum Clay Shales Chardonnay 2023
Crystallum
Clay Shales Chardonnay 2023
RP
92
VN
93
TA
96
Issu d'un vignoble unique dans la région de Hemel-en-Aarde, Crystallum Clay Shales Chardonnay révèle une expression unique de son terroir, avec des couches de complexité et de fraîcheur, soutenues par une subtile influence du chêne.
49,00 €
Epuisé
Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2021
Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2021
Crystallum
Cuvée Cinema Pinot Noir 2021
VN
93
TA
95
DCT
98
Crystallum Cuvée Cinéma Pinot Noir est une expression précise et concentrée du Pinot Noir, offrant un mélange complexe de fruits noirs mûrs, d'épices et de nuances savoureuses, équilibré par une finale fraîche et saline.
46,50 €
Quantité : moins plus
Crystallum Mabalel Elandskloof Pinot Noir 2023
Crystallum Mabalel Elandskloof Pinot Noir 2023
Crystallum
Mabalel Elandskloof Pinot Noir 2023
VN
91
TA
95
Avec ses tanins raffinés et son acidité vive, le Mabalel Pinot Noir est un vin structuré et complexe, parfait pour les amateurs d’un Pinot Noir sud-africain audacieux et élégant.
46,50 €
Epuisé
Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2023
Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2023
Crystallum
Cuvée Cinema Pinot Noir 2023
RP
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Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2023 est une expression captivante de parcelle unique, incarnant l’élégance et la complexité de la région d’Hemel-en-Aarde Ridge en Afrique du Sud. Avec ses fruits vibrants et sa structure raffinée, il se distingue brillamment.
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