Crystallum Peter Max Pinot Noir 2022

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2022

 

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Crystallum
Peter Max Pinot Noir 2022
  • Année : 2022
  • Pays : Afrique du Sud
  • Région : Walker Bay
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style : Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14°
  • Cépages : 100% Pinot Noir

Crystallum Peter Max Pinot Noir est un témoignage non seulement de la réputation grandissante de l'Afrique du Sud dans le monde des vins fins mais aussi un symbole de l'art complexe de la vinification.

Experts Note Année
VN Vinous (Antonio Galloni) 92 2020
TA Tim Atkin 93 2019
W&S Wines & Spirits 90 2019
RP Robert Parker 88 2014
JR Jancis Robinson 16 2014
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Nommé en l'honneur des premiers producteurs, Peter et Max, qui ont fourni les fruits pour le premier millésime, le Crystallum Peter Max Pinot Noir représente l'histoire et l'évolution de cet assemblage multi-vignoble. Le nom reste en hommage aux origines du vin, même si les sources de fruits se sont diversifiées.

Région et Vignobles: Les raisins proviennent du Western Cape en Afrique du Sud, une région reconnue pour ses terroirs divers et ses microclimats favorables à la culture du Pinot Noir. Ces vignobles bénéficient des influences côtières uniques et des différents types de sol de la région, contribuant au profil de saveur distinct du vin.

Processus de Vinification: L'approche de vinification est un mélange soigné de tradition et d'innovation. Environ 60% des raisins ont été égrappés et combinés avec le reste laissé en grappes entières. Cette méthode, couplée à une période de macération prolongée de quatre semaines et une extraction minimale pendant la fermentation active, garantit un vin profond et complexe. Le vin a ensuite vieilli dans des fûts de chêne français légèrement grillés (10% neufs) pendant neuf mois et a été légèrement filtré avant la mise en bouteille.

Notes de Dégustation:

  • Couleur: Présente une riche teinte rouge.
  • Arôme: Le nez est accueilli avec un mélange de canneberge, de grenade et de fraise meurtrie, complété par des notes de rose, de romarin et de fynbos.
  • Palais: Le palais offre une touche plus sombre, avec des saveurs comme la tapenade d'olive et le soja, avec un soupçon de viande grillée. Les tanins sont souples mais structurés, avec une adhérence de tige de pin qui ajoute de la complexité.

Dégustation et Vieillissement: Ce vin est accessible maintenant et continuera de s'améliorer, atteignant son apogée dans les 6 à 8 prochaines années.

Suggestions d'Accords:

Charcuterie et Fromage: Les saveurs complexes et les tanins souples du vin en font un partenaire idéal pour une variété de fromages et de charcuteries.
Risotto aux Champignons: Les saveurs terreuses des champignons compléteront les notes savoureuses du vin.

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 92 Points (2020)
The 2020 Peter Max felt quite austere on the nose, more so than the 2019 that I had tasted 3-4 days previously. This demands coaxing, eventually revealing brambly red fruit, briar, damp moss and then later hints of morello cherries. The palate is medium-bodied with supple tannins, taut and crisp delivering very pure tart red fruit. This is an attractive "bite" toward the finish, which is structured like a Morey-Saint-Denis, the lingering salinity urging you back. Excellent, but give it a couple of years for the aromatics to fully open.

Tim Atkin (TA) : 93 Points (2019)
Peter Max is a Pinot for Pinot lovers: a juicy, lip-smacking red that comes from five sources blended for pleasure and consistency. Fermented with 50% whole clusters, it's supple, bouncy and full of summer berry fruit with the fine tannins of a Chambolle-Musigny and some nuanced oak spice.

Wines & Spirits (W&S) : 90 Points (2019)

Robert Parker (RP) : 88 Points (2014)
The 2014 Peter Max Pinot Noir comes from four different vineyards - of which two are in Hemel-en-Aarde - includes 20-30% whole bunch fruit and is raised in a judicious 10% new oak; it has plenty of brambly red fruit on the nose, somewhat "airy" in style, not ephemeral but certainly on the lighter side compared to other vintages. The palate is medium-bodied with supple tannin, light red plum and cranberry fruit; it is a little herbaceousness towards the finish that has a Pommard-like character. More early drinking than others, but still well crafted.

Jancis Robinson (JR) : 16 Points (2014)
First year he made it was in 2008 and it's named after his first two (superseded) growers! Four different vineyards mainly Hemel. Different picks, 15% new oak, 10-30% whole bunch. Light ruby. Warm stones on the nose then quite sweet and fresh on the palate. Easy and lively. Maybe not mind blowing.

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