Birichino Saint Georges Pinot Noir 2021

Birichino Saint Georges Pinot Noir 2021

 

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Birichino
Saint Georges Pinot Noir 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région: Central Coast
  • Type : Rouge
  • Style : Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13°
  • Cépages : 100% Pinot Noir

Birichino St. Georges Pinot Noir 2021 est une expression vibrante et élégante de la Central Coast californienne, élaborée à partir de vignes anciennes et offrant un équilibre parfait entre la fraîcheur botanique, l’intensité des fruits rouges et une subtile minéralité.

Experts Note Année
RP Robert Parker 89 2021
W&S Wines & Spirits 91 2018
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Région et Vignobles

Le St. Georges Pinot Noir tire principalement ses raisins du Besson Family Vineyard, situé au pied des montagnes de Santa Cruz près de Gilroy, en Californie. Plantées il y a plusieurs décennies, ces vignes bénéficient d’un microclimat qui confère au vin des arômes vibrants de liqueur de cerise et une tension herbacée distinctive.

Une partie de l’assemblage provient également de vignobles sélectionnés dans la chaîne des Gabilan, notamment les sites Enz, Rodnick, et Boer Vineyards. Nichés dans des sols riches en calcaire, dolomite et granite, ces vignobles ajoutent environ 15 % du volume final, apportant une minéralité subtile et une complexité élégante. Cette combinaison de terroirs et de climats offre un vin qui illustre parfaitement la diversité et la richesse de la Central Coast californienne.

Vinification

Le millésime 2021 a bénéficié de conditions de croissance idéales, avec un été et un automne sans pics de chaleur ni intempéries. Bien que les rendements aient été plus faibles que prévu, les raisins récoltés présentaient une concentration aromatique exceptionnelle.

En cave, Birichino a adopté une approche minimaliste, afin de préserver le caractère vibrant du Pinot Noir. Environ un tiers des rafles a été inclus lors de la fermentation pour ajouter de la structure et des nuances aromatiques complexes. Les grappes ont été égrappées, puis les rafles ont été recombinées avec le moût pour une fermentation spontanée avec des levures indigènes.

Évitant l’usage de bois neuf, de macérations prolongées ou d’élevages excessifs, le vin a été élaboré pour révéler sa fraîcheur fruitée et son énergie juvénile. Cet élevage en fûts neutres garantit une expression pure des raisins, du terroir et du millésime.

Notes de Dégustation

  • Robe : Rouge rubis éclatant aux reflets grenat lumineux.
  • Nez : Bouquet parfumé de cerises sauvages, de canneberges et de fines notes botaniques et herbacées. Une touche subtile de terre humide et de minéralité ajoute profondeur et élégance.
  • Bouche : Légère à moyennement corsée, la bouche dévoile des saveurs de fruits rouges juteux—cerise, grenade et framboise—rehaussées d’une pointe d’épices. Les tanins soyeux et l’acidité fraîche mènent à une finale nette et vibrante, marquée par des notes minérales et herbacées persistantes.

Le Saviez-Vous ?

Le Besson Family Vineyard, planté il y a plusieurs décennies, est le cœur du St. Georges Pinot Noir. Situé près de Gilroy, à l’extrémité occidentale des montagnes de Santa Cruz, ce site historique est un joyau du patrimoine viticole californien, apportant au vin une fraîcheur racée et une complexité remarquable.

Accords Mets et Vins

  • Saumon en croûte d’herbes : L’acidité vive et les arômes fruités du vin équilibrent la richesse du saumon et la fraîcheur des herbes.
  • Magret de canard à la réduction de cerises : Les notes de fruits rouges du vin subliment l’équilibre sucré-salé du plat.
  • Risotto aux champignons sauvages : Les saveurs terreuses du vin s’accordent parfaitement avec l’umami des champignons.
  • Poulet rôti au thym et citron : Les nuances herbacées du vin complètent les saveurs savoureuses et citronnées du plat.

Histoire de Birichino

Fondé en 2008 par Alex Krause et John Locke, deux œnologues expérimentés ayant travaillé en Californie et à l’étranger, Birichino (qui signifie « espiègle » en italien) incarne un esprit de créativité et d’exploration. Le duo, qui s’est rencontré chez Bonny Doon Vineyard, partage une passion commune pour les vieilles vignes, les techniques traditionnelles et une vinification non interventionniste.

Birichino se concentre sur les cépages sous-estimés et les vignobles historiques ayant une importance patrimoniale. En sélectionnant des fruits provenant de vignobles historiques plantés dès la fin du XIXe siècle, Alex et John privilégient des sites qui produisent naturellement des raisins équilibrés nécessitant peu d’intervention.

Le nom « Birichino » reflète leur approche ludique mais réfléchie de la vinification : une volonté de créer des vins qui soient à la fois l’expression authentique d’un lieu et un pur plaisir à déguster.

Région et Vignobles

Birichino s’approvisionne auprès d’une sélection unique de vignobles historiques et significatifs situés à travers la Central Coast de la Californie, notamment dans les montagnes de Santa Cruz, l’appellation Chalone AVA, Lodi, et la vallée de Santa Clara.

  • Besson Vineyard (Santa Clara Valley) : Planté en 1910, ce site est réputé pour ses vignes de Grenache Noir, qui produisent des vins élégants et aromatiques avec une fraîcheur botanique distinctive.
  • Rodnick Farm (Chalone AVA) : Anciennement connu sous le nom de Antle Vineyard, ce site est caractérisé par des sols riches en granite et calcaire, donnant des Pinot Noir et d’autres cépages dotés d’une remarquable minéralité.
  • Enz Vineyard (Lime Kiln Valley) : Un terroir unique qui produit des vins avec une profondeur terreuse et une intense minéralité, en particulier à partir des vieilles vignes de Mourvèdre.
  • Yount Mill Vineyard (Napa Valley) : Des vignes historiques de Sémillon, plantées en 1962, connues pour leurs vins concentrés, à faible teneur en alcool, et aux nuances herbacées et citronnées.

Ces vignobles, dont beaucoup sont cultivés en bio ou en sec, mettent en valeur la diversité et l’histoire du paysage viticole californien.

Gamme de Vins de Birichino

La gamme de vins de Birichino reflète la diversité des terroirs californiens, combinant un accent sur les vignobles patrimoniaux et une approche ludique de la vinification. Chaque vin incarne le caractère authentique du cépage et du site, offrant une palette de styles qui séduisent à la fois les amateurs traditionnels et modernes :

  • Pinot Noir : Élégants et axés sur le terroir, ces vins mettent en avant la fraîcheur des climats frais et la minéralité profonde des vignobles comme Rodnick Farm et Besson. Les Pinots équilibrent des fruits rouges vifs avec une complexité savoureuse, créant des expressions raffinées mais accessibles.
  • Grenache : Mis en lumière par le célèbre Besson Grenache Vignes Centenaires, ces vins sont aromatiques, complexes et nuancés, reflétant la fraîcheur botanique des vignes centenaires.
  • Zinfandel : Élaborés avec retenue et finesse, les Zinfandels de Birichino mettent l’accent sur la pureté du fruit et la structure, offrant une alternative aux styles mûrs et confiturés souvent associés à ce cépage.
  • Sémillon : Rare en Californie, le Sémillon de Yount Mill Vineyard est vif, savoureux et texturé, avec des notes herbacées et citronnées uniques.
  • Mourvèdre : Issus de vieilles vignes comme celles de Enz Vineyard, ces vins sont terreux, structurés, et intensément minéraux, reflétant leur terroir unique.
  • Vins Effervescents : Élaborés selon des méthodes traditionnelles, ces vins pétillants équilibrent une acidité vive avec une complexité élégante, mettant en avant l’approche ludique et polyvalente de Birichino.

Chaque bouteille est un hommage à une vinification minimaliste, permettant à la personnalité du vignoble et du cépage de briller sous sa forme la plus pure.

Le Saviez-Vous ?

Les fondateurs de Birichino sont des défenseurs passionnés de l’agriculture régénérative et de l’intervention minimale en cave. Leurs vins sont souvent fermentés spontanément avec des levures indigènes, sans collage ni filtration, et avec une utilisation mesurée du bois, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Robert Parker (RP) : 89 Points (2021)
A more complete wine than the Pinot Noir Lilo Vineyard, the 2011 Pinot Noir Saint Georges offers up a beautiful bouquet of ripe black cherries, crushed stone minerality and underbrush to go with a medium-bodied, supple, beautifully balanced palate. Already delicious, it should evolve gracefully through 2019. Drink now-2019.

Wines & Spirits (W&S) : 91 Points (2018)
Composed mostly from older vines at Besson, near Gilroy, this is sappy and bright, with scents of turf and strawberry and a bit of orange zest to brighten the edges. The flavors are light and crunchy, coastal through and through; for roast trout. Best Buy

Birichino Besson Vineyard Old Vines Grenache 2022
Birichino Besson Vineyard Old Vines Grenache 2022
Birichino
Besson Vineyard Old Vines Grenache 2022
WE
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W&S
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DCT
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Alliant une fraîcheur vibrante, des tannins raffinés et une complexité alpine subtile, ce Grenache célèbre à la fois les 112 ans d’histoire du vignoble et une vinification moderne respectant l’intégrité du fruit.
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Birichino Saint Georges Zinfandel Old Vines 2021
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Birichino
Saint Georges Zinfandel Old Vines 2021
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Birichino Saint Georges Zinfandel Old Vines 2021 est une interprétation raffinée et parfumée du Zinfandel californien, mettant en avant l’élégance, la fraîcheur et le caractère distinctif des vieilles vignes.
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Birichino Scylla 2022
Birichino Scylla 2022
Birichino
Scylla 2022
WE
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W&S
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Birichino Scylla est un assemblage rouge captivant, qui marie avec brio le caractère vibrant des vieilles vignes de Carignane et l’élégance du Mourvèdre, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur, fruit juteux et notes rustiques savoureuses.
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Birichino Yount Mill Vineyard Old Vines Semillon 2021
Birichino Yount Mill Vineyard Old Vines Semillon 2021
Birichino
Yount Mill Vineyard Old Vines Semillon 2021
Issu de vignes plantées en 1962 au cœur de l’appellation Yountville AVA de la Napa Valley, ce vin défie les conventions, alliant élégance, fraîcheur et profondeur, tout en affichant un modeste taux d’alcool de 11,5 %.
45,00 €
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Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 2021
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Birichino
Rodnick Farm Pinot Noir 2021
RP
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Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 2021 est une expression exceptionnelle de l’appellation Chalone AVA, mettant en valeur le caractère unique des sols riches en granite et calcaire, combiné à l’élégance d’un vignoble d’altitude.
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