Birichino
Birichino est un domaine viticole artisanal basé à Santa Cruz, en Californie, réputé pour ses vins expressifs et axés sur le terroir, issus de vieilles vignes et de cépages méconnus. Avec une philosophie basée sur une intervention minimale et une approche ludique de la vinification, Birichino allie tradition et innovation pour créer des vins pleins de fraîcheur et de charme.
Histoire de Birichino
Fondé en 2008 par Alex Krause et John Locke, deux œnologues expérimentés ayant travaillé en Californie et à l’étranger, Birichino (qui signifie « espiègle » en italien) incarne un esprit de créativité et d’exploration. Le duo, qui s’est rencontré chez Bonny Doon Vineyard, partage une passion commune pour les vieilles vignes, les techniques traditionnelles et une vinification non interventionniste.
Birichino se concentre sur les cépages sous-estimés et les vignobles historiques ayant une importance patrimoniale. En sélectionnant des fruits provenant de vignobles historiques plantés dès la fin du XIXe siècle, Alex et John privilégient des sites qui produisent naturellement des raisins équilibrés nécessitant peu d’intervention.
Le nom « Birichino » reflète leur approche ludique mais réfléchie de la vinification : une volonté de créer des vins qui soient à la fois l’expression authentique d’un lieu et un pur plaisir à déguster.
Région et Vignobles
Birichino s’approvisionne auprès d’une sélection unique de vignobles historiques et significatifs situés à travers la Central Coast de la Californie, notamment dans les montagnes de Santa Cruz, l’appellation Chalone AVA, Lodi, et la vallée de Santa Clara.
- Besson Vineyard (Santa Clara Valley) : Planté en 1910, ce site est réputé pour ses vignes de Grenache Noir, qui produisent des vins élégants et aromatiques avec une fraîcheur botanique distinctive.
- Rodnick Farm (Chalone AVA) : Anciennement connu sous le nom de Antle Vineyard, ce site est caractérisé par des sols riches en granite et calcaire, donnant des Pinot Noir et d’autres cépages dotés d’une remarquable minéralité.
- Enz Vineyard (Lime Kiln Valley) : Un terroir unique qui produit des vins avec une profondeur terreuse et une intense minéralité, en particulier à partir des vieilles vignes de Mourvèdre.
- Yount Mill Vineyard (Napa Valley) : Des vignes historiques de Sémillon, plantées en 1962, connues pour leurs vins concentrés, à faible teneur en alcool, et aux nuances herbacées et citronnées.
Ces vignobles, dont beaucoup sont cultivés en bio ou en sec, mettent en valeur la diversité et l’histoire du paysage viticole californien.
Gamme de Vins de Birichino
La gamme de vins de Birichino reflète la diversité des terroirs californiens, combinant un accent sur les vignobles patrimoniaux et une approche ludique de la vinification. Chaque vin incarne le caractère authentique du cépage et du site, offrant une palette de styles qui séduisent à la fois les amateurs traditionnels et modernes :
- Pinot Noir : Élégants et axés sur le terroir, ces vins mettent en avant la fraîcheur des climats frais et la minéralité profonde des vignobles comme Rodnick Farm et Besson. Les Pinots équilibrent des fruits rouges vifs avec une complexité savoureuse, créant des expressions raffinées mais accessibles.
- Grenache : Mis en lumière par le célèbre Besson Grenache Vignes Centenaires, ces vins sont aromatiques, complexes et nuancés, reflétant la fraîcheur botanique des vignes centenaires.
- Zinfandel : Élaborés avec retenue et finesse, les Zinfandels de Birichino mettent l’accent sur la pureté du fruit et la structure, offrant une alternative aux styles mûrs et confiturés souvent associés à ce cépage.
- Sémillon : Rare en Californie, le Sémillon de Yount Mill Vineyard est vif, savoureux et texturé, avec des notes herbacées et citronnées uniques.
- Mourvèdre : Issus de vieilles vignes comme celles de Enz Vineyard, ces vins sont terreux, structurés, et intensément minéraux, reflétant leur terroir unique.
- Vins Effervescents : Élaborés selon des méthodes traditionnelles, ces vins pétillants équilibrent une acidité vive avec une complexité élégante, mettant en avant l’approche ludique et polyvalente de Birichino.
Chaque bouteille est un hommage à une vinification minimaliste, permettant à la personnalité du vignoble et du cépage de briller sous sa forme la plus pure.
Le Saviez-Vous ?
Les fondateurs de Birichino sont des défenseurs passionnés de l’agriculture régénérative et de l’intervention minimale en cave. Leurs vins sont souvent fermentés spontanément avec des levures indigènes, sans collage ni filtration, et avec une utilisation mesurée du bois, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Etats-Unis
![]() ![]()
Birichino Saint Georges Zinfandel Old Vines 2021
Birichino Saint Georges Zinfandel Old Vines 2021 est une interprétation raffinée et parfumée du Zinfandel californien, mettant en avant l’élégance, la fraîcheur et le caractère distinctif des vieilles vignes.
Saint Georges Zinfandel Old Vines 2021
40,50 €
|
Etats-Unis
![]() ![]()
Birichino Saint Georges Pinot Noir 2021
Birichino St. Georges Pinot Noir 2021 est une expression vibrante et élégante de la Central Coast californienne, élaborée à partir de vignes anciennes et offrant un équilibre parfait entre la fraîcheur botanique, l’intensité des fruits rouges et une subtile minéralité.
Saint Georges Pinot Noir 2021
40,50 €
|
Etats-Unis
![]() ![]()
Birichino Besson Vineyard Old Vines Grenache 2022
Alliant une fraîcheur vibrante, des tannins raffinés et une complexité alpine subtile, ce Grenache célèbre à la fois les 112 ans d’histoire du vignoble et une vinification moderne respectant l’intégrité du fruit.
Besson Vineyard Old Vines Grenache 2022
44,28 €
|
Etats-Unis
![]()
Birichino Yount Mill Vineyard Old Vines Semillon 2021
Issu de vignes plantées en 1962 au cœur de l’appellation Yountville AVA de la Napa Valley, ce vin défie les conventions, alliant élégance, fraîcheur et profondeur, tout en affichant un modeste taux d’alcool de 11,5 %.
Yount Mill Vineyard Old Vines Semillon 2021
45,00 €
|
|
Etats-Unis
![]() ![]()
Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 2021
Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 2021 est une expression exceptionnelle de l’appellation Chalone AVA, mettant en valeur le caractère unique des sols riches en granite et calcaire, combiné à l’élégance d’un vignoble d’altitude.
Rodnick Farm Pinot Noir 2021
59,00 €
|