Sadie Family Columella 2020

Région et Vignobles

Columella 2020 provient de 10 vignobles distincts répartis dans le Swartland, incluant les zones de Paardeberg, Kasteelberg, Malmesbury, et Piquetberg. Ces vignobles se distinguent par une diversité de sols tels que le granite, le schiste, le gravier, et le grès, qui apportent des couches de minéralité et de complexité au vin.

Cultivées sur des coteaux et des collines exposées, les vignes bénéficient du climat méditerranéen du Swartland, avec des journées chaudes et sèches et des brises rafraîchissantes. Les rendements faibles, d’environ 28 hl/ha, permettent de produire des raisins d’une intensité remarquable, garantissant un vin concentré et expressif.

Vinification

Le millésime 2020 a fait l’objet d’une sélection rigoureuse des baies, récoltées et triées manuellement pour garantir une qualité optimale. La fermentation, entièrement naturelle, s’est déroulée dans des cuves ouvertes en béton de 3 300 litres sur une période de trois semaines à une température contrôlée de 24 °C. Une macération post-fermentaire de trois semaines a suivi, afin d’intensifier la structure et la profondeur du vin. Aucun additif n’a été utilisé pendant la fermentation, préservant l’intégrité naturelle des raisins.

Après la fermentation, le vin a été délicatement pressé dans un pressoir traditionnel manuel, puis transféré dans des barriques de chêne français (dont seulement 5 % neuves) pour la fermentation malolactique et un premier élevage de 12 mois sur lies. Ensuite, le vin a été soutiré et élevé dans de grandes foudres ovales pendant 12 mois supplémentaires. Embouteillé sans filtration ni clarification, le processus d’élevage de 24 mois met l’accent sur la pureté et la finesse du vin.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond avec des reflets vibrants.
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges éclatants comme la framboise et la cerise, évoluant vers des notes de myrtille et d’épices subtiles.
• Bouche : Parfaite intégration des tannins fins et de l’acidité vive, offrant des saveurs de fruits rouges écrasés, des touches minérales et une finale longue et sèche. La précision et l’équilibre, notamment grâce à l’acidité apportée par le Carignan et le Mourvèdre, confèrent une élégance remarquable au vin.

Le Saviez-Vous ?

Columella tire son nom de Lucius Junius Moderatus Columella, un agronome romain qui prônait l’harmonie avec la terre, reflétant l’approche du domaine Sadie Family envers la viticulture. Chaque millésime de Columella est conçu pour refléter les caractéristiques uniques des vignobles du Swartland, avec une adaptation minutieuse de l’assemblage en fonction des conditions de l’année.

Accords Mets et Vins

• Joues de Bœuf Braisées au Romarin : S’accorde avec la profondeur et la structure tannique du vin.
• Magret de Canard aux Prunes : Sublime les arômes de fruits rouges et noirs du vin.
• Risotto aux Champignons Sauvages : Met en valeur les notes terreuses et la texture soyeuse.
• Manchego Affiné : La minéralité et les tannins raffinés complètent les saveurs intenses et salées du fromage.

Histoire de The Sadie Family Wines

Fondé en 1999, Sadie Family a marqué un tournant dans la viticulture sud-africaine grâce à la vision novatrice de Eben Sadie. Après avoir acquis une précieuse expérience dans des domaines prestigieux en Afrique du Sud et en Europe, Eben est revenu dans sa région natale avec l’ambition de produire des vins authentiques qui reflètent les terroirs uniques du Swartland. Le premier millésime de Columella, un assemblage rouge raffiné, a vu le jour en 2000, établissant immédiatement de nouveaux standards pour le vin sud-africain.

En 2002, Eben a lancé Palladius, un assemblage blanc qui démontre son talent pour créer des vins complexes et texturés. Son engagement à valoriser le potentiel des vieilles vignes sud-africaines a été un élément clé de sa philosophie. Au fil des ans, le domaine a élargi son offre avec la Old Vine Series, une collection de vins issus de vignobles de plus de 40 à 100 ans, préservant ainsi le patrimoine viticole de la région. La détermination et l’innovation d’Eben lui ont valu de nombreuses distinctions, faisant de lui l’un des vignerons les plus influents du monde.

En plus de produire des vins de renommée mondiale, Eben Sadie a joué un rôle déterminant dans la redéfinition de l’identité de l’Afrique du Sud en tant que nation productrice de vins. Son engagement à révéler le potentiel des vieilles vignes et des sites viticoles uniques a non seulement préservé des vignobles historiques, mais également inspiré une résurgence d’intérêt pour la région du Swartland. Son travail a eu un effet catalyseur, incitant d’autres vignerons à adopter des pratiques durables et à prioriser l’expression du terroir et des techniques à faible intervention.

Un tournant majeur dans l’histoire du domaine a été le développement de la Old Vine Series au milieu des années 2000. Ces vins, élaborés à partir de vignobles anciens souvent négligés ou abandonnés, mettent en lumière des cépages comme le Chenin Blanc, le Grenache et le Semillon Gris. Chaque vin de cette série raconte l’histoire d’un site unique, renforçant l’engagement d’Eben à protéger le patrimoine viticole sud-africain. Cette collection a été largement saluée pour sa profondeur, son authenticité et sa capacité à exprimer les caractéristiques du Swartland.

L’expérience internationale d’Eben, notamment en Priorat en Espagne, a fortement influencé sa philosophie de vinification. Son passage à l’étranger a renforcé sa conviction de respecter la nature et de refléter le terroir dans chaque bouteille. Aujourd’hui, Sadie Family est un ambassadeur mondial de la qualité et de la complexité des vins sud-africains, très prisés des collectionneurs et amateurs.

Région et Vignobles

Les vignobles de Sadie Family se situent dans le Swartland, une région dynamique et diversifiée d’Afrique du Sud, caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers frais et humides. Le terroir se distingue par une combinaison de schistes, de granite et de sables, offrant des conditions variées favorables à la culture de cépages rouges et blancs. Ces attributs naturels sont à l’origine de vins riches, profonds et dotés d’une acidité vibrante.

Le domaine accorde une attention particulière aux vieilles vignes en gobelet, dont certaines dépassent un siècle d’existence. Ces vignes, profondément enracinées et à faible rendement, produisent des raisins d’une intensité et d’une complexité remarquables. En adoptant des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques, Sadie Family garantit une culture durable, favorisant la santé des vignes et de l’écosystème environnant. La beauté naturelle du Swartland et le dévouement d’Eben ont transformé cette région en un véritable sanctuaire pour la vinification artisanale.

Gamme de Vins de The Sadie Family Wines

La gamme de vins de Sadie Family reflète la diversité et le potentiel de la région du Swartland :

• Columella : L’assemblage rouge emblématique du domaine, principalement composé de Syrah et de Mourvèdre, réputé pour son élégance, sa complexité et son potentiel de garde.
• Palladius : Un assemblage blanc sophistiqué intégrant des cépages comme le Chenin Blanc, le Grenache Blanc et le Viognier, salué pour sa richesse et son équilibre.
• Old Vine Series : Un hommage à l’histoire viticole sud-africaine, avec des vins de parcelles uniques issues de vignobles historiques, notamment Skurfberg, Kokerboom et Mev. Kirsten, chacun exprimant un terroir unique.

Chaque vin est élaboré avec une intervention minimale, permettant aux caractéristiques naturelles des raisins et des vignobles de briller.

Le Saviez-Vous ?

Eben Sadie est un membre fondateur des Swartland Independent Producers, une association dédiée à la promotion du terroir du Swartland et au soutien des pratiques agricoles durables. Ce collectif a été essentiel pour positionner le Swartland comme l’une des régions viticoles les plus passionnantes d’Afrique du Sud.