Escarpment Kupe Pinot Noir 2022

Région et vignobles

La région du Wairarapa, au sud de l'île du Nord, est l'un des berceaux du Pinot Noir néo-zélandais. Le climat frais et sec de Martinborough combine une forte amplitude thermique et des vents réguliers qui favorisent une maturation lente et une aromatique complexe, tout en préservant l'acidité.

Le vignoble de Te Muna Road, à l'est du village, repose sur un ancien lit de rivière composé de graviers alluviaux profonds, parfaitement drainants. Ces sols pauvres réduisent naturellement la vigueur des vignes, concentrant la saveur et la structure tannique du fruit.

Le Kupe Vineyard, planté en 1999 autour du chai d'Escarpment, est un monoparcellaire d'exception. Ses vignes de Pinot Noir, densément plantées, plongent dans des sols mêlant galets et limons. Le clone Abel, réputé pour sa pureté aromatique et son grain de tanin serré, produit ici un vin d'une intensité et d'une énergie remarquables.

Vinification

Le Kupe 2022 est vinifié à partir de 100 % Pinot Noir (clone Abel). Les raisins, cueillis à parfaite maturité, sont éraflés et mis en cuves ouvertes pour une fermentation naturelle. Le pigeage manuel, doux et mesuré, favorise une extraction délicate des tanins. La macération s'étend sur environ 30 jours, préservant finesse et profondeur.

Après pressurage, le vin est entonné en barriques françaises (42 % neuves), où il vieillit 20 mois sans soutirage. La mise en bouteille s'effectue sans collage ni filtration afin de conserver l'intégrité du vin.Paramètres analytiques : 14,0 % vol., TA 5,2 g/L, pH 3,66, RS < 1 g/L. Ce long élevage apporte texture, harmonie et une signature aromatique à la fois florale et épicée.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis profond, limpide et brillante, aux reflets violets.
• Nez : Framboise mûre, cerise noire et églantine s'entremêlent à des notes de cèdre, de bois de santal et de zeste d'orange amère. De fines nuances de graphite et de violette ajoutent une dimension florale et minérale.
• Bouche : Ample et veloutée, elle allie richesse fruitée et fraîcheur croquante. Les tanins sont soyeux, parfaitement intégrés. Des notes boisées et légèrement fumées structurent une finale longue, élégante et persistante.

Le saviez-vous ?

Le nom Kupe rend hommage au grand navigateur polynésien de la mythologie maorie, considéré comme le découvreur de la Nouvelle-Zélande. Escarpment s'inspire de cette figure pour symboliser l'esprit de découverte et d'exploration qui anime la viticulture du Wairarapa.

Idées d'accords mets et vins

• Magret de canard aux cinq épices : Les arômes de cerise et de bois de santal du vin se marient aux notes sucrées-salées du plat.
• Risotto aux champignons sauvages : L'umami des champignons accentue la profondeur et la texture soyeuse du Pinot.
• Carré d'agneau au romarin : Les tanins fins et les nuances herbacées du vin soutiennent la richesse aromatique de la viande.
• Salade de betteraves et fromage de chèvre : L'acidité du fromage et la douceur terreuse des betteraves répondent au fruité vif du vin.

Histoire du domaine Escarpment

Escarpment a été fondé en 1999 par Larry McKenna, une figure pionnière dans l'industrie du vin en Nouvelle-Zélande. Larry McKenna, d'origine australienne, est l'un des acteurs clés ayant contribué à établir Martinborough comme une région de premier plan pour le Pinot Noir. Surnommé le "Prince du Pinot", McKenna a toujours eu pour objectif de créer des vins qui reflètent fidèlement le terroir de Martinborough tout en adoptant des techniques traditionnelles bourguignonnes.

Le domaine est situé sur Te Muna Road, un emplacement de premier choix à Martinborough, connu pour ses sols alluviaux et son climat frais. L'approche d'Escarpment en matière de vinification a toujours mis l'accent sur une intervention minimale, laissant le vignoble s’exprimer à travers les vins, tout en adoptant des pratiques durables et respectueuses de l'environnement.

Au fil des années, Escarpment est devenu l'un des principaux producteurs de Pinot Noir en Nouvelle-Zélande, avec des vins qui ont gagné une reconnaissance internationale. Le domaine produit une gamme de Pinot Noir de parcelle unique, dont les cuvées Te Rehua, Kiwa et Kupe, chacune portant le nom de légendes maories importantes, symbolisant la connexion du domaine avec la terre et le patrimoine culturel local.

Région et Vignobles

Escarpment est situé dans la région viticole de Martinborough, à l'extrémité sud de l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande. Martinborough est reconnu pour sa capacité à produire des vins de climat frais, en particulier le Pinot Noir, grâce à une combinaison unique de sols alluviaux, de longues heures d'ensoleillement et de vents rafraîchissants venant de l'océan.

Les vignobles d'Escarpment, notamment le bloc principal sur Te Muna Road, sont implantés sur la terrasse de Martinborough, où les sols graveleux bien drainés permettent une excellente santé des vignes et une concentration des saveurs dans les raisins. Ces sols, combinés aux nuits fraîches et aux journées chaudes, confèrent aux vins leur fraîcheur caractéristique, leur minéralité et leur élégance.

Escarpment s'engage dans une viticulture durable, comme en témoignent ses pratiques agricoles qui visent à préserver la santé des terres pour les générations futures. Le domaine suit également une philosophie de faible intervention en cave, garantissant que les vins expriment pleinement leur terroir.

Gamme de vins

Escarpment est surtout connu pour ses Pinot Noir, notamment ses cuvées de parcelle unique, qui mettent en lumière les qualités uniques de certains sites viticoles. Le Kupe, cuvée phare du domaine, porte le nom du légendaire explorateur polynésien et représente les meilleurs fruits des plus vieilles vignes du domaine. D'autres cuvées notables incluent Te Rehua et Kiwa, chacune offrant des saveurs et des structures distinctes reflétant leurs sites uniques.

En plus de ses célèbres Pinot Noir, Escarpment produit également des Chardonnay remarquables, connus pour leur équilibre entre richesse fruitée et minéralité, ainsi que des Pinot Gris, Pinot Blanc et Syrah. L'approche de la vinification reste cohérente pour toutes les variétés : utilisation de levures indigènes, fermentation en grappes entières et long vieillissement en barrique pour enrichir la complexité et la texture des vins.

Le saviez-vous ?

Le fondateur d'Escarpment, Larry McKenna, est souvent appelé le "Prince du Pinot" en raison de ses contributions majeures à l'industrie viticole néo-zélandaise, en particulier pour avoir élevé Martinborough au rang de région de Pinot Noir de classe mondiale. Son dévouement au Pinot Noir a permis à Escarpment de devenir une référence pour ce cépage dans l'hémisphère sud.