Chateau Ste Michelle Columbia Valley Merlot 2018

Région et Vignobles

La Columbia Valley, située dans l'État de Washington, est réputée pour ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, des conditions idéales pour la maturation des raisins. Protégée par l'ombre pluviométrique des Cascades, la région ne reçoit que 150 à 200 millimètres (6 à 8 pouces) de précipitations annuelles, permettant un contrôle précis de la croissance des vignes.

Les sols sableux des vignobles, à faible capacité de rétention d'eau, assurent une production de fruits concentrés et de grande qualité. La saison de croissance a été marquée par des températures printanières chaudes, suivies d’un été doux, offrant une longue période de maturation pour le développement des arômes. À l’approche de l’automne, les journées chaudes ont favorisé la richesse des fruits tandis que les nuits fraîches ont préservé l’acidité naturelle, aboutissant à un millésime équilibré et vibrant.

Vinification

Le Columbia Valley Merlot est composé de 85 % de Merlot, 10 % de Syrah et 5 % de Cabernet Sauvignon, révélant un mélange subtil de puissance et de finesse. Les raisins ont été égrappés et fermentés avec différentes souches de levures pour enrichir la complexité et la profondeur du vin.

Durant la fermentation, des remontages doux ont permis une extraction optimale des couleurs et des saveurs tout en préservant des tanins souples. Le vin a été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, avec 15 % de chêne français neuf, 14 % de chêne américain neuf et 71 % de fûts neutres. Ce processus d’élevage minutieux a ajouté des notes subtiles de moka et d'épices, complétant le profil fruité riche du vin.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond avec une belle clarté.
• Nez : Arômes de moka, épices et cerise noire, créant un bouquet chaleureux et invitant.
• Bouche : Lisse et riche, avec des saveurs de baies noires, de chocolat et une touche de chêne. Les tanins sont souples, menant à une finale équilibrée et élégante.

Le Saviez-Vous ?

Le Merlot a été l'un des premiers cépages plantés dans la Columbia Valley, et Chateau Ste Michelle a joué un rôle clé dans la définition de la réputation de l'État de Washington en tant que producteur de Merlot de classe mondiale.

Accords Mets et Vins

• Plats de pâtes généreux : La richesse du vin complète les saveurs savoureuses des sauces à base de tomates et des légumes rôtis.
• Côtelettes d'agneau grillées : Les tanins soyeux et les notes de moka du vin rehaussent le profil terreux et savoureux de la viande.
• Risotto aux champignons sauvages : La profondeur et la complexité du vin s'accordent à merveille avec les saveurs crémeuses et umami du plat.
• Gouda affiné ou Parmesan : Les caractéristiques noisettées et salées de ces fromages équilibrent les fruits et les épices du vin.

Histoire de Chateau Ste Michelle

Fondé en 1934, Chateau Ste Michelle a joué un rôle clé dans la reconnaissance de l’État de Washington comme une région viticole de classe mondiale. Initialement connu sous le nom de Pommerelle Company, le domaine a été rebaptisé Chateau Ste Michelle dans les années 1960, affirmant son engagement envers la vinification premium et les cépages européens.

Le domaine est reconnu pour avoir introduit la culture des cépages vinifera dans l’État de Washington, contribuant ainsi au développement de l’industrie vinicole de la région. Ses collaborations avec des vignerons de renom, comme Ernst Loosen de la Moselle pour le Eroica Riesling et Piero Antinori de Toscane pour Col Solare, illustrent son dévouement à l’excellence et à l’innovation. Aujourd’hui, Chateau Ste Michelle est célébré comme un leader en viticulture durable, avec 2 600 hectares de vignobles cultivés selon des pratiques respectueuses de l’environnement​.

Région et Vignobles

L’AVA Columbia Valley, où Chateau Ste Michelle s’approvisionne en raisins, est une région viticole vaste et diversifiée située dans l’est de l’État de Washington. Protégée par les montagnes Cascades, la région bénéficie d’un climat sec avec un ensoleillement abondant, des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la culture de cépages nobles.

Parmi les vignobles emblématiques du domaine figurent :

• Cold Creek Vineyard : Planté en 1973, c’est l’un des plus anciens vignobles de l’État, produisant des vins puissants avec un excellent potentiel de garde.
• Canoe Ridge Estate Vineyard : Situé dans l’AVA Horse Heaven Hills, il est connu pour ses vins élégants et complexes.
• Horse Heaven Vineyard : Réputé pour ses cépages bordelais offrant finesse et équilibre.

Tous ces vignobles sont certifiés LIVE et Salmon Safe, soulignant l’engagement du domaine envers la durabilité​.

Gamme de Vins de Chateau Ste Michelle

Chateau Ste Michelle propose une large gamme de vins pour répondre à tous les goûts :

• Columbia Valley Series : Des vins équilibrés et accessibles mettant en valeur l’expression des cépages emblématiques de Washington, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Riesling et le Chardonnay.
• Indian Wells Series : Des vins riches et opulents provenant de vignobles de climats chauds.
• Special Sites Collection : Des vins issus de vignobles uniques, mettant en avant le terroir, tels que Cold Creek et Canoe Ridge Estate.
• Ethos Reserve : Des vins en édition limitée représentant le summum de l’art vinicole.
• Artist Series : Des assemblages de style bordelais avec des étiquettes signées par des artistes renommés.
• Collaborations : Partenariats comme le Eroica Riesling (avec Ernst Loosen) et Col Solare (avec Piero Antinori).
• Limited Releases : Des vins innovants en petites quantités, disponibles exclusivement pour les membres et au domaine​.

Le Saviez-Vous ?

Chateau Ste Michelle est célèbre non seulement pour ses vins, mais aussi pour sa série de concerts estivaux organisés sur son domaine à Woodinville. Cet événement emblématique attire des artistes de renommée mondiale et est une tradition appréciée dans le nord-ouest des États-Unis.