Chateau Haut-Brion Pessac Léognan 2018

Région et Vignobles

Situé à Pessac, au sud de Bordeaux, Château Haut-Brion est le plus ancien des Premiers Grands Crus Classés de 1855 et le seul hors du Médoc. Son terroir unique repose sur des terrasses de graves profondes mêlées à des argiles, offrant un drainage parfait et une excellente rétention thermique. Cette alchimie de sols permet aux cépages rouges bordelais de mûrir lentement, dans un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur.

L’année 2018 commence sous des conditions orageuses au printemps, suivies d’un violent orage de grêle le 26 mai. Malgré cet épisode, la vigne récupère rapidement. Le mois de juin, chaud et stable, permet une floraison homogène. L’été, sec et ensoleillé, favorise une maturation lente et régulière. En septembre, un anticyclone stable offre un ciel parfaitement dégagé, idéal pour récolter chaque parcelle à parfaite maturité. Les vendanges s’échelonnent du 6 septembre au 2 octobre, avec des raisins en excellent état sanitaire.

Vinification

L’assemblage du Château Haut-Brion 2018 se compose de 49,4 % Merlot, 38,7 % Cabernet Franc et 11,9 % Cabernet Sauvignon. Cette forte proportion de Cabernet Franc, rare à ce niveau, reflète sa performance exceptionnelle sur les terroirs argilo-graveleux du domaine cette année-là. Chaque cépage est vinifié séparément, avec une extraction douce pour préserver la finesse du fruit.

L’élevage a lieu en 62 % de barriques neuves en chêne français, visant à soutenir la richesse du vin sans masquer ses subtilités aromatiques. Le vin atteint 14,5 % d’alcool, parfaitement intégré grâce à une belle fraîcheur naturelle et un équilibre tannique précis. La mise en bouteille a été réalisée entre le 26 juin et le 3 juillet 2020.

Notes de Dégustation

• Robe : Grenat profond, presque opaque, aux reflets rubis intenses.
• Nez : Bouquet complexe et expressif, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, graphite et notes fumées. À l’aération, des touches de réglisse et de cèdre s’invitent.
• Bouche : Attaque souple et veloutée, suivie d’un milieu de bouche ample et structuré. Tanins parfaitement fondus, texture caressante, finale très longue, persistante, avec une élégance remarquable.

Le saviez-vous ?

Le Cabernet Franc représente près de 39 % de l’assemblage final du Château Haut-Brion 2018, un chiffre rare dans l’histoire du domaine. Ce choix souligne l’exceptionnelle expression du cépage cette année-là, apportant à la fois finesse florale, tension et longueur.

Accords Mets et Vins

• Pigeon rôti, risotto aux champignons sauvages – accompagne la profondeur aromatique et les tanins fondus.
• Tournedos Rossini, sauce au truffe noire – sublime la richesse et la structure du vin.
• Épaule d’agneau confite aux olives et herbes de Provence – met en valeur le caractère solaire et méditerranéen du millésime.
• Beaufort ou Morbier affiné – accentue les nuances fumées et la persistance en bouche.

Histoire du Château Haut-Brion

Les origines du Château Haut-Brion remontent à 1525, ce qui en fait le plus ancien des cinq Premiers Grands Crus Classés du Bordelais. Dès le XVIᵉ siècle, sous l’impulsion de Jean de Pontac, le domaine connaît un développement considérable. Haut-Brion est également le premier vin de l’histoire moderne à bénéficier d’une véritable reconnaissance internationale : en 1663, le diariste Samuel Pepys mentionne explicitement le vin de « Ho Bryan », marquant la première apparition d’un vin identifié par son nom dans la littérature anglaise.

En 1855, lors du célèbre classement impérial établi pour l’Exposition Universelle de Paris, Haut-Brion est distingué parmi les quatre Premiers Grands Crus, et reste à ce jour le seul classé en dehors du Médoc. En 1935, le domaine est racheté par Clarence Dillon, un financier américain passionné de vin. Depuis, sa famille en est restée propriétaire, sous la direction actuelle du Prince Robert de Luxembourg, président de Domaine Clarence Dillon.

Pionnier dans l’innovation, Haut-Brion fut le premier des Premiers Crus à introduire des cuves en acier inoxydable dès 1961. En 2013, le domaine inaugure un nouveau chai haute précision, conçu pour vinifier chaque parcelle individuellement avec une précision absolue, tout en respectant l'identité du terroir.

Région et Vignobles

Château Haut-Brion se situe dans la commune de Pessac, à seulement cinq kilomètres au sud du centre de Bordeaux. Le domaine fait partie de l’appellation Pessac-Léognan, créée en 1987, au cœur de la région des Graves. Il se distingue par son emplacement urbain unique, entouré par l’expansion de la ville tout en conservant son intégrité viticole.

Le vignoble s’étend sur environ 51 hectares de cépages rouges et 3 hectares de cépages blancs. Le sol est constitué de graves profondes reposant sur un sous-sol argileux, parfaitement adapté aux cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les cépages blancs (Sauvignon Blanc et Sémillon) prospèrent sur des parcelles plus fraîches et graveleuses du domaine.

Chaque parcelle est minutieusement cartographiée et vinifiée séparément. La densité de plantation élevée (jusqu’à 10 000 pieds/ha) et les pratiques culturales durables illustrent l’attention extrême portée à chaque détail, de la vigne à la cave.

Gamme de Vins du Château Haut-Brion

Château Haut-Brion élabore deux vins emblématiques :

• Château Haut-Brion Rouge est le Grand Vin du domaine, généralement assemblé à partir de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Il se distingue par sa profondeur, sa complexité aromatique (tabac blond, cèdre, graphite, fruits noirs) et sa remarquable capacité de garde — plusieurs décennies dans les meilleurs millésimes.
• Château Haut-Brion Blanc, l’un des plus grands vins blancs secs de Bordeaux, est produit en très faible quantité à partir de Sémillon et Sauvignon Blanc. Il allie richesse, tension minérale et élégance, pouvant rivaliser avec les plus grands crus blancs de Bourgogne.

Le domaine produit également deux seconds vins : Le Clarence de Haut-Brion (rouge) et La Clarté de Haut-Brion (blanc, partagé avec La Mission Haut-Brion). Tous les vins bénéficient de vinifications par gravité, de fermentations précises et d’un élevage long en barriques de chêne français, majoritairement neuves, sans collage ni filtration.

Le saviez-vous ?

Haut-Brion est le premier domaine à avoir été reconnu pour son terroir spécifique, bien avant que cette notion ne devienne centrale dans l’univers du vin. Son nom provient du terme gascon “brion”, désignant une butte graveleuse, caractéristique géologique essentielle de son terroir. Aujourd’hui, le domaine est aussi le siège de Domaine Clarence Dillon, qui possède également Château La Mission Haut-Brion et Château Quintus à Saint-Émilion.