Chateau Haut-Brion Pessac Léognan 2020

Région et Vignobles

Situé à Pessac, aux portes de Bordeaux, Château Haut-Brion est l’un des domaines les plus illustres du vignoble bordelais et le seul Premier Grand Cru Classé de 1855 situé hors du Médoc. Le domaine repose sur des terrasses graveleuses profondes, mêlant quartz, silex et argiles, idéales pour les cépages rouges bordelais. Ces sols, associés à un microclimat urbain tempéré, permettent une maturité homogène et complète.

Le millésime 2020 a connu un débourrement précoce, suivi d’un printemps pluvieux propice à la vigilance sanitaire. L’été, très sec et ponctué de trois épisodes de canicule, a nécessité une gestion fine de la vigne : limitation de l’effeuillage pour préserver la fraîcheur et protection des grappes contre l’insolation. Dès le 11 août, des pluies modérées ont relancé la maturation, apportant souplesse et équilibre. La vendange des rouges, du 7 au 29 septembre, s’est déroulée dans des conditions sanitaires parfaites.

Vinification

Le Château Haut-Brion 2020 est un assemblage de 42,8 % Merlot, 39,7 % Cabernet Sauvignon et 17,5 % Cabernet Franc. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l’expression individuelle de chaque terroir. La vinification est conduite avec délicatesse, pour extraire des tanins fins et mettre en valeur la pureté aromatique du fruit.

Après la fermentation, le vin est élevé dans 77,3 % de barriques neuves en chêne français, pendant une durée adaptée à son potentiel. Cet élevage, d'une précision chirurgicale, permet au vin de développer complexité, intégration bois-fruit et potentiel de garde. Le titre alcoolique estimé est de 15 %, témoignant de la concentration naturelle de ce millésime solaire, sans excès.

Notes de Dégustation

• Robe : Pourpre profond, aux reflets brillants et éclatants.
• Nez : Avant même l’aération, des notes fraîches et épicées s’expriment. À l’agitation, se révèlent mûres juteuses, épices douces, tabac blond et bois précieux.
• Bouche : Attaque immédiate, précise et élégante. La structure tannique, d’un grain exceptionnel, est juteuse et parfaitement intégrée. Le fruit noir se mêle aux zestes d’agrumes, au graphite et à la violette. La finale, longue et harmonieuse, évoque l’équilibre rare entre densité et tension.

Le saviez-vous ?

Haut-Brion fut le premier vin mentionné par son nom dans la littérature anglaise, en 1663, dans le journal de Samuel Pepys. C’est aussi le seul Premier Grand Cru Classé situé sur la rive gauche de Bordeaux en dehors du Médoc, et le premier domaine bordelais à intégrer les techniques modernes de vinification dès le 17e siècle.

Accords Mets et Vins

• Carré d’agneau rôti au romarin : met en valeur la texture veloutée et les arômes balsamiques du vin.
• Filet de bœuf en croûte et sauce aux truffes : résonne avec la profondeur aromatique et le boisé noble.
• Magret de canard aux griottes : sublime les notes de fruits noirs et l’acidité équilibrée du vin.
• Comté affiné ou Saint-Nectaire fermier : exalte la finale saline et la richesse tactile.

Histoire du Château Haut-Brion

Les origines du Château Haut-Brion remontent à 1525, ce qui en fait le plus ancien des cinq Premiers Grands Crus Classés du Bordelais. Dès le XVIᵉ siècle, sous l’impulsion de Jean de Pontac, le domaine connaît un développement considérable. Haut-Brion est également le premier vin de l’histoire moderne à bénéficier d’une véritable reconnaissance internationale : en 1663, le diariste Samuel Pepys mentionne explicitement le vin de « Ho Bryan », marquant la première apparition d’un vin identifié par son nom dans la littérature anglaise.

En 1855, lors du célèbre classement impérial établi pour l’Exposition Universelle de Paris, Haut-Brion est distingué parmi les quatre Premiers Grands Crus, et reste à ce jour le seul classé en dehors du Médoc. En 1935, le domaine est racheté par Clarence Dillon, un financier américain passionné de vin. Depuis, sa famille en est restée propriétaire, sous la direction actuelle du Prince Robert de Luxembourg, président de Domaine Clarence Dillon.

Pionnier dans l’innovation, Haut-Brion fut le premier des Premiers Crus à introduire des cuves en acier inoxydable dès 1961. En 2013, le domaine inaugure un nouveau chai haute précision, conçu pour vinifier chaque parcelle individuellement avec une précision absolue, tout en respectant l'identité du terroir.

Région et Vignobles

Château Haut-Brion se situe dans la commune de Pessac, à seulement cinq kilomètres au sud du centre de Bordeaux. Le domaine fait partie de l’appellation Pessac-Léognan, créée en 1987, au cœur de la région des Graves. Il se distingue par son emplacement urbain unique, entouré par l’expansion de la ville tout en conservant son intégrité viticole.

Le vignoble s’étend sur environ 51 hectares de cépages rouges et 3 hectares de cépages blancs. Le sol est constitué de graves profondes reposant sur un sous-sol argileux, parfaitement adapté aux cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les cépages blancs (Sauvignon Blanc et Sémillon) prospèrent sur des parcelles plus fraîches et graveleuses du domaine.

Chaque parcelle est minutieusement cartographiée et vinifiée séparément. La densité de plantation élevée (jusqu’à 10 000 pieds/ha) et les pratiques culturales durables illustrent l’attention extrême portée à chaque détail, de la vigne à la cave.

Gamme de Vins du Château Haut-Brion

Château Haut-Brion élabore deux vins emblématiques :

• Château Haut-Brion Rouge est le Grand Vin du domaine, généralement assemblé à partir de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Il se distingue par sa profondeur, sa complexité aromatique (tabac blond, cèdre, graphite, fruits noirs) et sa remarquable capacité de garde — plusieurs décennies dans les meilleurs millésimes.
• Château Haut-Brion Blanc, l’un des plus grands vins blancs secs de Bordeaux, est produit en très faible quantité à partir de Sémillon et Sauvignon Blanc. Il allie richesse, tension minérale et élégance, pouvant rivaliser avec les plus grands crus blancs de Bourgogne.

Le domaine produit également deux seconds vins : Le Clarence de Haut-Brion (rouge) et La Clarté de Haut-Brion (blanc, partagé avec La Mission Haut-Brion). Tous les vins bénéficient de vinifications par gravité, de fermentations précises et d’un élevage long en barriques de chêne français, majoritairement neuves, sans collage ni filtration.

Le saviez-vous ?

Haut-Brion est le premier domaine à avoir été reconnu pour son terroir spécifique, bien avant que cette notion ne devienne centrale dans l’univers du vin. Son nom provient du terme gascon “brion”, désignant une butte graveleuse, caractéristique géologique essentielle de son terroir. Aujourd’hui, le domaine est aussi le siège de Domaine Clarence Dillon, qui possède également Château La Mission Haut-Brion et Château Quintus à Saint-Émilion.