Château Clinet Clinet 2021

Région et Vignobles

Le Château Clinet est situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux, réputée pour ses vins luxueux à base de Merlot. Les vignes de la propriété sont plantées sur des sols de graves et d'argile, idéaux pour cultiver le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces sols, bien drainés, confèrent aux vins de Clinet leur minéralité et leur profondeur, tout en assurant une belle élégance.

Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais la gestion rigoureuse des vignobles a permis de récolter des raisins d'une concentration exceptionnelle. Grâce à une viticulture durable, Château Clinet s'assure de la santé des vignes et de la qualité des fruits année après année.

Vinification

Le Château Clinet 2021 a été élaboré selon des méthodes traditionnelles bordelaises. Les raisins, principalement Merlot avec une petite proportion de Cabernet Sauvignon, ont été soigneusement sélectionnés et fermentés dans des cuves en inox pour préserver la pureté du fruit. Le vin a ensuite été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne, avec un mélange de 80% de fûts neufs et 20% de fûts d’un an. Cet élevage prolongé ajoute des couches de complexité au vin, intégrant les tannins tout en renforçant les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois.

Ce vin, parfaitement mûri, exprime un équilibre harmonieux entre la richesse du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon, tandis que l'influence du chêne apporte des notes subtiles de vanille et de cèdre.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre profond avec des reflets noirs brillants.
• Arômes : Le nez dévoile des arômes concentrés de mûre, prune et myrtille, accompagnés de notes de cèdre, de réglisse et de graphite.
• Palais : En bouche, le vin est riche et structuré, avec des saveurs mûres de fruits noirs comme le cassis et la cerise noire, accompagnées de nuances terreuses et épicées. Les tannins sont fins et élégants, apportant de la structure, tandis que l'acidité vivifiante ajoute de la fraîcheur.
• Finale : La finale est longue et persistante, avec des notes de chocolat noir, de cèdre et une touche de minéralité, promettant un excellent potentiel de garde.

Le Saviez-Vous ?

Le Château Clinet est l'une des plus anciennes propriétés de Pomerol, avec des archives remontant au XVIIIe siècle. Le millésime 2021 témoigne de l'engagement du domaine à produire des vins de haute qualité, axés sur le terroir, capables de vieillir pendant des décennies. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais continuera à évoluer et à atteindre son apogée entre 2040 et 2050.

Accords Mets et Vins

• Souris d'agneau braisée au romarin : Les notes riches et savoureuses du vin, accompagnées de tannins fins, se marient parfaitement avec la tendreté et les herbes de l'agneau.
• Bœuf Wellington : Les couches de pâte feuilletée, de champignons et de bœuf s'harmonisent avec la profondeur et la complexité du vin, ses arômes fruités et terreux sublimant ce plat raffiné.
• Canard rôti avec sauce aux cerises noires : Les arômes de fruits mûrs du vin complètent le caractère sucré-salé du canard rôti.
• Cheddar affiné ou Comté : L'intensité et la structure du vin en font un accord idéal avec des fromages forts et affinés, rehaussant les saveurs avec sa longue finale persistante.

Histoire de Château Clinet

Les origines de Château Clinet remontent au XVIIIe siècle, ce qui en fait l'une des plus anciennes propriétés de Pomerol. Au fil des siècles, le domaine a changé plusieurs fois de propriétaire, mais c'est à la fin des années 1980 que Château Clinet a commencé à véritablement se faire un nom. Sous la direction de Jean-Louis Laborde, des efforts ont été entrepris pour améliorer la gestion des vignobles et les techniques de vinification, ce qui a permis au domaine de se hisser parmi les meilleurs.

Aujourd'hui, c'est Ronald Laborde, fils de Jean-Louis, qui gère la propriété avec un engagement constant pour la qualité et l'innovation. Château Clinet est aujourd'hui l'un des domaines phares de Pomerol, réputé pour ses vins à base de Merlot, parmi les plus prisés de Bordeaux.

Région et Vignobles

Château Clinet est situé sur le plateau graveleux de Pomerol, où ses 8,5 hectares de vignes bénéficient de conditions de culture idéales pour le Merlot, cépage dominant au domaine. Les sols, composés d'un mélange de graves, d'argile, et de sous-sols riches en fer, assurent un drainage optimal et permettent aux vignes de produire des raisins d'une grande concentration et complexité.

Le vignoble est principalement planté de Merlot (85%), qui s’épanouit sur les sols argileux de Pomerol, avec des proportions moindres de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les sols graveleux apportent de la fraîcheur et de la structure aux vins, tandis que l'argile riche en fer, typique de Pomerol, confère aux vins profondeur et minéralité.

La viticulture durable est un axe central à Château Clinet, garantissant la santé à long terme des vignes et la qualité des vins produits.

Gamme de Vins

La gamme de vins de Château Clinet est centrée autour de son vin phare, le Château Clinet, un assemblage dominé par le Merlot qui démontre la capacité du domaine à produire des vins d'une grande profondeur et finesse. Le domaine produit également un second vin, Fleur de Clinet, issu de vignes plus jeunes et offrant un style plus accessible.

• Château Clinet : Le vin phare du domaine, un assemblage riche et puissant dominé par le Merlot, avec des tannins élégants et des couches complexes de fruits, d’épices et de minéralité. Ce vin est réputé pour son potentiel de garde.
• Fleur de Clinet : Le second vin, généralement issu des vignes plus jeunes, offre une expression plus fruitée et accessible de Pomerol, tout en conservant la structure et l'élégance propres à Château Clinet.

Le Saviez-Vous ?

Château Clinet est célèbre pour ses sols contenant de la "crasse de fer", une argile riche en fer typique de Pomerol, qui confère aux vins une minéralité et une profondeur distinctives. Ce terroir unique distingue Château Clinet des autres domaines de Bordeaux.