Château La Gaffèliere 1er Grand Cru Classé B 2019

Région et Vignobles

Le Château La Gaffelière se trouve à la sortie sud du bourg de Saint-Émilion, sur un terroir historique d’origine gallo-romaine, avec une mosaïque de sols exceptionnelle. Le vignoble s’étend sur 38 hectares, dont 22 hectares classés en Premier Grand Cru Classé B. Trois types de sols se distinguent : plateau calcaire, coteaux argilo-calcaires, et pieds de côtes siliceux, chacun apportant complexité et tension au vin.

L’encépagement associe 60 % de Merlot et 40 % de Cabernet Franc, plantés en agriculture raisonnée et certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE). La viticulture repose sur des pratiques exigeantes : enherbement, effeuillage, vendanges en vert et vendanges manuelles en cagettes. Le millésime 2019 fut marqué par des conditions climatiques extrêmes, notamment des pics de chaleur jusqu’à 42°C en juillet, compensés par une pluie salvatrice fin juillet. La vendange, étalée de mi-septembre à mi-octobre, a permis de récolter des raisins d’une maturité exceptionnelle.

Vinification

Les raisins sont refroidis à 7°C pendant 12 heures avant le tri optique, afin de préserver la fraîcheur aromatique. La vinification est réalisée par parcelle dans des cuves inox thermo-régulées remplies par gravité, sans ajout de soufre à l’encuvage. Les extractions sont ajustées par remontages et pigeages, avec une macération de 30 jours pour le Merlot et 32 jours pour le Cabernet Franc.

La fermentation malolactique est conduite à 75 % en cuve et 25 % en barrique, suivie d’un élevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français, dont 60 % neuves. Trois soutirages sont effectués pour affiner la matière tout en conservant l’intégrité aromatique.

Notes de Dégustation

• Robe : Rubis profond avec des reflets grenat, limpide et éclatante.
• Nez : Expressif et subtil, il s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, de graphite et d’épices douces, avec une touche crayeuse en filigrane.
• Bouche : Attaque caressante, texture soyeuse, milieu de bouche juteux et précis. L’énergie du Cabernet Franc apporte une tension minérale élégante, soutenue par des tanins fins et une belle persistance.

Le Saviez-vous ?

Le Château La Gaffelière appartient à la famille Malet Roquefort depuis plus de quatre siècles, faisant de lui l’un des plus anciens domaines familiaux de Saint-Émilion. Son nom provient de “gaffets”, anciens lépreux guéris, autrefois accueillis sur ces terres. L’emplacement exceptionnel du domaine entre Ausone et Pavie, en plein cœur du “triangle d’or”, contribue à la signature unique de ses vins : race, minéralité et raffinement.

Idées d’Accords Mets et Vins

• Magret de canard aux cerises noires : Le fruit du vin épouse l’intensité du plat et adoucit les sucs caramélisés.
• Risotto aux cèpes : Le fond terreux du mets reflète la complexité aromatique du Cabernet Franc.
• Carré d’agneau aux herbes : Mariage parfait avec la structure souple et l’élégance herbacée du vin.
• Tomme de brebis affinée : Sa texture dense et saline révèle toute la finesse crayeuse du vin.

Histoire du Château La Gaffelière

Le domaine de La Gaffelière plonge ses racines dans l’Antiquité : des fouilles archéologiques ont mis au jour les vestiges d’une villa gallo-romaine nommée Le Gaffelièrensis, attestant d’une culture de la vigne vieille de près de 2 000 ans. Le château tel qu’on le connaît aujourd’hui émerge au XVIIe siècle, et reste depuis dans les mains de la famille Malet Roquefort, l’une des plus anciennes lignées viticoles de Bordeaux.

Le nom “La Gaffelière” provient de la présence supposée, au Moyen Âge, d’un refuge pour lépreux guéris, appelés localement gaffets. Dès la classification de 1955, le domaine est reconnu Premier Grand Cru Classé B, rang qu’il a conservé au fil des révisions. Au XXe siècle, sous l’impulsion du comte Léo de Malet Roquefort puis de son fils Thomas de Malet Roquefort, la propriété a connu un profond renouveau : replantation, modernisation du chai, vinification parcellaire et adoption d’outils de haute précision.

Région et Vignobles

Le vignoble de Château La Gaffelière se situe dans le “triangle d’or” de Saint-Émilion, entre les célèbres Châteaux Ausone et Pavie. Il s’étend sur 38 hectares, dont 22 hectares classés Premier Grand Cru Classé B. La richesse du terroir repose sur trois types de sols : plateau calcaire à astéries, coteaux argilo-calcaires, et pieds de côtes sableux et siliceux.

L’encépagement est composé à 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Franc, les deux variétés emblématiques de la rive droite. Les vignes ont en moyenne 33 ans, certaines dépassant les 50 ans. La gestion du vignoble est raisonnée et certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). Les pratiques viticoles incluent l’enherbement, l’effeuillage manuel, les vendanges en vert et une récolte à la main en cagettes, gage d’une exigence qualitative constante.

Gamme de Vins du Château La Gaffelière

Le domaine produit deux cuvées principales :

• Château La Gaffelière (Grand Vin) : Issu des meilleures parcelles du plateau et des coteaux, ce vin exprime avec précision la finesse du calcaire et la profondeur du Merlot. Structuré, élégant, longiligne, il allie puissance contenue et fraîcheur minérale avec une capacité de garde remarquable.
• Clos La Gaffelière : Second vin du domaine, il provient de jeunes vignes ou de terroirs moins qualitatifs pour le Grand Vin. Plus accessible dans sa jeunesse, il conserve l’empreinte du style maison : équilibre, éclat du fruit et trame calcaire.

La vinification est réalisée par gravité, sans pompage, dans des cuves inox thermo-régulées, avec fermentation malolactique partielle en barriques. L’élevage dure 14 à 16 mois en barriques de chêne français, dont 60 % neuves, avec des soutirages traditionnels.

Le Saviez-vous ?

Château La Gaffelière est l’un des rares domaines à conjuguer plateau calcaire et coteaux argilo-calcaires, ce qui lui permet de produire des vins à la fois profonds, racés et d’une tension remarquable.

La famille Malet Roquefort dirige le domaine depuis plus de 400 ans, ce qui en fait une rareté dans le paysage bordelais. Cette continuité familiale se reflète dans une philosophie claire : préserver l’élégance et l’identité du terroir tout en intégrant les avancées techniques les plus fines.