Gloria Ferrer Blanc de Noirs Rosé

Région et Vignobles

Élaboré dans l’appellation Carneros, au sud de Sonoma, ce vin puise son identité dans un climat frais et maritime, influencé par les brumes matinales et les vents du San Pablo Bay. Ces conditions climatiques idéales permettent une maturation lente des raisins, favorisant une acidité marquée, des arômes précis et une expression fruitée intense — essentiels à l’élaboration de vins effervescents de qualité.

Le domaine Gloria Ferrer cultive plus de 21 clones différents de Pinot Noir et de Chardonnay sur son vignoble de Carneros. Cette diversité clonale permet une complexité aromatique remarquable et un équilibre structurel fin. Les rendements limités et les pratiques viticoles rigoureuses garantissent des raisins à haute concentration, parfaitement adaptés à une méthode traditionnelle.

Vinification

Ce Blanc de Noirs est composé à 90 % de Pinot Noir et à 10 % de Chardonnay, vendangés à la main et pressés en grappes entières pour préserver l’éclat et la finesse du fruit. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox à basse température (13–16°C), ce qui permet de conserver la fraîcheur et les arômes primaires du cépage.

Le vin subit ensuite une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies pendant trois ans, qui enrichit la texture et apporte des nuances de pâtisserie fine. Le dosage (12,6 g/L) équilibre la fraîcheur acide (7,0 g/L, pH : 3,16) et soutient un degré d’alcool modéré de 12,5 %, assurant un profil souple et harmonieux.

Notes de dégustation

• Couleur : Robe saumon pâle aux reflets lumineux, animée par une effervescence fine et persistante.
• Nez : Arômes éclatants de fraise des bois et cerise noire, rehaussés de nuances de vanille douce.
• Bouche : Texture onctueuse, marquée par des saveurs de cerise juteuse, citron et cola. La finale est longue, fraîche, avec une pointe épicée subtile.

Le saviez-vous ?

Ce Blanc de Noirs fut l’un des premiers effervescents californiens élaborés à partir de Pinot Noir selon la méthode traditionnelle. Il témoigne de l’engagement précoce de Gloria Ferrer dans l’exploration du potentiel de Carneros pour les cuvées fines, inspirées des grands modèles champenois, tout en revendiquant un style proprement californien.

Accords Mets & Vins

• Porc rôti au jus de prune : Les arômes de cerise du vin prolongent les notes fruitées et caramélisées du plat.
• Cuisine thaïlandaise épicée : La fraîcheur et la rondeur du vin équilibrent la chaleur des épices.
• Foie gras avec kaki et noisettes : Une alliance riche et décadente sublimée par l'effervescence du vin.
• Gouda triple affinage ou fromages durs : Texture crémeuse et nuances torréfiées en parfaite harmonie avec la structure du vin.

Histoire de Gloria Ferrer

Fondé en 1986 par la famille Ferrer, célèbre producteur de Cava Freixenet en Espagne, Gloria Ferrer fut le premier domaine de vins effervescents implanté à Carneros. Le choix de ce terroir s’explique par le climat frais et l’influence maritime de la baie de San Pablo, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay.

Le domaine porte le nom de Gloria Ferrer, épouse de José Ferrer, et symbolise une vision ambitieuse : transposer l’excellence du Cava à un terroir américain prometteur. En s'appuyant sur l’expertise champenoise et une volonté de valoriser le fruit du domaine, la maison Gloria Ferrer a contribué à positionner Carneros comme référence des vins mousseux en Californie.

Dès ses débuts, le domaine a misé sur une viticulture durable, une diversité clonale exceptionnelle (plus de 21 clones de Pinot Noir), et un suivi parcellaire précis. Avec plus de 335 hectares de vignes, le domaine s’est imposé comme un acteur incontournable du secteur.

Région et Vignobles

Situé dans l’AVA Carneros, à la pointe sud de Sonoma, le domaine bénéficie d’un climat frais, brumeux et venteux, propice à la production de vins effervescents de qualité. L’influence du San Pablo Bay permet une maturation lente des raisins, assurant acidité, fraîcheur aromatique et finesse de texture.

Les vignobles s’étendent sur des sols argilo-limoneux et graveleux, parfaitement drainés. Chaque parcelle est gérée selon des critères de qualité stricts, avec vendanges manuelles, pressurage en grappes entières et élevage sur lies. Cette approche méticuleuse permet de créer des vins élégants, équilibrés et représentatifs du terroir de Carneros.

Gamme de Vins de Gloria Ferrer

Le domaine Gloria Ferrer propose une large gamme de vins effervescents issus de la méthode traditionnelle, ainsi que quelques cuvées tranquilles :

• Sonoma Brut : Cuvée emblématique du domaine, dominée par le Pinot Noir, au profil frais et crémeux.
• Blanc de Noirs : Expression généreuse et fruitée du Pinot Noir, marquée par des arômes de fruits rouges.
• Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay, révélant finesse, agrumes et tension minérale.
• Royal Cuvée : Cuvée de prestige millésimée, élevée longuement sur lies pour une grande complexité.
• Rosé : Un effervescent délicat, aux notes de fraise sauvage et d’agrumes.
• Vins tranquilles : Pinot Noir et Chardonnay en cuvées parcellaires, valorisant le travail de précision du vignoble.

Le saviez-vous ?

Gloria Ferrer fut le premier producteur à planter des clones champenois de Pinot Noir et de Chardonnay à Carneros, posant ainsi les bases du développement des effervescents dans la région. La philosophie du domaine repose toujours sur le fruit du domaine et le respect de la méthode traditionnelle, gages de qualité et d’authenticité.