Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2022

Région et Vignobles

La région de Central Otago est réputée pour ses paysages spectaculaires et ses Pinot Noirs d’exception. Située à la pointe la plus australe des régions viticoles de Nouvelle-Zélande, elle bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les variations diurnes marquées de température permettent une acidité éclatante et une maturation homogène, essentielles pour produire des Pinot Noirs de classe mondiale.

Les vignobles qui composent cet assemblage—le Burn Cottage Vineyard à Lowburn ainsi que les vignobles Sauvage et Sappa à Bannockburn—reposent sur des sols sablo-limoneux bien drainés, dérivés de schiste et de granite. Les altitudes varient entre 240 et 310 mètres, et le terrain, façonné par des mouvements glaciaires anciens, offre des caractéristiques variées : des pentes plus raides apportant minéralité et finesse, et des zones basses offrant profondeur et richesse.

Vinification

Le Burn Cottage Moonlight Race 2022 est un assemblage élaboré à partir de vignobles biodynamiques méticuleusement cultivés. Ce vin provient de vignes âgées de 6 à 23 ans, avec une large palette de clones de Pinot Noir, notamment Abel, 777, 115 et 10/5.

Récoltés entre le 18 mars et le 9 avril, les raisins ont atteint une maturité moyenne de 23,3 Brix. La fermentation, d’une durée moyenne de 18 jours, a utilisé 5 % de grappes entières et des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et des fermentateurs traditionnels en chêne. Le vin a été élevé dans 20 % de chêne français neuf, provenant de tonnelleries prestigieuses telles que Damy, Mercurey et Sylvain, garantissant équilibre et intégration.

Notes de Dégustation

• Robe : Une teinte rubis lumineuse, d’une grande clarté et vivacité.
• Nez : Intense et séduisant, avec des couches de fruits rouges, prune et des notes subtiles d’épices savoureuses et de minéralité.
• Bouche : Souple et complexe, le vin dévoile une progression harmonieuse de saveurs : des fruits rouges juteux, une touche de terre et une finale raffinée et minérale. Les tanins soyeux encadrent la bouche, offrant une belle longueur.

Le Saviez-vous ?

Le nom “Moonlight Race” s’inspire des rivières entrelacées de Central Otago, qui reflètent la diversité des vignobles contribuant à cet assemblage. C’est un hommage poétique à la beauté naturelle de la région et à l’harmonie des terroirs.

Accords Mets et Vins

• Magret de Canard à la Sauce Griottes : Les notes de fruits rouges et l’acidité vive du vin s’accordent parfaitement avec les saveurs riches du canard et la douceur des griottes.
• Risotto aux Champignons Sauvages : Les nuances terreuses du Pinot Noir résonnent avec la profondeur umami des champignons, créant un accord parfaitement équilibré.
• Côtelettes d’Agneau en Croûte d’Herbes : Les tanins souples et les notes savoureuses du vin offrent un contrepoint idéal à l’agneau tendre et aux herbes aromatiques.
• Tarte aux Betteraves et Fromage de Chèvre : La vivacité et les arômes fruités du Pinot Noir équilibrent la crème du fromage de chèvre et rehaussent la douceur des betteraves rôties.

Histoire du Domaine Burn Cottage

Fondé en 2002, Burn Cottage s’est rapidement fait une place parmi les producteurs de vins d'exception. Le domaine a été créé par des Américains, Marquis et Dianne Sauvage, fascinés par le potentiel de la région du Central Otago à produire des vins de classe mondiale, en particulier le Pinot Noir. Marquis Sauvage souhaitait établir un vignoble qui fonctionnerait en harmonie avec la nature, adoptant dès le départ les pratiques de l'agriculture biodynamique.

Ted Lemon, un œnologue renommé ayant travaillé en Bourgogne et en Californie, a été sollicité en tant que consultant pour définir la philosophie de vinification de Burn Cottage. Son expertise a aidé à forger la vision du domaine : produire des vins qui expriment pleinement le terroir du vignoble tout en utilisant une approche de vinification minimaliste.

Depuis son premier millésime en 2009, Burn Cottage s'est fait un nom grâce à son Pinot Noir d’exception et a été salué pour son engagement en faveur de la durabilité et sa capacité à créer des vins qui reflètent naturellement l'environnement du vignoble.

Région et Vignobles

Burn Cottage se situe dans la sous-région de Lowburn, au cœur du Central Otago, la région viticole la plus méridionale de Nouvelle-Zélande et l'une des meilleures au monde pour les Pinots Noir de climat frais. Le climat continental de Central Otago, avec ses étés chauds, ses nuits fraîches et une longue saison de croissance, est idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols de la région, composés de schiste, d’argile et de gravier, apportent une minéralité distinctive et une profondeur aux vins produits par Burn Cottage.

Le vignoble Burn Cottage s’étend sur 24 hectares, avec des plantations de Pinot Noir, Riesling et Grüner Veltliner. Le vignoble est cultivé selon des principes biodynamiques, ce qui signifie que les pratiques viticoles suivent le calendrier lunaire et visent à maintenir la santé des sols, la biodiversité et le bien-être global de l'écosystème du vignoble.

Les vignes de Pinot Noir du domaine sont plantées à haute densité, favorisant la compétition entre les pieds de vigne et produisant ainsi des rendements plus faibles, mais des fruits plus concentrés et complexes. L'utilisation de couverts végétaux et de composts naturels améliore également la vitalité du vignoble, assurant que les vins expriment véritablement le terroir unique du Central Otago.

Gamme de Vins

Burn Cottage se concentre principalement sur la production de Pinot Noir, mais élabore également des quantités limitées de Riesling et de Grüner Veltliner. L’approche du domaine est basée sur une intervention minimale, permettant aux caractéristiques naturelles des raisins et du vignoble de s'exprimer pleinement dans les vins.

• Burn Cottage Pinot Noir : Le vin phare du domaine, ce Pinot Noir met en valeur les fruits rouges vifs, les épices et la complexité terreuse pour lesquels le Central Otago est connu, avec une structure raffinée et un excellent potentiel de vieillissement.
• Moonlight Race Pinot Noir : Un assemblage issu de trois sites viticoles différents du Central Otago, incluant Burn Cottage, Sauvage Vineyard et Luna Vineyard. Ce vin est une expression accessible du Pinot Noir de la région, avec des fruits vibrants et une complexité en plusieurs couches.
• Sauvage Vineyard Pinot Noir : Un Pinot Noir issu du vignoble Sauvage du domaine, qui met en lumière la profondeur, la puissance et l'élégance de ce terroir particulier.
• Riesling & Grüner Veltliner : Des vins produits en quantité limitée, avec la même attention portée à la pureté et à l’expression du terroir que pour le Pinot Noir du domaine.

Le Saviez-vous ?

Burn Cottage a été l’un des premiers vignobles du Central Otago à adopter dès ses débuts les pratiques de l’agriculture biodynamique. L'engagement du domaine en faveur de la durabilité et de la viticulture biodynamique lui a valu des certifications et une reconnaissance dans le monde entier. De plus, la philosophie de Burn Cottage repose sur la conviction que cultiver en harmonie avec la terre non seulement profite à l'environnement, mais permet également de produire des vins plus expressifs et distinctifs.