The Mascot Napa Valley 2015

The Mascot Napa Valley 2015

 

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The Mascot
Napa Valley 2015
  • Année : 2015
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région: Napa
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14°
  • Cépages : 100% Cabernet Sauvignon

Ce 100 % Cabernet Sauvignon capture le caractère des jeunes vignes de Napa, provenant de domaines emblématiques comme BOND, Harlan Estate et Promontory.

Région et Vignobles

Le Mascot est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon issu des jeunes vignes des prestigieux coteaux de Napa, incluant les domaines BOND, Harlan Estate et Promontory. Situés dans les collines de l'ouest de Napa, ces vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen chaud le jour et frais la nuit, idéal pour la maturation des raisins. Les sols caillouteux et l’altitude permettent de produire des vins aux tanins riches et à la belle structure.

Chaque domaine ajoute une dimension unique : BOND apporte puissance et concentration, Harlan Estate l’élégance, et Promontory la structure et la minéralité. Les jeunes vignes utilisées pour The Mascot capturent cette énergie, reflétant à la fois la vitalité de Napa et le potentiel des vignes en maturation.

Vinification

Le millésime 2015 de The Mascot a été soumis à une sélection rigoureuse, les lots des jeunes vignes étant évalués entre 6 et 14 mois après fermentation. Seuls les meilleurs lots ont été retenus pour garantir la qualité. Le vin a ensuite vieilli presque trois ans en fûts de chêne français et autrichien, combinant chêne neuf et neutre pour équilibrer structure et fruité. Après mise en bouteille, le vin a été conservé en cave pendant 18 mois supplémentaires, aboutissant à un Cabernet qui conjugue fraîcheur et complexité, révélant le terroir des coteaux de Napa.

Notes de Dégustation

  • Couleur : Rubis profond aux reflets pourpres.
  • Arôme : Arômes intenses de mûre, thé noir, et herbes terreuses, avec une touche florale.
  • Palais : Des couches de fruits noirs, comme la cerise noire et la prune, des tanins soyeux et une finale longue et minérale.

Le Saviez-Vous ?

The Mascot a commencé comme un projet personnel pour la famille Harlan, destiné à un cercle restreint. Son succès grandissant a conduit à sa commercialisation, permettant au public de découvrir le caractère unique des jeunes vignes de ces domaines prestigieux.

Accords Mets et Vins

  • Côte de bœuf grillée : La structure tannique et les fruits noirs équilibrent la richesse d’un ribeye.
  • Risotto aux champignons sauvages : Les notes terreuses et fruitées se marient bien avec les champignons.
  • Agneau rôti au romarin : La structure et l’acidité complètent les saveurs de l’agneau.
  • Cheddar ou Gouda vieilli : Ces fromages accentuent la profondeur et les tanins du vin.

Histoire de The Mascot

The Mascot a commencé comme un projet familial informel mené par Will Harlan, en assemblant les fruits jeunes des vignobles d’élite de la famille. Initialement non étiqueté et sans nom, le vin était partagé entre la famille, les amis et l’équipe de vinification. Son charme et l’enthousiasme qu’il a suscité ont conduit à son lancement officiel en tant que label indépendant, offrant un aperçu du caractère des domaines parentaux.

Le nom “The Mascot” a été inspiré par l’affection de la famille pour les chiens, avec une étiquette présentant une gravure historique de Prince, un bull-terrier anglais blanc associé autrefois à une banque de Pittsburgh et à des équipes sportives locales. Cette histoire symbolise la loyauté, la persévérance et l’accessibilité, des valeurs qui résonnent avec l’esprit du vin.

Région et Vignobles

Les vignobles qui contribuent à The Mascot sont situés sur les collines escarpées d’Oakville, Rutherford et des zones voisines de la Napa Valley. Ces sites, identifiés par la famille Harlan au cours des 40 dernières années, représentent certains des terroirs les plus exceptionnels de la région.

Les vignes utilisées pour The Mascot ont entre 5 et 12 ans, issues de parcelles en cours de replantation à Harlan Estate, BOND et Promontory. Ces jeunes vignes apportent un fruit vif et énergique tout en reflétant le riche héritage de leurs homologues plus matures. Les méthodes de culture privilégient la culture en sec et les pratiques durables, assurant la santé de l’écosystème des vignobles tout en favorisant la pureté et la profondeur des vins.

Vinification

Le processus de vinification de The Mascot met en avant la vigueur juvénile de ses composants tout en respectant les techniques raffinées des propriétés parentes. Le vin est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon (85 à 95 %), complété par de petites quantités de Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot.

Chaque composant est vinifié séparément, et après une évaluation minutieuse à l’étape de l’assemblage, les meilleurs lots sont sélectionnés. Le vin est élevé pendant près de trois ans dans un mélange de fûts de chêne français neufs et usagés, ainsi que dans des foudres autrichiens, suivi de 18 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation. Ce long processus d’élevage garantit un équilibre entre accessibilité et structure, rendant The Mascot agréable jeune ou après un vieillissement prolongé.

Le Saviez-Vous ?

L’illustration sur l’étiquette de The Mascot représente Prince, un bull-terrier blanc anglais qui a été mascotte d’une banque et d’équipes sportives à Pittsburgh au début du XXᵉ siècle. Son histoire reflète le caractère accessible mais distingué de ce vin.

Gamme de Vins de The Mascot

The Mascot Cabernet Sauvignon : Le seul vin de ce projet, il sert de fenêtre sur l’évolution des grands domaines de la famille Harlan, offrant une expression juvénile de leur potentiel.

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