Pewsey Vale The Contours Riesling 2012

Région et Vignobles

Situé à 457 mètres d’altitude dans la Eden Valley, région fraîche du sud de l’Australie, le domaine Pewsey Vale, fondé en 1847, bénéficie d’un climat idéal pour le Riesling : étés doux, nuits fraîches et une grande amplitude thermique. Le sol, composé de limons sableux gris, assure un bon drainage et favorise la maturité lente des raisins.

La cuvée The Contours provient de vieilles vignes plantées sur la pente la plus froide du vignoble, produisant des raisins à l'acidité vive et à l'aromatique intense. L’année 2016 fut marquée par un hiver plus chaud que la moyenne et une pluviométrie modérée mais bien répartie, créant des conditions parfaites pour un millésime exceptionnel de Riesling.

Vinification

Les raisins subissent une macération pré-fermentaire de 1 à 4 jours sur bourbes, ce qui enrichit la texture et la complexité aromatique du vin. La fermentation est réalisée en cuves inox avec les levures indigènes du vignoble, conformément à une approche minimaliste et respectueuse du terroir.

Aucune fermentation malolactique n’est effectuée afin de préserver l’acidité naturelle. Le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant cinq ans avant sa commercialisation, permettant le développement de subtiles notes tertiaires sans compromettre la fraîcheur.

Le vin est élaboré à 100 % Riesling, avec un degré d’alcool de 12,5 %, une acidité totale de 6,55 g/l, un pH de 2,91 et un sucre résiduel de seulement 1,9 g/l.

Notes de dégustation

• Couleur : Robe paille pâle aux reflets verts.
• Nez : Arômes intenses de citron frais et de fleurs blanches, accompagnés de nuances de pain grillé, huile de clou de girofle et citronnelle.
• Bouche : Attaque vive et tendue, avec une grande profondeur. Le citron vert pur est complété par des notes de brioche toastée, d’herbes fraîches et de sauge. L’acidité ciselée prolonge la finale avec élégance.

Le saviez-vous ?

La cuvée The Contours n’est produite que lors de millésimes exceptionnels et n’est commercialisée qu’après cinq années de vieillissement en bouteille, un cas rare pour un vin blanc australien. Ce long élevage révèle tout le potentiel de garde du Riesling d’altitude et met en valeur la philosophie de Pewsey Vale axée sur le temps, la précision et la patience.

Idées d’accords mets et vins

• Foie gras poêlé : L’acidité tranchante équilibre la richesse du foie, tandis que les notes toastées du vin en prolongent les arômes.
• Magret de canard aux cinq épices : Les épices se marient harmonieusement aux notes citronnées et florales du vin.
• Gnocchis à l’huile d’olive et truffe fraîche : L’aromatique complexe du vin sublime les saveurs terreuses et la texture moelleuse du plat.

Histoire du Domaine Pewsey Vale

Le vignoble de Pewsey Vale possède une histoire riche et fascinante, remontant à sa fondation en 1847. Il fut créé par Joseph Gilbert, un pionnier de la viticulture australienne. Gilbert a rapidement reconnu le potentiel du climat frais de la vallée d’Eden pour la viticulture et a planté les premières vignes de Riesling dans la région, faisant de Pewsey Vale le premier vignoble à cultiver cette variété dans la vallée d'Eden.

Au fil des ans, Pewsey Vale s'est imposé comme une référence pour le Riesling australien. Au milieu du XXe siècle, sous la direction de la famille Hill-Smith, le vignoble a subi une importante restauration, redonnant vie aux plantations historiques et renforçant son orientation vers le Riesling. Aujourd'hui, sous la direction de la talentueuse vigneronne Louisa Rose, Pewsey Vale continue de produire des Rieslings qui allient tradition et modernité, tout en restant fidèles aux origines du domaine.

Région et Vignobles

Situé dans la vallée d’Eden, une sous-région de la Barossa, le vignoble de Pewsey Vale bénéficie des conditions climatiques froides et d'altitude élevée idéales pour la production de Riesling. Perché à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, le vignoble profite d’un contraste marqué entre des nuits fraîches et des journées chaudes, permettant une maturation lente et produisant des raisins aux saveurs intenses et à l’acidité éclatante.

Les sols du vignoble sont principalement constitués de loams sableux peu profonds avec des graviers de quartz et de schiste, offrant un excellent drainage et favorisant l’enracinement profond des vignes. Ces caractéristiques pédologiques, combinées à des pentes orientées au nord et au nord-est, assurent une exposition solaire optimale, contribuant à la minéralité distinctive des vins du domaine.

L'engagement de Pewsey Vale en faveur de la viticulture durable se reflète dans son approche d’intervention minimale, permettant à la biodiversité naturelle du vignoble de prospérer. Ce respect de l’environnement garantit que chaque millésime capture l’essence du terroir, produisant ainsi des vins purs et élégants.

Gamme de Vins

Pewsey Vale se concentre exclusivement sur la production de Riesling. Le vignoble propose une gamme d’expressions du Riesling, chacune mettant en lumière la polyvalence et le potentiel de garde de ce cépage noble. Parmi les vins disponibles, on trouve :

• Pewsey Vale Vineyard Riesling : Le vin phare du domaine, représentant l'expression la plus pure du vignoble avec des saveurs d'agrumes vives et une finale minérale croquante.
• Pewsey Vale 1961 Block Riesling : Un vin issu des plus vieilles vignes du domaine, offrant profondeur, complexité et un grand potentiel de vieillissement.
• Pewsey Vale Museum Reserve : Un Riesling soigneusement vieilli qui montre la capacité de ce cépage à évoluer au fil du temps, développant des notes secondaires complexes tout en maintenant une acidité vibrante.

Le Saviez-Vous ?

Pewsey Vale a été le premier vignoble à planter du Riesling dans la vallée d'Eden, en faisant un pionnier de ce cépage en Australie. Cet esprit d'innovation a permis à Pewsey Vale de devenir un point de référence pour les Rieslings de haute qualité, aussi bien en Australie qu'à l'international.