Histoire de Michelini i Mufatto
L’histoire de Michelini i Mufatto commence avec la passion des familles Michelini et Mufatto pour les terroirs uniques et leur fascination pour la diversité de la région de Bierzo, en Espagne. Originaires d’Argentine, les frères Michelini, connus pour leurs approches innovantes en viticulture sud-américaine, se sont associés à la famille Mufatto pour fonder leur domaine à Bierzo en 2015.
Leur projet débute avec la découverte de vignobles anciens et négligés à travers Bierzo, certains remontant à plus d’un siècle. Ces parcelles, souvent plantées avec des vignes pré-phylloxériques, les ont inspirés à préserver et revitaliser ce patrimoine unique. Leur travail met l’accent sur les cépages autochtones tels que le Mencía, le Godello, et le Doña Blanca.
S’appuyant sur des pratiques de culture biologique et une intervention minimale en cave, Michelini i Mufatto a pour objectif de produire des vins qui racontent l’histoire du terroir. En utilisant des amphores et des barriques neutres, ils respectent l’expression naturelle des raisins. Aujourd’hui, le domaine est une référence en matière de vinification durable et expressive, produisant des vins en éditions limitées d’une grande qualité.
Région et Vignobles
La région de Bierzo, située dans la province de León au nord-ouest de l’Espagne, est réputée pour ses microclimats variés et ses vignobles anciens. Nichée au pied des montagnes Cantabriques, Bierzo bénéficie d’un climat mixte, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. Ces conditions, associant journées chaudes et nuits fraîches, sont idéales pour produire des vins frais, aromatiques et bien structurés.
Michelini i Mufatto travaille avec un réseau de vignobles répartis dans des villages tels que Santalla del Bierzo, Valdecañada, Villafranca del Bierzo, et Cacabelos. Ces vignobles, situés à des altitudes comprises entre 200 et 700 mètres, reflètent la diversité des terroirs de Bierzo. Les sols varient entre schiste, quartz, et argile, apportant une complexité et une minéralité remarquables aux vins.
Les vignes, souvent âgées de 60 à 180 ans, sont cultivées en gobelet et selon des pratiques biologiques, respectant la biodiversité et la santé des sols. L’irrigation naturelle par les précipitations et les systèmes racinaires profonds assurent des rendements faibles mais de grande qualité, garantissant des raisins concentrés et expressifs.
Gamme de Vins de Michelini i Mufatto
Michelini i Mufatto propose une gamme de vins mettant en avant le terroir et l’expression des vieilles vignes de Bierzo :
- Post Crucifixion : Un vin rare issu d’un vignoble pré-phylloxérique de 180 ans, mêlant profondeur, pureté et histoire.
- Encrucijada : Un assemblage de cépages autochtones provenant de vignobles d’altitude, offrant complexité et élégance.
- Série MA : Comprend les cuvées Doña Blanca et Godello, mettant en avant les raisins blancs anciens de la région avec des profils minéraux.
- A Merced : Un vin monocépage de Mencía provenant d’un seul vignoble d’altitude, révélant profondeur et finesse.
- En El Camino : Un vin de village vibrant, mettant en lumière la diversité des cépages autochtones, principalement le Mencía.
Le Saviez-Vous ?
Michelini i Mufatto utilise des techniques traditionnelles comme la fermentation en amphores d’argile et l’élevage en barriques neutres, permettant de mettre en valeur la pureté et les spécificités du terroir de Bierzo.
