Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2018

Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2018

 

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Dalla Valle
Cabernet Sauvignon 2018
  • Année : 2018
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région: Napa
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,9°
  • Cépages : 76% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Découvrez le Dalla Valle Vineyards Cabernet Sauvignon, un vin remarquable qui allie élégance et puissance, reflet d'un terroir unique.

Experts Note Année
RP Robert Parker 97 2018
VN Vinous (Antonio Galloni) 97 2018
JD Jeb Dunnuck 97 2018
WS Wine Spectator 96 2018
DCT Decanter 95 2018
JS James Suckling 95 2018
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Région et Vignobles

Le Dalla Valle Vineyards est situé dans la prestigieuse région de Napa Valley en Californie, particulièrement dans l'appellation Oakville. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers frais et humides. Les vignobles de Dalla Valle sont implantés à une altitude de 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des pentes orientées sud-est, offrant une excellente exposition solaire et profitant des brises fraîches de l'océan Pacifique.

Le sol de la région est principalement composé de terroir volcanique et alluvial, offrant un drainage naturel optimal et une richesse minérale qui contribue à la complexité des vins. Les vignes sont cultivées en respectant des pratiques durables, garantissant la santé des sols et la qualité des raisins.

Vinification

Le Cabernet Sauvignon de Dalla Valle est un assemblage de 76 % de Cabernet Sauvignon, 22 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot. La vendange est effectuée manuellement afin de sélectionner les grappes à parfaite maturité. Après la récolte, les raisins sont soigneusement triés et égrappés avant de subir une fermentation à température contrôlée.

Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français, dont deux tiers sont neuves, pendant une période de 22 mois. Ce vieillissement en fûts permet de développer des arômes complexes tout en adoucissant les tanins, apportant une structure élégante et une longue finale au vin.

Notes de Dégustation

  • Couleur : Robe profonde et intense, couleur pourpre foncé.
  • Arôme : Nez riche et complexe avec des notes de baies fraîches, de terre et de foin séché, évoluant vers des arômes de cannelle, de muscade, de viande fumée et de cassis.
  • Palais : Attaque puissante avec des saveurs de fruits noirs mûrs, de réglisse et de cèdre. Les tanins sont fermes mais soyeux, offrant une belle structure et une longueur en bouche exceptionnelle avec des notes de tabac et d'épices en finale.

Le Saviez-vous ?

Dalla Valle Vineyards a été fondé par Gustav et Naoko Dalla Valle en 1982 et est rapidement devenu l'un des domaines les plus prestigieux de la Napa Valley. Le domaine est notamment célèbre pour son vin de culte, le "Maya", qui tire son nom de leur fille.

Idées d'Accords Mets et Vins

  • Côte de bœuf grillée : La richesse et la structure du Cabernet Sauvignon se marient parfaitement avec la tendreté et la saveur intense de la viande.
  • Gigot d'agneau rôti aux herbes : Les notes herbacées et épicées du vin complètent merveilleusement les saveurs de l'agneau rôti.
  • Fromages affinés : Un plateau de fromages tels que le comté ou le cheddar affiné met en valeur les arômes complexes et la longueur en bouche du vin.
  • Ragoût de gibier : Les saveurs robustes et terreuses d'un ragoût de gibier s'harmonisent avec la profondeur aromatique du Cabernet Sauvignon.

Histoire de Dalla Valle Vineyards

Fondé en 1986 par Naoko et Gustav Dalla Valle, le domaine s’est rapidement distingué pour ses vins puissants et complexes. L’aventure viticole de la famille Dalla Valle a débuté comme un rêve commun que Gustav et Naoko ont concrétisé dans les collines d’Oakville. Après le décès prématuré de Gustav, Naoko a repris la direction du domaine, poursuivant leur vision avec passion et perfectionnant l'identité du vignoble à chaque millésime.

Le vin emblématique du domaine, Maya, nommé d’après la fille de Naoko et Gustav, incarne l’engagement de Dalla Valle envers la qualité et l’expression du terroir. Aujourd'hui, Naoko et Maya travaillent ensemble pour faire perdurer l'héritage familial, en mettant l'accent sur des pratiques biodynamiques et biologiques qui respectent la terre et enrichissent la vitalité du vignoble.

Région et Vignobles

Situé sur les pentes orientales de l'AVA d'Oakville dans la Napa Valley, le vignoble de Dalla Valle s’étend sur 21 acres, bénéficiant d’un climat méditerranéen optimal et de sols volcaniques riches en fer. Ces conditions sont idéales pour le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, les cépages principaux qui prospèrent dans les sols rocailleux et bien drainés du domaine. L’altitude du vignoble garantit une exposition solaire optimale et des brises rafraîchissantes, équilibrant ainsi la maturité et l'acidité des fruits.

Depuis sa transition vers la viticulture biodynamique, le vignoble est devenu un modèle de viticulture durable dans la région. Chaque parcelle de vigne est soigneusement gérée, avec des vendanges manuelles et une attention minutieuse portée aux vignes, ce qui améliore la qualité des raisins. Ces pratiques se traduisent par des vins d’une concentration, d’une minéralité et d’une expression du terroir exceptionnelles.

Gamme de Vins

Dalla Valle Vineyards est célèbre pour ses vins de Cabernet Sauvignon, Collina, et Maya :

  • Cabernet Sauvignon : Un vin structuré et apte au vieillissement, avec des notes de fruits noirs, de minéralité et des tanins soyeux, incarnant la puissance et l’élégance du Cabernet de Napa Valley.
  • Collina : Un assemblage rouge accessible et jeune, qui met en avant des caractéristiques florales, de fruits noirs et d'épices issues des jeunes vignes du domaine.
  • Maya : Le vin phare et l’un des assemblages les plus prisés de Napa, composé de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc provenant des meilleures parcelles. Il s’agit d’un vin structuré et complexe, doté d’un potentiel de garde exceptionnel et considéré comme un vin de collection pour sa rareté et sa réputation.

Le Saviez-Vous ?

Le Maya de Dalla Valle a été l’un des premiers vins californiens à obtenir une note parfaite de la part de critiques vinicoles de renom. Cette réussite a mis en lumière l'engagement du domaine envers l'excellence et a projeté Dalla Valle sur la scène mondiale en tant que leader de la production de vins premium.

Robert Parker (RP) : 97 Points (2018)
Deep garnet-purple colored, the 2018 Cabernet Sauvignon Estate comes soaring out of the glass with energetic notions of fresh blackberries, black cherries and cassis plus nuances of dark chocolate, kirsch, cardamom and tilled soil with a fragrant waft of violets. The full-bodied palate is densely packed with perfumed black fruit flavors, supported by firm, grainy tannins and seamless freshness, finishing long with loads of mineral accents. (LPB) 97+

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 97 Points (2018)
The 2018 Cabernet Sauvignon is a powerful, explosive wine that is going to need a number of years to be at its finest. The energy and raw intensity are so pronounced. Inky dark fruit, spice, menthol, licorice and cedar add striking aromatic nuance, but it is the wine's phenomenal balance that stands out most. This is the first vintage that includes component wine aged in amphora. This is far from an easygoing 2018. (AG)

Jeb Dunnuck (JD) : 97 Points (2018)
The 2018 Cabernet Sauvignon, which always includes a splash of Cabernet Franc and Petit Verdot, is incredible juice and a wine readers should seek out. Showing the quality and style of the vintage beautifully, it offers a captivating bouquet of crème de cassis, unsmoked tobacco, bouquet garni, and violets, with just a touch of foresty, earthy notes in the background. Aged 22 months in barrel (with a small amount in amphora), it’s full-bodied and perfectly balanced, with integrated acidity and a great finish. I love this wine and don't make the mistake of overlooking this while only focusing on the Maya cuvee.

Wine Spectator (WS) : 96 Points (2018)
This throws a lot at you from the get-go, with sassafras, sweet bay leaf and red tea notes leading off, before the core of red and black currant paste and boysenberry reduction starts to assert itself. Licorice and fruitcake accents check in late, with all the other elements falling into line easily through the lengthy finish. Distinctive and gorgeous. (JM)

Decanter (DCT) : 95 Points (2018)
A luscious, ripe but tucked-in expression of eastern Oakville Cabernet from Andy Erickson. The nose is voluptuous and chock full of ripe red and purple fruits surrounded by subtle toasted oak aromas. The palate is delectably sweet and concentrated, showing flavours of boysenberry, candied black cherries, fresh tobacco and brown sugar. A full-throttle wine but reigned in enough to still show poise and purity. (ML)

James Suckling (JS) : 95 Points (2018)
This has a perfumed nose of violets, blueberry pie, vanilla and crushed walnuts. It’s full-bodied with firm, powdery tannins. Powerful yet fresh, with intense layers of blue fruit, flowers and wood spices.

Dalla Valle Maya 2018
Dalla Valle Maya 2018
Dalla Valle
Maya 2018
WS
97
RP
100
VN
98
Le Dalla Valle Maya 2018 est un assemblage puissant et structuré de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, illustrant l’intensité et la finesse de l’appellation Oakville AVA de Napa Valley dans un millésime exceptionnel.
879,00 €
Quantité : moins plus
Dalla Valle Maya 2020
Dalla Valle Maya 2020
Dalla Valle
Maya 2020
RP
97
DCT
99
JS
96
Le Dalla Valle Maya 2020 est un assemblage raffiné et puissant de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui exprime la profondeur et l’élégance caractéristiques de l’AVA d’Oakville, à Napa Valley.
720,00 €
Quantité : moins plus
Dalla Valle Maya 2014
Dalla Valle Maya 2014
Dalla Valle
Maya 2014
RP
96
VN
96
Le Dalla Valle Maya 2014 est un assemblage puissant et raffiné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, caractérisé par un fruit concentré et une structure harmonieuse, illustrant l’exception du terroir d’Oakville, à Napa Valley.
595,00 €
Quantité : moins plus
Dalla Valle Collina 2019
Dalla Valle Collina 2019
Dalla Valle
Collina 2019
VN
92
JD
94
Issu de vignes cultivées en biodynamie, le Collina 2019 incarne l’engagement de Dalla Valle envers des pratiques durables, produisant un vin harmonieux, profond et vibrant.
196,00 €
Quantité : moins plus
Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2019
Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2019
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Cabernet Sauvignon 2019
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Cabernet Sauvignon 2021
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Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2020
Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2020
Dalla Valle
Cabernet Sauvignon 2020
RP
95
DCT
94
VN
92
Élaboré à partir des sols volcaniques riches en fer du domaine, le Dalla Valle Cabernet 2020 combine profondeur, puissance, et finesse, promettant une évolution gracieuse en cave.
345,00 €
Quantité : moins plus
Dalla Valle Collina 2020
Dalla Valle Collina 2020
Dalla Valle
Collina 2020
VN
89
JD
90
Né d’un millésime à la fois exigeant et gratifiant, le Collina 2020 présente des saveurs classiques de Napa avec une structure polie, idéale à déguster dès maintenant ou à conserver en cave.
145,00 €
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