Castello Banfi Poggio alle Mura 2018

Région et vignobles

Situé au cœur de la Toscane méridionale, Montalcino jouit de collines baignées de soleil et d'un climat méditerranéen tempéré, conditions idéales pour que le Sangiovese exprime toute sa noblesse. Les vignobles de Castello Banfi, notamment ceux entourant Poggio alle Mura, reposent sur des sols continentaux riches en argiles rouges, parsemés de pierres et galets, favorisant un excellent drainage et permettant aux racines de s'enfoncer profondément. Les pentes marquées et les importantes amplitudes thermiques en période de maturation assurent un développement phénolique optimal, clé pour la complexité aromatique et la fermeté des tanins.

Dès les années 1980, grâce à des études de zonation rigoureuses, ces parcelles furent identifiées comme les plus propices au Sangiovese. Cette sélection minutieuse a permis de valoriser des clones concentrés et élégants, offrant à chaque millésime une personnalité singulière. Le résultat traduit à la fois la générosité estivale de Montalcino et la finesse sculptée par les brises automnales, conférant à Poggio alle Mura une harmonie entre puissance et élégance.

Vinification

Poggio alle Mura est issu exclusivement de Sangiovese, provenant de clones sélectionnés sur le domaine après un long travail de recherche commencé en 1982. Cette exigence au vignoble s'accompagne d'une vinification moderne et soignée. La fermentation se déroule dans des cuves hybrides mêlant acier inoxydable et chêne français, à température contrôlée (25-30 °C), permettant de préserver l'intensité aromatique et d'extraire les tanins avec douceur.

L'élevage, déterminant pour la complexité finale, s'effectue environ à 40 % en grands fûts de chêne français (60 à 90 hl) et à 60 % en barriques françaises de 350 litres, pour une durée minimale de deux ans. Cette combinaison apporte des notes boisées subtiles et polit la structure tannique sans masquer la pureté du fruit. Après l'élevage, le vin bénéficie d'un affinage supplémentaire en bouteille, garantissant une harmonie optimale à sa sortie.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis intense et profond.
• Nez : Arômes vibrants de cassis et de mûre sauvage, relevés par des touches délicates de rhubarbe, myrte, poivre blanc et genièvre.
• Bouche : Structure ample et puissante, tannins soyeux et parfaitement intégrés. Finale longue et persistante, révélant à la fois concentration et élégance.

Le saviez-vous ?

Castello Banfi a débuté son programme de sélection clonale du Sangiovese en 1982. Poggio alle Mura a été la première cuvée à illustrer ce travail, devenant ainsi un pionnier de la sélection parcellaire dédiée au Sangiovese à Montalcino.

Idées d'accords mets-vin

• Bistecca alla Fiorentina : La richesse de la viande et sa texture grillée soulignent les tanins fermes et le fruit noir du vin.
• Ragoût de sanglier : Les saveurs giboyeuses se marient parfaitement aux notes épicées et terreuses du Brunello.
• Pecorino toscan affiné : Son umami intense et sa salinité mettent en valeur l'acidité élégante et la persistance en bouche.
• Risotto aux cèpes : Sa texture crémeuse exalte la complexité aromatique et l'équilibre du vin.

Histoire de Castello Banfi

Castello Banfi a été fondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, mus par une passion profonde pour le vin italien et une ambition de créer des expressions de Sangiovese d'envergure mondiale. Ils ont choisi Montalcino, une région riche en histoire mais encore en développement sur la scène internationale, et ont acquis le château médiéval de Poggio alle Mura, devenu à la fois symbole et centre de recherche du domaine.

Dès le départ, les frères Mariani ont lancé des recherches clonales pionnières sur le Sangiovese, en collaboration avec des œnologues et des universités renommées. Leur objectif : identifier les clones les mieux adaptés aux sols variés et aux conditions climatiques de Montalcino, afin d'élever le Brunello di Montalcino à un niveau de qualité inédit.

En 1984, Castello Banfi a présenté son premier Brunello di Montalcino, suivi du prestigieux Poggio all'Oro Riserva, affirmant ainsi sa quête d'excellence. Banfi est rapidement devenu synonyme de modernité en Toscane, adoptant des technologies avancées, comme les cuves Horizon hybrides en acier inoxydable et chêne, afin de préserver la pureté aromatique et maîtriser l'extraction des tanins.

Au fil des années, cette recherche constante de qualité et d'authenticité a valu à Banfi de nombreuses distinctions et une reconnaissance mondiale. Aujourd'hui, le domaine reste familial et incarne un esprit d'accueil et d'innovation qui perdure depuis plus de quarante ans. Castello Banfi continue de façonner la renommée internationale des vins toscans, contribuant de manière essentielle au prestige de Montalcino.

Région et vignobles

Castello Banfi est situé dans la partie sud de Montalcino, l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Italie et classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le domaine s'étend sur environ 2 830 hectares, dont environ 850 hectares sont dédiés à la vigne. Le reste est occupé par des oliveraies, des vergers de pruniers, des forêts et des cultures céréalières, illustrant une approche agricole intégrée et respectueuse du paysage.

Les sols sont d'une grande diversité, mêlant argiles brunes, galets calcaires et structures sablo-caillouteuses, offrant un excellent drainage et favorisant un enracinement profond des vignes. Cette diversité permet à Banfi de planter différentes sélections clonales de Sangiovese, ainsi que des cépages internationaux, sur les parcelles les plus adaptées.

Le climat méditerranéen, influencé par la mer Tyrrhénienne et protégé par le mont Amiata, garantit des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, créant une amplitude thermique idéale pour préserver l'acidité et la fraîcheur aromatique. L'engagement envers la durabilité est central : gestion intégrée des maladies, réduction des intrants chimiques, maîtrise précise de la canopée et de l'eau. Ce profond respect du terroir et de l'environnement confère aux vins de Banfi une identité unique, fidèle à la richesse de Montalcino.

Gamme de vins de Castello Banfi

Castello Banfi propose une gamme variée qui exprime à la fois la tradition toscane et un esprit d'innovation. Les cuvées emblématiques restent les Brunello di Montalcino, dont le prestigieux Poggio all'Oro Riserva, produit uniquement dans les millésimes exceptionnels, et le Poggio alle Mura, issu d'une parcelle unique, réputé pour son raffinement et sa puissance. Le Brunello di Montalcino classique et le Rosso di Montalcino, plus accessible, incarnent le cœur de l'identité Sangiovese du domaine.

Parmi les Super Toscans, Summus est un assemblage original de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Syrah, offrant profondeur et élégance contemporaine, tandis que Excelsus, à base de cépages bordelais, séduit par sa concentration et sa structure. Banfi propose également Cum Laude, un assemblage complexe de Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah, révélant un esprit expérimental et novateur.

Les vins blancs incluent le San Angelo Pinot Grigio, issu de parcelles d'altitude pour conserver vivacité et fraîcheur, et La Pettegola Vermentino, apprécié pour son intensité aromatique et sa minéralité. La gamme est complétée par des vins effervescents comme Cuvée Aurora Rosé et le vin doux Florus Moscadello di Montalcino, véritable hommage aux traditions locales.

Chaque cuvée reflète l'engagement inébranlable de Banfi en faveur de la précision, de l'authenticité et de la durabilité, séduisant aussi bien les amateurs que les collectionneurs.

Le saviez-vous ?

Castello Banfi a été le premier domaine au monde à obtenir la double certification ISO : ISO 14001 pour la gestion environnementale et SA 8000 pour la responsabilité sociale, soulignant son engagement pionnier envers l'éthique et la durabilité.