Balnaves Cabernet Sauvignon - Merlot 2020

Balnaves Cabernet Sauvignon - Merlot 2020

 

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Balnaves
Cabernet Sauvignon - Merlot 2020
  • Année : 2020
  • Pays : Australie
  • Région : Coonawarra
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,5°
  • Cépages : 88% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 2% Petit Verdot

Balnaves Cabernet Sauvignon - Merlot est un assemblage raffiné, mettant en valeur des fruits noirs intenses, une structure ferme et une élégance issue du terroir unique de Coonawarra.

Experts Note Année
RP Robert Parker 88 2020
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Région et Vignobles

La région de Coonawarra, située en Australie-Méridionale, est renommée pour ses sols de terra rossa riches en fer, reposant sur une base calcaire qui favorise un excellent drainage et donne aux vins structure et profondeur. Le climat frais, associé à la longue saison de maturation, permet aux raisins d’atteindre une acidité parfaite et une maturité optimale. Les vignobles de Balnaves, fondés en 1975, sont localisés à l'extrémité sud de cette région distinctive, avec des parcelles soigneusement gérées pour capturer les subtilités du terroir. Le millésime 2020 a débuté par un printemps frais avec quelques gelées, suivi d'un été chaud qui a permis une belle concentration des arômes.

Ces vignes, âgées de 12 à 22 ans, bénéficient d’une gestion de parcelle précise, avec un suivi adapté à chaque bloc. Cette approche rigoureuse assure une complexité et une richesse dans chaque vin, capturant l’essence de Coonawarra.

Vinification

Pour élaborer le Balnaves Cabernet Sauvignon - Merlot, les raisins ont été soigneusement égrappés et triés avant fermentation, permettant de ne conserver que les meilleurs fruits. Après fermentation, le vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 46 % de bois neuf. Cette sélection spécifique de fûts apporte une subtile complexité, mariant harmonieusement les notes de vanille et d’épices avec les saveurs naturelles du fruit.

Le vin présente un degré d’alcool de 14,5 %, un pH de 3,46 et une acidité de 5,9 g/L, garantissant un équilibre parfait pour une garde de plusieurs années.

Notes de Dégustation

  • Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets pourpres, révélant jeunesse et concentration.
  • Arôme : Arômes de fruits noirs, cassis, avec des touches de vanille et des nuances subtiles d’algue et d’épices.
  • Palais : Riche et structuré, avec des saveurs de cassis, des tannins souples, et une finale longue et équilibrée.

Le Saviez-vous ?

La famille Balnaves, propriétaire depuis 1975, gère non seulement ses vignobles mais aussi 300 hectares supplémentaires au cœur de Coonawarra. Leur expertise en gestion de parcelles garantit des vins premium, exprimant pleinement le caractère unique de chaque bloc du vignoble.

Accords Mets-Vins

  • Côte de bœuf sauce au poivre : Les tannins et les fruits noirs du vin s’accordent parfaitement avec la richesse de la viande.
  • Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes : Les saveurs tanniques et fruitées soulignent les arômes sucrés-salés du plat.
  • Fromage Gouda affiné : La structure du vin se marie bien avec les saveurs noisetées du Gouda.
  • Ragoût de champignons et lentilles : Les notes terreuses du ragoût résonnent avec la complexité et les fruits noirs du vin.

Histoire du Domaine Balnaves

Fondé en 1975 par Doug et Annette Balnaves, le domaine a été bâti sur les valeurs agricoles de la famille. Doug, ancien agriculteur, a orienté l'exploitation vers la viticulture, convaincu du potentiel du terroir de Coonawarra pour le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais. Le premier vin de la marque a été produit en 1990, marquant ainsi leur entrée sur la scène viticole. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par leur fille Kirsty Balnaves, accompagnée de Pete Bissell, leur talentueux œnologue, qui applique des pratiques minimalistes et durables pour préserver les qualités uniques de chaque millésime.

Le domaine est maintenant célèbre pour ses vins élégants et structurés, comme le The Tally Reserve Cabernet Sauvignon, un vin emblématique qui représente l'engagement de Balnaves envers l'excellence.

Région et Vignobles

La région de Coonawarra est réputée pour ses sols de terra rossa : une couche rouge riche en fer, reposant sur du calcaire, idéale pour la viticulture. Ce terroir offre un excellent drainage et permet aux vignes de produire des vins d'une grande complexité minérale. Le climat frais, influencé par l’océan, prolonge la saison de maturation, permettant un développement des saveurs et de l’acidité.

Les vignobles Balnaves couvrent 58 hectares, principalement plantés de Cabernet Sauvignon. La gestion rigoureuse des parcelles en fonction du sol et du microclimat garantit que chaque vin exprime pleinement l'essence de Coonawarra, combinant profondeur et équilibre.

Gamme de Vins

Balnaves produit une gamme de vins d’exception, mettant en valeur le terroir de Coonawarra :

Le Saviez-vous ?

Le nom « The Tally » fait référence à l’héritage de Doug Balnaves dans la tonte de la laine Merino, chaque « tally » symbolisant une réalisation. Ce nom incarne l'engagement du domaine pour une vinification de précision et d'excellence.

Robert Parker (RP) : 88 Points (2020)
This 2020 Cabernet Merlot is leafy and minty on the nose with cocoa, cassis and dark chocolate. In the mouth, the wine is talc-y and soft and propped up more by tannin than fruit, looking for a little more of that beautiful fruit, actually. The wine has a dilute feeling in the mid-palate.

Balnaves The Tally Reserve Cabernet Sauvignon 2018
Balnaves The Tally Reserve Cabernet Sauvignon 2018
Balnaves
The Tally Reserve Cabernet Sauvignon 2018
RP
94
JH
96
Balnaves The Tally Reserve Cabernet Sauvignon 2018 est une référence du Cabernet de Coonawarra, avec des fruits noirs intenses, des tannins fins et une profondeur exceptionnelle, incarnant l'engagement de Balnaves pour l'excellence.
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