Hyde de Villaine Ygnacia Pinot Noir 2019

Hyde de Villaine Ygnacia Pinot Noir 2019

 

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Hyde de Villaine
Ygnacia Pinot Noir 2019
  • Année : 2019
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région: Napa
  • Type : Rouge
  • Style : Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,1°
  • Cépages : 100% Pinot Noir

Vin d’une élégance et d’une profondeur remarquables, Ygnacia Pinot Noir met en lumière le caractère unique de sept clones patrimoniaux, offrant une expression complexe et nuancée du Pinot Noir du Nouveau Monde.

Experts Note Année
RP Robert Parker 94 2019
JS James Suckling 96 2018
VN Vinous (Antonio Galloni) 94 2018
En savoir plus sur les scores professionels

Région et Vignobles

Ce vin est produit exclusivement à partir du vignoble Hyde, situé à l’extrémité est du district de Los Carneros à Napa Valley. Reconnu pour son climat frais, Carneros offre un terroir idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols sont composés de Haire clay loam sur une couche de sol argileuse compacte, offrant une excellente rétention d’eau, favorisant une maturation lente et homogène.

La parcelle de 1,9 hectare, dédiée spécifiquement à Hyde de Villaine, est le fruit de la vision de la famille visant à produire un Pinot Noir d’exception. Les vignes, âgées de neuf ans, regroupent un mélange de sept clones patrimoniaux, soigneusement sélectionnés par Larry Hyde après 40 ans d’expérience viticole. Cette parcelle optimise l’exposition sud, renforçant l’intensité aromatique et la richesse du fruit.

Vinification

Ygnacia Pinot Noir 2019 est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, récolté le 5 septembre 2019. La fermentation a été réalisée en petits lots pour préserver les caractéristiques uniques de chaque clone. Le vin a été élevé pendant 15 mois en barriques de chêne français, avec 15 % de chêne neuf, garantissant une intégration subtile des saveurs boisées sans dominer le fruit.

Pendant l’élevage, aucun bâtonnage ni soutirage n’a été effectué, afin de préserver la pureté et la texture naturelle du vin. Le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration, pour maintenir son authenticité et sa complexité.

Notes de Dégustation

  • Couleur : Rouge rubis brillant avec des reflets translucides.
  • Nez : Arômes envoûtants de fraise riche et de rhubarbe, associés à des nuances délicates d’églantine, de thé Oolong et d’anis.
  • Bouche : Équilibre harmonieux entre grenade fraîche et menthe herbacée, complété par des notes de croûte de tarte. La concentration de ce millésime confère un caractère plus sombre et intense, équilibré par des tanins soyeux et une acidité vibrante.
  • Finale : Longue et élégante, mettant en valeur la finesse du millésime.

Le saviez-vous ?

Ygnacia Pinot Noir rend hommage à la quête de Larry Hyde pour sélectionner les meilleurs clones de Pinot Noir du Nouveau Monde. Ce vin est un assemblage de sept clones patrimoniaux, reflet de décennies d’expérimentation et de passion pour l’excellence viticole.

Idées d'Accords Mets et Vins

  • Magret de canard avec sauce aux cerises : Les fruits brillants et les nuances herbacées du vin rehaussent la richesse du canard et la douceur acidulée de la sauce.
  • Risotto aux champignons : La complexité terreuse du vin s’accorde magnifiquement avec les saveurs umami des champignons.
  • Thon poêlé avec glaçage au sésame et soja : L’acidité fraîche et les tanins délicats complètent la sauce légèrement sucrée et savoureuse.
  • Gruyère vieilli : La texture veloutée et les notes épicées subtiles équilibrent la profondeur et la noisette du Gruyère affiné.

Histoire du Domaine Hyde de Villaine

L'histoire de Hyde de Villaine a commencé en 2000, fusionnant l'expertise et le patrimoine de deux familles viticoles distinguées. La famille Hyde, connue pour son excellence viticole dans la Napa Valley, s'est associée à Aubert de Villaine, co-directeur du prestigieux Domaine de la Romanée-Conti en Bourgogne.

Ce partenariat unique réunit les traditions du Vieux Monde et l'innovation du Nouveau Monde, créant des vins qui reflètent le terroir, le cépage et le millésime avec une intervention minimale.

Larry Hyde apporte son expérience approfondie en agriculture californienne, notamment à Carneros, tandis qu'Aubert de Villaine transmet les techniques de vinification raffinées de la Bourgogne.

Hyde de Villaine (HdV)

Région et Vignobles

Les vins de Hyde de Villaine sont exclusivement produits à partir du vignoble Hyde Vineyard à Carneros, Napa Valley. Acheté par la famille Hyde il y a plus de 33 ans, ce vignoble est renommé pour produire certains des meilleurs vins de vignoble unique du pays. Le vignoble s'étend sur des terrasses sédimentaires avec un sol limoneux peu profond et des lits de rivières anciens, combinés au climat frais de Carneros et aux vents doux, créant un stress hydrique modéré qui maximise le potentiel des vignes.

Le vignoble pratique la viticulture durable, minimisant le compactage du sol et favorisant un écosystème microbien sain. En évitant les engrais chimiques et les herbicides, les vignes prospèrent dans un environnement naturellement équilibré, avec des organismes et des bactéries bénéfiques aidant à repousser naturellement les maladies. Des fleurs insecticides sont plantées dans tout le vignoble pour lutter contre les ravageurs sans pesticides.

Vinification

Tous les raisins chez Hyde de Villaine sont récoltés à la main et triés méticuleusement pour s'assurer que seuls les meilleurs grappes sont utilisées. La cave est conçue pour manipuler les raisins en douceur, utilisant la gravité pour minimiser le pompage mécanique. Des équipements personnalisés et la co-fermentation de lots spécifiques améliorent les caractéristiques distinctives de chaque lot. Les vins sont vieillis en fûts de chêne français, avec le vigneron Stéphane Vivier supervisant chaque fût personnellement jusqu'à ce que le mélange final soit créé.

Stéphane Vivier, qui a rejoint l'aventure en 2002, apporte son expertise en viticulture et en vinification de Bourgogne. Né et élevé en Bourgogne, France, Stéphane a perfectionné ses compétences dans des vignobles et des caves renommés, adaptant les techniques viticoles et de vinification strictes au fruit unique du vignoble Hyde.

Gamme de Vins

  • Hyde de Villaine ChardonnayLe vin phare, Hyde de Villaine Chardonnay, se distingue par sa minéralité, sa structure et son acidité naturelle. Provenant de vieilles vignes, il est vieilli en chêne français (20 % neuf) pendant 12 mois, suivi de trois mois en acier inoxydable et de 14 mois supplémentaires en bouteille. Ce vin, rappelant le grand cru de Bourgogne, a un grand potentiel de vieillissement jusqu'à deux décennies.
  • Hyde de Villaine Belle Cousine: Un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon provenant de vignes de 22 ans, Belle Cousine est nommé en l'honneur de Pamela Fairbanks de Villaine, la cousine de Larry Hyde. Ce vin exprime le caractère du lieu avec une minéralité chère au palais bourguignon.

Le Saviez-Vous ?

L'étiquette des vins Hyde de Villaine porte les armoiries de la famille De la Guerra, l'une des plus anciennes familles viticoles de Californie, symbolisant la riche tradition, le patrimoine familial et l'histoire viticole incarnés par HdV dans sa philosophie.

Robert Parker (RP) : 94 Points (2019)
The 2019 Pinot Noir Ygnacia comes from five massal selections in the Hyde Vineyard, planted in 2020. It was made with destemmed grapes and matured for 18 months in 20% new French oak. It has a medium ruby-purple color and expressive cranberry sauce, red cherries, orange peel, forest floor and mushroom aromas. The light-bodied palate is fresh and chalky, with pure, flinty fruits and a long finish. Give it another 2-3 years in bottle to unwind.

James Suckling (JS) : 96 Points (2018)
Dried raspberry and strawberry with bark and black tea on the nose. Medium to full body and firm, silky tannins. Stone and salt-cube undertones. Savory finish. Turns rich and decadent at the end. Drink or hold.

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 94 Points (2018)
The 2018 Pinot Noir Ygnacia Hyde Vineyard is stellar. Crushed red/purplish berry fruit, lavender, rose petal and spice all soar out of the glass. Effusive and silky, with tremendous presence, the Ygnacia is a real charmer. Readers will have a very hard time keeping their hands off this jewel of a wine. (AG)

Hyde de Villaine Hyde Vineyard Chardonnay 2019
Hyde de Villaine Hyde Vineyard Chardonnay 2019
Hyde de Villaine
Hyde Vineyard Chardonnay 2019
WS
96
RP
96
VN
93
Ce Chardonnay illustre le mariage entre la tradition bourguignonne et l’innovation californienne, offrant un vin d’une texture remarquable, équilibré et profondément enraciné dans son terroir.
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Hyde de Villaine
Californio Syrah 2018
RP
96
VN
98
JS
94
Ancrée dans l’histoire culturelle riche de la Californie, Californio Syrah rend hommage aux pionniers espagnols qui ont façonné la région, tout en adoptant l’art moderne de la vinification dans la Napa Valley.
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Hyde de Villaine
Belle Cousine 2018
RP
94
VN
93
JS
94
Hyde de Villaine Belle Cousine est un assemblage magistral de style bordelais, incarnant l’élégance et la complexité du vignoble Hyde dans la région fraîche de Carneros à Napa. Avec ses couches riches et son équilibre parfait, ce vin est un véritable hommage à l’art du vin de Napa Valley.
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Hyde de Villaine Ysabel Pinot Noir 2018
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Ysabel Pinot Noir 2018
JS
94
Hyde de Villaine Ysabel Pinot Noir est une expression poétique du terroir de Sonoma Mountain, mêlant une élégance florale à une profondeur vibrante qui reflète le caractère de ce vignoble en altitude.
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Catena Zapata Ygnacia Pinot Noir 2019
Issu du secteur River du vignoble Adrianna, situé à une altitude de 1 372 mètres, ce vin capte l'acidité vibrante, la minéralité et les arômes concentrés de Mendoza, devenant ainsi une référence de la viticulture en haute altitude.
Ygnacia Pinot Noir 2019
175,00 €
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98 Decanter
Catena Zapata Mundus Bacillus Terrae Malbec 2020
Catena Zapata Ygnacia Pinot Noir 2019
Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae est un puissant Malbec de haute altitude, issu de l'emblématique vignoble Adrianna, reconnu pour sa complexité minérale et son élégance structurée.
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