La fermentation des cépages différents s’est faite séparément dans de petites cuves inox afin de conserver les traits de chaque cépage. La fermentation alcoolique a été suivie d’une fermentation malolactique, toujours en cuves inox. Le vin a ensuite été élevé 10 mois, partiellement en barriques déjà utilisées pour l’élevage de l’Ornellaia et partiellement en cuves béton, afin d’obtenir le parfait équilibre entre structure tannique et expression de la fraîcheur du fruit.
Robert Parker
(RP) :
92
Points (2017)
James Suckling
(JS) :
91
Points (2017)
Wine Spectator
(WS) :
92
Points (2016)
Vinous (Antonio Galloni)
(VN) :
91
Points (2012)