Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Région et Vignobles

Situé juste derrière le chai de Nickel & Nickel, John C. Sullenger Vineyard se trouve au centre d’Oakville, dans la Napa Valley—un terroir mondialement reconnu pour ses Cabernet Sauvignon de très haute qualité. Le vignoble porte le nom de John C. Sullenger, pionnier du XIXe siècle qui y installa une ferme dans les années 1880. Aujourd’hui, les 12 hectares de sols argilo-limoneux sont entièrement consacrés au Cabernet Sauvignon, plantés avec plusieurs clones et deux porte-greffes, apportant complexité et diversité aromatique.

Ce terroir bénéficie de l’ensoleillement généreux typique d’Oakville, tempéré par les brises fraîches de la baie de San Pablo. Ces conditions assurent une maturité lente et régulière, propice à l’expression d’arômes intenses tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’association de sols riches et de climat idéal donne naissance à des vins puissants, profonds et élégants.

Vinification

Le millésime 2019 a été marqué par une saison de croissance longue et modérée, idéale pour une maturation complète des baies. Les raisins ont été récoltés à la main entre le 1er et le 13 octobre, avec une excellente concentration due à une faible taille des baies.

Après une maceration pelliculaire de 22 jours, le vin a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont 55 % de bois neuf. Ce choix d’élevage subtil permet de renforcer la structure sans masquer l’expression du fruit. Il en résulte un Cabernet typiquement Oakville : intense, structuré, mais toujours harmonieux et raffiné.

Notes de Dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets violacés.
• Nez : Arômes de prune rouge et de framboise, soutenus par des notes épicées, toastées et légèrement terreuses.
• Bouche : Une structure ample et soyeuse, portée par des fruits rouges juteux et des tanins fins. La finale est longue, élégante et soutenue par des nuances boisées délicates.

Le saviez-vous ?

Le John C. Sullenger Vineyard est le vignoble fondateur de Nickel & Nickel, avec une première cuvée produite en 1997. Il incarne la philosophie de la maison : exprimer la singularité de chaque parcelle au travers de Cabernet Sauvignon de terroir.

Accords Mets & Vins

• Entrecôte de bœuf maturée : La puissance tannique du vin sublime les viandes persillées.
• Magret de canard sauce cerise : L'accord miroir entre fruité du vin et sauce crée une harmonie remarquable.
• Ragoût de cèpes : La profondeur aromatique du plat souligne les notes terreuses du vin.
• Cheddar affiné ou Manchego : Le contraste entre fruité intense et texture fromagère offre une finale savoureuse.

Histoire de Nickel & Nickel

Nickel & Nickel a été créé en 1997 par le célèbre domaine Far Niente, avec pour mission de produire des Cabernet Sauvignon de parcelle unique dans les terroirs les plus prestigieux de la Napa Valley. Ce projet marque une rupture avec l’approche traditionnelle des assemblages pour se concentrer sur l’expression fidèle et précise de chaque vignoble.

Le domaine est situé à Oakville, sur l’historique propriété agricole John C. Sullenger, fondée au XIXᵉ siècle et restaurée avec soin. Derrière le charme de ses granges d’époque et de sa maison victorienne se cache une cave à la pointe de la technologie, alimentée à l’énergie solaire et conçue pour vinifier chaque lot séparément, assurant ainsi un contrôle absolu de la qualité.

La sélection des terroirs est au cœur de la philosophie de Nickel & Nickel. Chaque vignoble est choisi selon des critères rigoureux : composition des sols, porte-greffes, clones, exposition et pratiques viticoles. Le domaine s’engage par ailleurs dans une démarche durable, tant à la vigne qu’au chai, dans le respect de l’environnement et du patrimoine local.

Région et Vignobles

Nickel & Nickel met en valeur les terroirs les plus réputés de Napa Valley, à travers une mosaïque de vignobles situés à Oakville, Rutherford, St. Helena, Howell Mountain, Calistoga et Yountville. Ces parcelles emblématiques – comme C.C. Ranch, John C. Sullenger, State Ranch ou Martin Stelling – offrent une diversité géologique et climatique unique.

Chaque parcelle est cultivée selon une viticulture de précision, adaptée aux caractéristiques de son sol, de son climat et de son orientation. Cette approche permet de révéler les subtilités de chaque lieu, et de produire des vins aux identités marquées, parfois issus de parcelles distantes de quelques centaines de mètres seulement.

Gamme de Vins de Nickel & Nickel

Le domaine propose une collection remarquable de Cabernet Sauvignon parcellaires, auxquels s’ajoutent quelques cuvées limitées de Chardonnay de terroir. Parmi les cuvées emblématiques :

• John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville)
• C.C. Ranch Cabernet Sauvignon (Rutherford)
• State Ranch Cabernet Sauvignon (Yountville)
• Martin Stelling, Branding Iron, Dragonfly, Kenefick Ranch
• Truchard Vineyard Chardonnay (Carneros)

Les vins sont signés par Joe Harden, maître de chai depuis 2018. Ancien vinificateur chez Robert Mondavi et diplômé de l’université UC Davis, il apporte une connaissance fine du cépage et des terroirs de Napa, ayant conduit plusieurs cuvées de Nickel & Nickel à dépasser 95 points dans les classements critiques.

Le saviez-vous ?

Avant de se consacrer pleinement au vin, Joe Harden a été basketteur professionnel en Australie et en NBA D League. Originaire d’une famille de vignerons à Lodi, il conjugue aujourd’hui rigueur sportive et sens du terroir dans sa philosophie de vinification.