Nickel & Nickel C.C. Ranch Cabernet Sauvignon 2019

Région et Vignobles

C.C. Ranch se situe au cœur de Rutherford, dans la prestigieuse Napa Valley. Ce vignoble repose sur des sols graveleux et bien drainés, typiques de la région, qui permettent un enracinement profond de la vigne et favorisent une maturation homogène. Localisé à l’ouest de Silverado Trail, sur un léger coteau, le domaine bénéficie de multiples expositions, apportant complexité et diversité aromatique.

Le climat chaud de la vallée est tempéré par des brises fraîches venues de la baie de San Pablo, assurant une amplitude thermique idéale pour préserver l’acidité et le caractère fruité. Nickel & Nickel cultive 15 hectares sélectionnés avec rigueur sur les 46 hectares de la propriété. Une conduite de vigne méticuleuse, avec une canopée aérée, permet une excellente exposition solaire, garantissant une maturité phénolique complète et un fruit d’une qualité remarquable.

Vinification

Le millésime 2019 s’est ouvert sur des pluies printanières tardives, favorisant la croissance de couverts végétaux riches en nutriments. Cette saison a vu un rendement modéré, contribuant à une concentration remarquable des arômes et à une qualité de fruit exceptionnelle. La douceur de l’automne a permis une maturation lente et régulière, évitant les excès de chaleur et garantissant l’équilibre du vin.

Issu de 100 % Cabernet Sauvignon, le vin a bénéficié d’une maceration pelliculaire de 22 jours, extraite avec précision pour capturer couleur et structure. L’élevage s’est déroulé sur 16 mois en fûts de chêne français, avec 50 % de bois neuf et 50 % de fûts d’un vin, conférant au vin une charpente boisée intégrée, soutenant la pureté du fruit sans la dominer.

Notes de Dégustation

• Robe : Grenat intense aux reflets violacés.
• Nez : Arômes de prune et de mûre sauvage, enrichis de notes florales et herbacées.
• Bouche : Texture crémeuse, ample et profonde, marquée par des saveurs de framboise mûre, de prune et d’épices douces. Les tanins, souples et élégants, assurent une finale longue et harmonieuse.

Le saviez-vous ?

Bien que la première cuvée de C.C. Ranch par Nickel & Nickel date seulement de 2005, le vignoble possède une histoire ancienne à Rutherford, ayant contribué à la renommée de la région en tant que terroir phare du Cabernet Sauvignon californien.

Accords Mets & Vins

• Côte de bœuf grillée : Intensité tannique et chair persillée se répondent magnifiquement.
• Tagine d’agneau aux pruneaux : L’accord sucré-salé épouse la richesse fruitée du vin.
• Risotto aux cèpes : Une alliance terreuse et fondante qui révèle la finesse du vin.
• Comté affiné : La texture grasse du fromage sublime les tanins et la profondeur aromatique.

Histoire de Nickel & Nickel

Nickel & Nickel a été créé en 1997 par le célèbre domaine Far Niente, avec pour mission de produire des Cabernet Sauvignon de parcelle unique dans les terroirs les plus prestigieux de la Napa Valley. Ce projet marque une rupture avec l’approche traditionnelle des assemblages pour se concentrer sur l’expression fidèle et précise de chaque vignoble.

Le domaine est situé à Oakville, sur l’historique propriété agricole John C. Sullenger, fondée au XIXᵉ siècle et restaurée avec soin. Derrière le charme de ses granges d’époque et de sa maison victorienne se cache une cave à la pointe de la technologie, alimentée à l’énergie solaire et conçue pour vinifier chaque lot séparément, assurant ainsi un contrôle absolu de la qualité.

La sélection des terroirs est au cœur de la philosophie de Nickel & Nickel. Chaque vignoble est choisi selon des critères rigoureux : composition des sols, porte-greffes, clones, exposition et pratiques viticoles. Le domaine s’engage par ailleurs dans une démarche durable, tant à la vigne qu’au chai, dans le respect de l’environnement et du patrimoine local.

Région et Vignobles

Nickel & Nickel met en valeur les terroirs les plus réputés de Napa Valley, à travers une mosaïque de vignobles situés à Oakville, Rutherford, St. Helena, Howell Mountain, Calistoga et Yountville. Ces parcelles emblématiques – comme C.C. Ranch, John C. Sullenger, State Ranch ou Martin Stelling – offrent une diversité géologique et climatique unique.

Chaque parcelle est cultivée selon une viticulture de précision, adaptée aux caractéristiques de son sol, de son climat et de son orientation. Cette approche permet de révéler les subtilités de chaque lieu, et de produire des vins aux identités marquées, parfois issus de parcelles distantes de quelques centaines de mètres seulement.

Gamme de Vins de Nickel & Nickel

Le domaine propose une collection remarquable de Cabernet Sauvignon parcellaires, auxquels s’ajoutent quelques cuvées limitées de Chardonnay de terroir. Parmi les cuvées emblématiques :

• John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville)
• C.C. Ranch Cabernet Sauvignon (Rutherford)
• State Ranch Cabernet Sauvignon (Yountville)
• Martin Stelling, Branding Iron, Dragonfly, Kenefick Ranch
• Truchard Vineyard Chardonnay (Carneros)

Les vins sont signés par Joe Harden, maître de chai depuis 2018. Ancien vinificateur chez Robert Mondavi et diplômé de l’université UC Davis, il apporte une connaissance fine du cépage et des terroirs de Napa, ayant conduit plusieurs cuvées de Nickel & Nickel à dépasser 95 points dans les classements critiques.

Le saviez-vous ?

Avant de se consacrer pleinement au vin, Joe Harden a été basketteur professionnel en Australie et en NBA D League. Originaire d’une famille de vignerons à Lodi, il conjugue aujourd’hui rigueur sportive et sens du terroir dans sa philosophie de vinification.