La Spinetta Barolo Campe 2018

Région et Vignobles

La région de Barolo, située dans le Piémont, au nord-ouest de l'Italie, est l'une des zones de production de vin les plus célèbres au monde. Nichée dans les collines des Langhe, cette région bénéficie d'une combinaison unique de sol, de climat et de topographie, idéale pour la culture des raisins Nebbiolo. Les vignobles sont plantés sur des pentes raides avec des sols argilo-calcaires riches en marne, ce qui contribue à la structure et au profil aromatique du vin. Le vignoble de Campe, en particulier, est situé à Grinzane Cavour et est connu pour produire des raisins Nebbiolo de qualité exceptionnelle.

Vinification

La Spinetta Barolo Campe est élaboré exclusivement à partir de 100% de raisins Nebbiolo. Le processus de vinification est méticuleux, débutant par la récolte manuelle et la sélection minutieuse des raisins. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec une macération prolongée sur les peaux pour extraire la couleur, la saveur et les tanins.

Après la fermentation, le vin est vieilli dans des fûts de chêne français à toast moyen pendant 24 mois, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille avant la mise sur le marché. Ce processus permet au vin de développer de la complexité et d'intégrer ses tanins, résultant en un vin harmonieux et équilibré.

Le saviez-vous ?

La Spinetta, signifiant "le sommet de la colline" en italien, a été fondée par la famille Rivetti en 1977. Le domaine est réputé non seulement pour son Barolo mais aussi pour ses vins de Barbaresco. L'engagement de la famille Rivetti envers la qualité et l'innovation a fait de La Spinetta l'un des noms les plus respectés du vin italien.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge grenat profond avec des reflets rubis.
• Arôme : Bouquet intense et complexe avec des notes de baies rouges, cerise, pétales de rose et des touches de truffe, tabac et épices.
• Palais : Corsé et robuste avec une texture veloutée, offrant des saveurs de fruits noirs, de réglisse et une touche de chêne. Les tanins bien structurés et l'acidité vive apportent équilibre et une longue finale élégante.

Idées d'Accords Mets et Vins

La Spinetta Barolo Campe se marie merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec :

• Viandes Rouges : Parfait avec des viandes rôties ou grillées telles que l'agneau, le filet de bœuf ou le gibier. Les tanins du vin complètent les protéines et les graisses de ces plats, améliorant l'expérience gastronomique.
• Fromages Affinés : S'accorde avec des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou le Pecorino. L'acidité et les saveurs complexes du vin équilibrent la richesse et la salinité du fromage.

Histoire du Domaine La Spinetta

La Spinetta a été fondée en 1977 par Giuseppe (Pin) Rivetti à Castagnole delle Lanze, dans le Piémont. Initialement centrée sur le Moscato d'Asti, la propriété a rapidement élargi ses horizons. En 1989, la famille Rivetti a introduit son premier vin rouge, le Barbera Cà di Pian, suivi d'un Barbaresco en 1995, ce qui a considérablement renforcé sa réputation.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les fils de Giuseppe, Giorgio, Bruno et Carlo Rivetti, qui continuent d'innover tout en respectant les pratiques traditionnelles de vinification. La dévotion de la famille Rivetti à la qualité et leur esprit pionnier ont établi La Spinetta comme un symbole d'excellence dans le monde du vin.

Région et Vignobles

Les vignobles de La Spinetta sont principalement situés dans le Piémont, une région célèbre pour ses cépages nobles et ses vins prestigieux. Le domaine possède plus de 165 hectares de vignobles répartis sur différentes appellations. Les vignobles de Castagnole delle Lanze sont particulièrement renommés pour leurs vins de Barbera et de Moscato, tandis que les vignobles de Neive, Barbaresco et Grinzane Cavour sont réputés pour leurs raisins de Nebbiolo, la pierre angulaire de leurs célèbres vins de Barbaresco et Barolo.

Les vignobles du domaine bénéficient d'un terroir unique caractérisé par des sols de calcaire et d'argile, offrant un environnement idéal pour cultiver des raisins de haute qualité. Les pratiques rigoureuses de gestion des vignobles, y compris l'agriculture durable et les rendements faibles, garantissent que les raisins atteignent une maturité optimale et expriment les caractéristiques distinctes de leur terroir.

Gamme de Vins

La Spinetta produit une gamme diversifiée de vins, incluant Barbaresco, Barolo, Barbera et Moscato d'Asti. Leurs vins de Barbaresco et Barolo sont très appréciés pour leur complexité, leur élégance et leur potentiel de vieillissement. Les vins de Barbera d'Alba et Barbera d'Asti se distinguent par leurs riches saveurs fruitées et leur acidité vibrante. De plus, le Moscato d'Asti de La Spinetta est célébré pour son intensité aromatique et sa douceur rafraîchissante.

Le domaine produit également plusieurs vins de vignoble unique, tels que Barbaresco Gallina, Starderi et Valeirano, qui sont très recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs. Chaque vin de leur portfolio témoigne de l'engagement de la famille Rivetti envers la qualité et de leur profonde connexion avec le terroir du Piémont.

Le Saviez-vous?

Le logo de La Spinetta, représentant un rhinocéros, est inspiré d'une œuvre du célèbre peintre allemand Albrecht Dürer. Ce logo distinctif symbolise la force, la résilience et l'engagement envers la qualité du domaine.