Le vignoble Ripe al Convento, situé au 350-450 mètres d’altitude, donne un vin qui est le fruit d’une sélection de qualité minutieuse, d'abord dans la vigne et ensuite sur les tables de tri dans la cave, où chaque baie est examinée. Ce Brunello Riserva présente une personnalité distinctive remarquable et un grand potentiel de vieillissement.