Cannonball Cabernet Sauvignon 2019

Cannonball Cabernet Sauvignon 2019

 

Zoom Survolez l'image pour zoomer
Cannonball
Cabernet Sauvignon 2019
  • Année : 2019
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 100% Cabernet Sauvignon

Un Cabernet Sauvignon californien juteux et accessible, mariant richesse fruitée, texture soyeuse et finesse boisée dans un style à la fois moderne et classique.

Experts Note Année
DCT Decanter 91 2019
WE Wine Enthusiast 90 2019
En savoir plus sur les scores professionels

Région et Vignobles

Le Cannonball Cabernet Sauvignon 2019 est issu d’un assemblage de raisins provenant de plusieurs grandes régions viticoles de Californie, sélectionnées pour leur complémentarité. Le domaine source ses fruits dans les comtés de Sonoma, Mendocino, Lake County, jusqu’aux régions plus méridionales de San Benito, Monterey et la Central Coast. Chacun de ces terroirs apporte une expression particulière du cépage : structure et fraîcheur pour les zones côtières, richesse et concentration pour les parcelles plus continentales.

Cette mosaïque géographique permet une grande complexité d’assemblage. Les différentes maturités régionales offrent une palette aromatique étendue et permettent un ajustement précis du profil final. C’est cette approche multirégionale qui confère à ce vin sa texture dense, son équilibre aromatique, et sa signature singulière.

Vinification

Chaque parcelle est vinifiée séparément, selon des méthodes traditionnelles, avec remontages biquotidiens pour favoriser une extraction douce des tanins et des arômes. Les fermentations se déroulent de manière échelonnée selon les zones de maturité, garantissant une expression optimale de chaque lot.

L’élevage est réalisé en fûts de chêne français, initié peu après la fermentation. Sur une période de 18 mois après la récolte, plusieurs phases d’assemblage sont opérées pour favoriser l’intégration des composants et créer un vin cohérent, harmonieux et structuré. Ce travail de précision donne naissance à un Cabernet Sauvignon au fruit intense et à la trame veloutée.

Notes de Dégustation

  • Robe : Rubis profond aux reflets pourpres.
  • Nez : Arômes gourmands de cerise noire, caramel, moka et bois toasté, accompagnés d’une touche de toffee.
  • Bouche : Attaque généreuse sur la prune, la cerise, le cassis et la groseille rouge. Tanins souples et texture veloutée au cœur de bouche, prolongés par des nuances de café, caramel au beurre, et pain grillé en finale.

Le saviez-vous ?

Cannonball Wines s’est donné pour mission de produire des vins accessibles, expressifs et ludiques, sans jamais sacrifier la qualité. Le nom "Cannonball" — une référence au plongeon iconique dans une piscine — symbolise leur philosophie : faire du vin une aventure joyeuse, décontractée, mais sérieusement bien faite.

Idées d’accords mets et vins

  • Burgers d’agneau au romarin : le vin enrobe les herbes et sublime le jus de la viande.
  • Brisket de bœuf fumé sauce barbecue : les notes boisées et épicées du vin épousent parfaitement le caractère caramélisé du plat.
  • Risotto aux champignons et parmesan : l’umami des champignons met en valeur la profondeur du vin.
  • Cheddar affiné ou gouda vieux : les tanins souples et la richesse fruitée font ressortir le caractère du fromage.

Decanter (DCT) : 91 Points (2019)

Wine Enthusiast (WE) : 90 Points (2019)
flinty aroma and focused black-fruit flavors give this well-balanced and medium- to full-bodied wine a nice depth. Moderate tannins and a touch of crisp acidity add to its appeal. *Best Buy*

Vins à l'unité
25,90 €
Quantité : Moins     Plus
 
 
Nous vous proposons également...
Afrique du Sud
Sadie Family Old Vine Series Kokerboom 2023
Sadie Family Cabernet Sauvignon 2019
Sadie Family Kokerboom est un Semillon puissant et texturé, reflétant les caractéristiques uniques des vieilles vignes en gobelet et du terroir sauvage de Citrusdal Mountain.
Cabernet Sauvignon 2019
78,00 €
Etats-Unis
93 Wine Enthusiast
DAOU Vineyards Pessimist 2021
DAOU Vineyards Cabernet Sauvignon 2019
DAOU Vineyards Pessimist 2021 est un assemblage captivant de la région de Paso Robles, qui révèle des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et une richesse veloutée, incarnant parfaitement le terroir dynamique de la région et l’innovation des vinifications de DAOU.
Cabernet Sauvignon 2019
30,90 €
Etats-Unis
94 Vinous (Antonio Galloni)
Frog's Leap Cabernet Sauvignon 2019
Frog's Leap Cabernet Sauvignon 2019
Frog's Leap Cabernet Sauvignon captive par sa signature classique de "Rutherford Dust" et ses saveurs complexes, reflétant le dévouement de la cave à la viticulture durable et à l'intervention minimale.
Cabernet Sauvignon 2019
68,00 €
Argentine
90 Robert Parker
El Esteco Old Vine 1946 Malbec 2022
El Esteco Cabernet Sauvignon 2019
El Esteco Old Vines 1946 Malbec célèbre l’histoire et le patrimoine des vignes plantées il y a plus de 70 ans dans la célèbre vallée de Cafayate, offrant une intensité, une complexité et une élégance remarquables.
Cabernet Sauvignon 2019
27,90 €
Italie
95 Robert Parker
Felsina Berardenga Chianti Classico Rancia Riserva 2020
Felsina Berardenga Cabernet Sauvignon 2019
Rancia Riserva de Fèlsina est un Chianti Classico monocépage exceptionnel qui capture l'élégance, l'intensité et la complexité du Sangiovese dans la région du Chianti.
Cabernet Sauvignon 2019
57,00 €
Etats-Unis
98 James Suckling
Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020
Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2019
Véritable icône de l’État de Washington, ce Cabernet Sauvignon 2020 dévoile puissance, précision aromatique et profondeur avec une structure remarquable et un grand potentiel de garde.
Cabernet Sauvignon 2019
295,00 €