Grosset Springvale Riesling 2022

Région et Vignobles

Le vignoble Springvale, situé dans la sous-région de Watervale à Clare Valley, bénéficie de la plus haute altitude de la région, à 460 mètres. Ce site de six hectares, certifié bio et biodynamique, se caractérise par des sols fins de limons rouges mêlés de schiste sur du calcaire. Ces sols isolent les vignes sensibles à la sécheresse, produisant des baies compactes d’un vert vif, avec des grappes de taille modérée pesant en moyenne 150 grammes.

Ce millésime a commencé par un automne sec et frais, suivi de fortes pluies hivernales qui ont rechargé l’humidité des sols. Les précipitations supérieures à la moyenne au printemps ont assuré une bonne irrigation des vignes, tandis qu’un été frais a retardé le débourrement et la maturation, créant l’un des millésimes les plus tardifs de la dernière décennie. Malgré ces retards, la saison a produit des raisins d’une qualité exceptionnelle, avec une acidité vive et un caractère variétal complexe.

Vinification

Les raisins biologiques ont été récoltés à la main en petites parcelles pour préserver leur qualité optimale. Au chai, ils ont été délicatement foulés et éraflés, puis doucement pressés pour extraire un jus pur. Le jus de première presse a été inoculé avec des levures neutres, permettant de préserver l’expression naturelle du vignoble dans le vin final.

La fermentation a duré deux semaines dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des lots séparés selon les clones et l’âge des vignes. Ce processus minutieux a permis de révéler les caractéristiques distinctes de chaque parcelle avant l’assemblage et la mise en bouteille, produisant un vin d’une grande clarté et complexité.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune paille pâle avec une clarté brillante.
• Nez : Notes séduisantes de citronnelle, citron vert, et un soupçon de lys floral, complétées par des nuances de herbes printanières.
• Bouche : Structurée et intense, avec des saveurs de pomme verte, de couches d’agrumes, et une pointe de poivre blanc. La finale est longue et précise, laissant une impression rafraîchissante et vive.
• Potentiel de garde : Ce Riesling est délicieux à boire dès maintenant, mais il vieillira magnifiquement au cours des dix prochaines années, développant richesse et complexité.

Le saviez-vous ?

Le vignoble Springvale est le plus élevé de Watervale, un facteur clé de la fraîcheur et de la vivacité du vin. Le travail pionnier de Jeffrey Grosset à Clare Valley a fait du Riesling une référence mondiale, avec Springvale Riesling comme pierre angulaire de son portefeuille acclamé.

Idées d’accords mets et vins

• Crevettes royales grillées au beurre citronné : Le palais citronné du vin rehausse la douceur des crevettes et équilibre la richesse du beurre.
• Salade vietnamienne de vermicelles : Ses notes herbacées et sa fraîcheur citronnée complètent parfaitement les saveurs vives et épicées de ce plat.
• Noix de Saint-Jacques poêlées au zeste de citron : L’acidité vive du Riesling équilibre la richesse caramélisée des Saint-Jacques.
• Tarte au fromage de chèvre et herbes : La minéralité et les agrumes du vin s’harmonisent avec l’acidité du fromage et les notes terreuses des herbes.

Histoire de Grosset

Grosset Wines a été fondé en 1981 par Jeffrey Grosset, dont la passion pour le Riesling a commencé dès son jeune âge. Inspiré par une bouteille de Riesling que son père a ramenée à la maison, Jeffrey a étudié l’agriculture et l’œnologie avant de perfectionner son art en Australie et en Allemagne. Il a ensuite acheté un ancien dépôt laitier dans la ville d’Auburn, à Clare Valley, qu’il a transformé en un chai ultramoderne.

Au fil de quatre décennies, Grosset est devenu synonyme d’excellence en vinification, en particulier grâce à ses Rieslings emblématiques Polish Hill et Springvale, qui jouissent d’un statut culte. L’attention méticuleuse de Jeffrey à la gestion des vignobles et à la vinification lui a valu une reconnaissance internationale, faisant de Grosset l’un des meilleurs producteurs d’Australie.

Jeffrey a également été un pionnier de la durabilité dans l’industrie du vin, prônant les pratiques certifiées biologiques et biodynamiques, et adoptant les bouchons à vis pour préserver la qualité des vins. Son engagement envers des vins reflétant le terroir et la préservation de l’environnement a établi une norme élevée pour la viticulture australienne.

Région et Vignobles

Grosset Wines est situé dans la Clare Valley, en Australie-Méridionale, une région renommée pour ses Rieslings d’exception. La propriété gère et exploite deux vignobles emblématiques :

• Polish Hill Vineyard : Situé dans la partie la plus fraîche de Clare Valley, ce vignoble de 8 hectares possède des sols pauvres en fertilité, composés de limons et de schistes peu profonds sur une fine couche d’argile et de gravier. Ce terroir exigeant produit des baies petites et à peau épaisse, offrant une concentration aromatique exceptionnelle.
• Springvale Vineyard : Ce vignoble de 6 hectares, situé dans la sous-région de Watervale, est le plus élevé (460 mètres). Ses sols fins de limons rouges sur calcaire assurent une acidité vibrante et un caractère variétal éclatant.

Les deux vignobles sont certifiés biologiques et biodynamiques, illustrant l’engagement de Jeffrey envers la durabilité et l’expression fidèle du terroir.

Gamme de vins de Grosset

La gamme de Grosset est dominée par ses Rieslings, notamment les étiquettes Polish Hill et Springvale, reconnues pour leur précision, leur pureté et leur potentiel de vieillissement. Les autres cuvées incluent :

• Alea Riesling : Un style légèrement demi-sec.
• Gaia : Un assemblage bordelais illustrant le savoir-faire de Grosset dans les vins rouges.
• Apiana : Un assemblage unique intégrant des cépages italiens autochtones.

Chaque vin reflète l’approche méticuleuse de Grosset en matière de viticulture et de vinification, capturant l’essence des terroirs variés de Clare Valley.

Le saviez-vous ?

Jeffrey Grosset a joué un rôle clé dans la révolution des bouchons à vis en Australie, prônant leur utilisation pour préserver l’intégrité et la fraîcheur du Riesling. Cette innovation est depuis devenue la norme pour de nombreux vins blancs haut de gamme dans le monde entier.