De Trafford Elevation 393 2011

De Trafford Elevation 393 2011

 

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De Trafford
Elevation 393 2011
  • Année : 2011
  • Pays : Afrique du Sud
  • Région : Stellenbosch
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style Rouge Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,5°
  • Cépages : 57% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 14% Syrah

Un grand vin riche et concentré, offrant un bel équilibre entre fruit et matière.

Experts Note Année
WS Wine Spectator 93 2009
RP Robert Parker 90 2009
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Ce vin d'assemblage reflète à merveille le magnifique vignoble haut perché sur les pentes orientales de la montagne Helderberg. Seules les meilleures barriques ont été sélectionnées pour ce vin de réserve.

Il possède une belle couleur rouge profond et offre des arômes de cassis fumé et de cake aux fruits épicés. La structure déjà bien soudée avec des tanins denses et riches, dévoile de beaux fruits complexes et une belle texture.

Ce vin sera à son apogée entre 2009 et 2020. Idéal avec des mets riches, des viandes rouges rôties ou encore grillées

Tous les vins rouges du domaine subissent une fermentation malolactique en barrique. Ceci permet d'intégrer le chêne nouveau, de fixer la couleur et de composer les saveurs. Une majorité de chêne neuf français a été utilisé.

Le vieillissement est effectué en barrique pendant 22 mois, au cours desquels il y a eu plusieurs soutirages afin de clarifier progressivement le vin et d’aider à la maturation. Ce vin a été embouteillé à la main, sans collage ni filtration, sur la propriété.

Wine Spectator (WS) : 93 Points (2009)
Mature, with coffee, roasted vanilla, dark earth and smoldering tobacco leaf notes leading to a solid core of dark currant, plum and blackberry fruit, well-mulled and lined with olive and black tea accents. A long, sweet cedar detail lets the finish glide. Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz and Cabernet Franc. Drink now through 2021.

Robert Parker (RP) : 90 Points (2009)
A blend of 52% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 14% Shiraz and 3% Cabernet Franc, the 2009 Elevation 393 has an opulent bouquet with dark cherries and wild strawberry, just a very slight tinny element suggesting a little reduction that will disappear. The palate is medium-bodied with tarry black fruit, good tannic backbone, and plenty of tar and tobacco notes with a slightly austere, but appealing finish. I wonder if this will flesh out with bottle age? Note that the 2009 is being released after the 2010 Elevation 393.

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