DAOU Vineyards
DAOU Vineyards, fondé par les frères Georges et Daniel Daou, est un domaine familial situé sur DAOU Mountain, au cœur du district d’Adelaida à Paso Robles. Réputé pour ses Cabernet Sauvignon et assemblages bordelais de classe mondiale, DAOU est un symbole d’innovation et d’excellence dans la vinification californienne.
Histoire de DAOU Vineyards
L’histoire de DAOU Vineyards commence avec Georges et Daniel Daou, qui ont émigré aux États-Unis depuis le Liban. Inspirés par leur père Joseph Daou, un homme de vision et de courage, les frères rêvaient de créer un domaine vinicole rivalisant avec les plus grands du monde. Après avoir connu le succès dans l’industrie technologique, ils ont vendu leur entreprise en 1998 pour se consacrer pleinement à leur passion pour le vin.
En 2007, ils ont découvert le terroir exceptionnel qui deviendra DAOU Mountain, un domaine de 100 hectares culminant à 670 mètres (2 200 pieds) d’altitude dans le district d’Adelaida de Paso Robles. Cette propriété, autrefois liée au légendaire œnologue André Tchelistcheff, est réputée pour ses sols argilo-calcaires, ses pentes escarpées et son climat méditerranéen, parfait pour les cépages bordelais. Les frères Daou ont transformé ce site, plantant des vignobles à haute densité et construisant une cave ultramoderne.
Animés par une vision commune, Georges supervise les opérations commerciales tandis que Daniel, œnologue formé, se concentre sur l’élaboration de vins d’exception. Leur dévouement à l’innovation, aux pratiques durables et à l’excellence a permis à DAOU Vineyards de devenir une référence en Californie.
Région et Vignobles
DAOU Mountain, située dans l’appellation Paso Robles AVA, est l’un des sites viticoles les plus uniques et prestigieux de Californie. Ses sols argilo-calcaires, similaires à ceux de Bordeaux, assurent un excellent drainage et confèrent une minéralité distincte aux vins. L’altitude élevée et les pentes abruptes favorisent des variations thermiques marquées, avec des nuits fraîches préservant l’acidité et des journées chaudes permettant une maturation optimale.
Le climat du district d’Adelaida est influencé par les brises marines du Pacifique, ce qui contribue à l’équilibre et à la complexité des vins. Les vignobles sont plantés avec des cépages bordelais, dont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot, et le Malbec, ainsi que des cépages blancs sélectionnés comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Le domaine applique des pratiques agricoles durables, reflétant l’engagement des frères Daou envers la préservation de l’environnement.
Gamme de Vins de DAOU Vineyards
DAOU Vineyards propose une gamme variée, élaborée avec précision et passion :
- Patrimony : La gamme phare représentant l’apogée de la vinification, avec des Cabernet Sauvignon et assemblages ultra-premium.
- Reserve Wines : Issus des meilleurs blocs de vignobles, ces vins incluent du Cabernet Sauvignon, du Chardonnay et des assemblages bordelais.
- Estate Wines : Reflétant le terroir de DAOU Mountain, ils se distinguent par leur pureté variétale et leur élégance.
- Pessimist : Une gamme audacieuse et accessible de vins rouges expressifs, illustrant le style de Paso Robles.
- Bodyguard : Une célébration de l’accessibilité et de la finesse, avec des vins comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.
Le Saviez-Vous ?
Les frères Daou décrivent DAOU Mountain comme « un joyau écologique », une expression utilisée pour la première fois par le célèbre œnologue André Tchelistcheff. Les sols calcaires du domaine, semblables à ceux de Bordeaux, ont inspiré leur vision de créer des vins capables de rivaliser avec les plus grands.
Etats-Unis
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DAOU Vineyards Pessimist 2021
DAOU Vineyards Pessimist 2021 est un assemblage captivant de la région de Paso Robles, qui révèle des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et une richesse veloutée, incarnant parfaitement le terroir dynamique de la région et l’innovation des vinifications de DAOU.
Pessimist 2021
30,90 €
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Etats-Unis
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DAOU Vineyards Reserve Chardonnay 2022
DAOU Reserve Chardonnay est une expression élégante et opulente de la vinification californienne, mêlant une richesse tropicale à une acidité parfaitement équilibrée, créée avec le savoir-faire méticuleux de Daniel Daou.
Reserve Chardonnay 2022
48,90 €
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Etats-Unis
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DAOU Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon 2022
DAOU Reserve Cabernet Sauvignon est une vitrine des meilleurs terroirs de Paso Robles, offrant une expression opulente et parfaitement équilibrée de cette région de classe mondiale pour les cépages bordelais.
Reserve Cabernet Sauvignon 2022
69,90 €
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Etats-Unis
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DAOU Vineyards Patrimony Cabernet Sauvignon 2020
DAOU Vineyards Patrimony Cabernet Sauvignon 2020 est l’apogée du luxe vinicole, issu des meilleures parcelles de DAOU Mountain, offrant une expression pure et sublimée du terroir et d’un savoir-faire d’exception.
Patrimony Cabernet Sauvignon 2020
395,00 €
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