Clos de Luz Massal 1945 Cabernet Sauvignon 2020

Région et Vignobles

Ce vin est issu de la vallée d’Almahue, enclave historique de l’appellation DO Vallée de Cachapoal, au sud-est de Santiago. Ce terroir confidentiel ne compte que 360 hectares de vignes, dont certaines datent du début du XXe siècle. Le domaine Clos de Luz cultive ses 33 hectares sur des coteaux aux sols limoneux d’origine granitique, riches en quartz et en éléments oxydés de fer. Ces sols drainants confèrent au vin sa tension et sa minéralité.

Le climat méditerranéen se caractérise par des journées chaudes et sèches, et des nuits fraîches durant la période végétative. L’amplitude thermique favorise la maturation lente des raisins, le développement des tanins et la préservation de l’acidité. Les vieilles vignes, plantées en 1945, incluent quelques ceps de Malbec, cofermentés avec le Cabernet pour ajouter de la complexité.

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main, précocement, en caissettes de 4 kg, avec un tri rigoureux à la vigne. La fermentation est spontanée, réalisée avec des levures indigènes, et l’extraction douce est ajustée selon la dégustation quotidienne des baies. Le vin n’est pas stabilisé chimiquement : le froid hivernal naturel de la vallée suffit à sa clarification.

L’élevage dure 12 mois et suit un protocole précis :
– 40 % en barriques de chêne français de différents usages
– 44 % en cuve Taransaud en chêne de 7 000 litres
– 6 % en fûts neufs de 500 litres (tonnellerie Sylvain)
Cet assemblage subtil permet de préserver la fraîcheur tout en ajoutant structure et complexité.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis intense.
• Nez : Arômes expressifs de fruits rouges mûrs, mûres, violette, et subtiles notes boisées de cèdre et feuille de tabac.
• Bouche : Concentrée mais harmonieuse, avec une structure tannique ferme et une texture ronde. Finale longue, persistante, marquée par l’énergie du fruit et une belle profondeur.

Le saviez-vous ?

Cette cuvée provient de vignes franches de pied plantées en 1945, selon une sélection massale traditionnelle. Quelques ceps de Malbec sont naturellement présents dans les parcelles et sont vinifiés avec le Cabernet, apportant une touche supplémentaire d’élégance. Un témoin rare et vivant du patrimoine viticole chilien.

Idées d’accords mets et vins

• Côtelettes d’agneau sauce Cabernet aux champignons – La structure du vin accompagne idéalement les viandes rouges et les sauces riches.
• Bœuf façon mongole aux épices et sésame – La sucrosité du fruit équilibre l’intensité umami.
• Entrecôte maturée au beurre d’herbes – Un accord classique qui souligne la profondeur et la finesse aromatique du vin.
• Champignons portobello rôtis – Une option végétarienne qui fait écho aux notes terreuses et boisées.

Histoire de Clos de Luz

L’histoire de Clos de Luz commence en 1945, avec les premières plantations de vignes par Doña Luz, grand-mère des propriétaires actuels. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Gabriel Edwards, cinquième génération de la famille, œnologue formé à Dijon, passé par Viña Undurraga et Moët & Chandon. Il est épaulé par sa sœur Nieves Edwards, responsable des exportations, et par Felipe Uribe, ancien chef de cave de William Fèvre Chili, aujourd’hui consultant du domaine.

Le vignoble, transmis depuis cinq générations, témoigne d’un profond respect du patrimoine viticole et paysager. On y trouve encore les roues à eau Azuda, en activité, classées Monument Historique National, ainsi qu’un site archéologique indigène vieux de 1 500 ans, découvert à proximité des vignes.

Clos de Luz incarne l’équilibre entre héritage familial et ambition contemporaine, inscrivant son nom parmi les domaines chiliens de référence engagés dans la valorisation de crus de terroir.

Région et Vignobles

Le domaine se situe dans la vallée d’Almahue, au sein de l’appellation DO Vallée de Cachapoal, à 150 km au sud de Santiago, 65 km de l’océan Pacifique et 45 km des Andes. Ce positionnement stratégique offre un climat méditerranéen idéal, avec des journées chaudes et des nuits fraîches favorisant une maturation lente, une belle concentration phénolique et une acidité naturelle préservée.

Les 33 hectares de vignes, exposés sur les pentes de la colline Mancumen, reposent sur des sols graphiques granitiques enrichis de quartz d’origine volcanique. Les ceps sont francs de pied, issus de sélection massale, permettant de conserver la diversité végétale et d’exprimer toute la complexité du terroir.

La culture est durable, les sols travaillés à cheval, sans stabilisation chimique en cave. Les fermentations sont réalisées avec levures indigènes, sans acidification ni additifs, et avec un usage modéré de soufre, pour une expression naturelle du raisin.

Gamme de Vins de Clos de Luz

• Massal 1945: Issus des plus vieilles vignes du domaine, plantées en 1945, ces vins mono-cépage (Carménère, Cabernet Sauvignon, Malbec) sont fermentés avec des levures indigènes et élevés en foudres ou en barriques de chêne français usagées. Ce sont des vins de garde, profonds et racés.
• Azuda: Nommée en hommage aux roues à eau historiques de la vallée, cette gamme explore des cépages méditerranéens tels que Garnacha et Syrah. Cultivés sur les hauteurs du domaine, ces vins sont frais, fins, et élevés en bois de plusieurs vins pour préserver la pureté du fruit.
• Arao: Assemblage dominé par le Carménère, avec Cabernet Sauvignon et Syrah, issus des parcelles en altitude. Ce sont des vins souples, juteux, à la structure élégante, pensés pour une dégustation précoce mais pleine d’énergie.
• Luz: Cuvée emblématique du domaine, Luz représente l’expression ultime du vignoble : une production confidentielle réunissant histoire, sélection massale, et terroir de coteau, dans un style raffiné et intemporel.

Le saviez-vous ?

Clos de Luz est l’un des rares domaines chiliens à utiliser encore les roues à eau Azuda pour irriguer ses vignes. Classées Monument Historique National, elles sont le symbole vivant de l’attachement du domaine à son patrimoine naturel et culturel.