Château Ksara Cuvee du Troisieme Millenaire 2017

Château Ksara Cuvee du Troisieme Millenaire 2017

 

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Château Ksara
Cuvee du Troisieme Millenaire 2017
  • Année : 2017
  • Pays : Liban
  • Région : Bekaa Valley
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Riche et Epicé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 40% Petit Verdot, 30% Cabernet Franc, 30% Syrah

Élaborée à partir de raisins soigneusement vendangés dans la Vallée de la Bekaa, Cuvée du Troisième Millénaire dévoile des couches de cassis, framboise et des touches de vanille, enveloppées dans une texture veloutée et des tanins fermes.

Experts Note Année
DCT Decanter 91 2013
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Région et Vignobles

La Vallée de la Bekaa, le premier terroir viticole du Liban, offre un cadre exceptionnel pour produire des vins de renommée mondiale. Située à une altitude de 900 à 1 000 mètres, la vallée bénéficie d’un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols riches en calcaire apportent une minéralité et un équilibre essentiels au vin.

Les raisins utilisés pour cet assemblage — Petit Verdot, Cabernet Franc et Syrah — proviennent des meilleurs vignobles de Château Ksara. Chaque cépage joue un rôle distinct dans le profil du vin : le Petit Verdot apporte structure et profondeur, le Cabernet Franc offre élégance et intensité aromatique, tandis que la Syrah ajoute richesse et épices.

Vinification

Le millésime a été élaboré avec une précision méticuleuse pour mettre en valeur la synergie entre ces trois cépages. Les raisins ont été soigneusement vendangés à la main au moment optimal de leur maturité, suivis d’un égrappage et d’une fermentation à 28 °C. Des remontages réguliers et des contrôles quotidiens ont permis une extraction optimale de la couleur, des tanins et des arômes.

Après une fermentation de 20 à 30 jours, le vin a été séparé entre le vin de goutte et le vin de presse. Une fermentation malolactique a suivi, adoucissant l’acidité et enrichissant la texture. Le vin a ensuite été élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, dont 50 % neuves, apportant des notes subtiles de vanille et d’épices qui ajoutent de la complexité et de l’équilibre au profil du vin.

Notes de Dégustation

  • Couleur : Une robe rouge pourpre dense et intense, soulignant sa jeunesse et sa concentration.
  • Arômes : Des notes séduisantes de framboises, cassis et une touche délicate de vanille.
  • Bouche : Riche et complexe, avec des couches de fruits noirs mûrs, des tanins fermes et une structure concentrée. La finale est longue et élégante, laissant des nuances d’épices et de chêne en bouche.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Cuvée du Troisième Millénaire rend hommage au 21ᵉ siècle, symbolisant la vision de Château Ksara d’allier tradition et innovation. Ce vin a remporté de nombreuses distinctions internationales, dont une médaille d’or au Mundus Vini et le prix Best of Show au Berlin Wine Trophy, confirmant sa place parmi les meilleurs vins du Liban.

Suggestions d’Accords Mets et Vins

  • Ragoût de chevreuil aux légumes racines : Sublime les nuances fruitées et terreuses du vin.
  • Côte de bœuf grillée avec sauce au poivre : S’accorde parfaitement avec la structure audacieuse et la finale épicée du vin.
  • Magret de canard avec réduction au vin rouge : Met en valeur l’élégance et la profondeur fruitée du vin.
  • Risotto aux champignons et huile de truffe : Complète la complexité et la texture veloutée du vin.

Histoire de Château Ksara

Créé en 1857 par des prêtres jésuites, Château Ksara a joué un rôle clé dans la renaissance de la tradition viticole libanaise. Les jésuites ont introduit des techniques de vinification françaises et planté des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et la Syrah dans les sols fertiles de la Vallée de la Bekaa. Le domaine est rapidement devenu un pilier de l’industrie viticole libanaise.

En 1973, le domaine est passé sous la propriété de familles libanaises, qui ont poursuivi sa modernisation tout en préservant son héritage. Aujourd’hui, Château Ksara est un acteur de premier plan, exportant ses vins dans plus de 40 pays. Les célèbres caves romaines souterraines, découvertes en 1898, sont une partie essentielle de son histoire et offrent des conditions naturelles idéales pour le vieillissement des vins.

Région et Vignobles

Situé au cœur de la Vallée de la Bekaa, Château Ksara bénéficie d’un terroir exceptionnel. L’altitude élevée de la vallée (900 à 1 000 mètres) garantit des nuits fraîches et des journées chaudes, un climat méditerranéen parfait pour équilibrer maturité et acidité des raisins. Les sols riches en calcaire ajoutent structure et minéralité aux vins.

Les vignobles du domaine couvrent plus de 450 hectares, plantés avec des cépages locaux et internationaux. Château Ksara privilégie des pratiques agricoles durables pour préserver le terroir et produire des raisins de haute qualité. Parmi les cépages principaux figurent le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Grenache et le Chardonnay.

Gamme de Vins de Château Ksara

Château Ksara offre une large sélection de vins :

  • Vins blancs : Des blancs frais et aromatiques comme le Blanc de Blancs et le Réserve du Couvent Blanc, reconnus pour leur vivacité et leur élégance.
  • Vins rouges : Des rouges structurés et complexes, comme les incontournables Château Ksara, Réserve du Couvent Rouge, et Cuvée du Troisième Millénaire, témoignant du savoir-faire du domaine en matière d’assemblage.
  • Vins rosés : Des rosés frais et vibrants, tels que le Sunset Rosé, avec un équilibre parfait entre fruité et fraîcheur.
  • Vins fortifiés et vins doux : Le célèbre Vin d’Or, un vin doux équilibrant richesse et fraîcheur.

Le Saviez-Vous ?

Les caves romaines situées sous Château Ksara, découvertes par hasard en 1898, s’étendent sur plus de 2 kilomètres et maintiennent naturellement des conditions idéales de température et d’humidité pour le vieillissement des vins. Ces caves sont devenues un site historique et touristique majeur au Liban.

Decanter (DCT) : 91 Points (2013)
Aged for 12 months in 65% new French oak, this wine has a rich red and black cherry nose. On the palate, cocoa dusted fine-grained tannins carry a tarry note, lifted by the rich red fruit and a backing of cream. A lovely wine, but needs time or a double decant to soften it. Drink with casseroles or grilled meats.

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