Chakana Estate Selection Chardonnay 2020

Région et Vignobles

La vallée de l’Uco est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Argentine, connue pour ses vignobles d’altitude et son terroir unique. Le vignoble Altamira, situé à une altitude de 975 mètres (3 200 pieds), bénéficie de nuits fraîches et de journées ensoleillées, idéales pour préserver l’acidité et développer des saveurs riches et concentrées.

Les sols de cette région sont composés de loam sableux et de graviers calcaires, offrant un excellent drainage et conférant au vin une minéralité distinctive. L’engagement de Chakana envers l’agriculture biologique garantit la préservation de l’écosystème du vignoble, renforçant l’authenticité et l’expression du terroir dans chaque bouteille.

Vinification

Ce Chardonnay est élaboré avec des levures indigènes pour préserver son caractère naturel. Le processus de vinification adopte deux approches distinctes : 25 % du vin est fermenté en fûts de chêne et vieilli pendant 6 mois, tandis que les 75 % restants fermentent et vieillissent dans des œufs en béton, mettant en avant la fraîcheur et la minéralité.

Cette combinaison de techniques d’élevage crée un vin équilibré, alliant une texture crémeuse et une influence subtile du chêne à un profil vibrant et axé sur les fruits et la minéralité du Chardonnay. L’ajout de 10 % de Sauvignon Blanc apporte une complexité aromatique et une fraîcheur supplémentaires.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune vif avec des reflets verts.
• Nez : Arômes d’ananas, de notes toastées et une fraîche minéralité.
• Bouche : Moyennement corsée, dense et vive, avec une acidité rafraîchissante. La bouche combine des saveurs de fruits tropicaux mûrs et une longue finale minérale.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Chakana fait référence à la constellation de la Croix du Sud, utilisée comme calendrier agricole par les civilisations andines. Le jaguar représenté sur l’étiquette était vénéré comme le "seigneur de la nuit étoilée" par ces cultures anciennes, symbolisant la force et le mystère.

Accords Mets et Vins

• Saint-Jacques poêlées avec sauce au beurre citronné : L’acidité et les notes minérales du vin équilibrent la richesse des Saint-Jacques.
• Poulet grillé aux herbes : Ses saveurs toastées et tropicales s’accordent parfaitement avec les qualités savoureuses et aromatiques du plat.
• Risotto aux asperges et Parmesan : La texture crémeuse et l’acidité rafraîchissante du vin rehaussent la richesse et les notes végétales du risotto.
• Fromage de chèvre frais : La minéralité et l’acidité vive du vin tranchent avec la richesse acidulée du fromage.

Histoire de Chakana

Fondé en 2002 par la famille Pelizzatti, Chakana tire son nom de la croix andine (Chakana), un symbole représentant l’équilibre entre l’humanité et la nature, ainsi que l’harmonie entre les dimensions physique, spirituelle et cosmique. Cette philosophie constitue le fondement de l’éthique du domaine, axée sur la durabilité, l’harmonie et le respect de l’environnement.

La famille Pelizzatti, originaire de la région de Valteline dans le nord de l’Italie, possède une riche tradition viticole qui s’étend sur plusieurs générations. Elle a apporté son expertise en Argentine avec l’ambition de révéler le potentiel des vignobles d’altitude de Mendoza. Avec le temps, la vallée de l’Uco a été identifiée comme une région clé, capable de produire des vins d’une pureté et d’une complexité remarquables, et la famille s’y consacre pleinement depuis lors.

En 2012, Chakana a amorcé une transition vers la viticulture biodynamique, devenant un pionnier en Argentine dans cette approche. Le domaine a obtenu la certification Demeter biodynamique et biologique peu après, établissant une référence en matière de viticulture respectueuse de l’environnement. Ses pratiques innovantes, telles que l’utilisation de levures indigènes, l’absence de filtration et l’élevage en cuves ovoïdes en béton, reflètent son engagement à préserver l’authenticité et la vitalité de ses vins.

Aujourd’hui, Chakana est reconnu comme un leader dans l’élaboration de vins à faible intervention, qui honorent le paysage andin et son riche patrimoine culturel. L’approche de Chakana combine des traditions anciennes avec des techniques modernes, créant des vins qui non seulement mettent en valeur le terroir, mais respectent également l’équilibre écologique de leur environnement.

Région et Vignobles

Les vignobles de Chakana sont principalement situés dans la prestigieuse vallée de l’Uco, nichée au pied des Andes. Le domaine se procure ses raisins dans trois zones clés :

• Altamira : Située à une altitude de 975 mètres (3 200 pieds), connue pour ses sols calcaires et son climat frais, produisant des vins d’une fraîcheur et d’une minéralité remarquables.
• Gualtallary : Une région d’altitude élevée à 1 675 mètres (5 500 pieds), avec des sols pierreux riches en minéraux, offrant des vins complexes et aromatiques.
• Agrelo : Située à Luján de Cuyo, cette zone offre des conditions plus chaudes et des sols riches en argile, idéaux pour produire des rouges riches et concentrés.

Tous les vignobles sont cultivés selon des pratiques biodynamiques et biologiques, garantissant que chaque vin exprime fidèlement son terroir.

Gamme de Vins de Chakana

Chakana propose une gamme variée de vins, mettant en avant les caractéristiques uniques de ses vignobles :

• Estate Selection : Des vins premium issus de vignobles uniques, mettant en valeur des cépages comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Torrontés.
• Ayni : Des vins exceptionnels du vignoble Altamira, reflétant l’harmonie entre la nature et la vinification.
• Singular : Une série de vins innovants et uniques, comprenant des vins oranges et des cépages moins conventionnels.
• Nuna Vineyard : Une gamme de vins biologiques privilégiant des styles fruités et accessibles.
• Sobrenatural : Des vins naturels élaborés avec une intervention minimale, axés sur la pureté et l’authenticité.

Le Saviez-Vous ?

Chakana a été le premier domaine viticole en Argentine à obtenir la certification Demeter pour la viticulture biodynamique, soulignant son engagement envers des pratiques durables. Le jaguar représenté sur l’étiquette symbolise la connexion spirituelle avec la culture andine et la préservation de l’écosystème naturel.