Chakana

Chakana est une cave distinguée dédiée à l'étude et à la compréhension de certains des meilleurs terroirs de Mendoza, en Argentine. La mission de la cave est de produire des vins authentiques qui expriment le caractère et l'identité des sols andins. Située à Agrelo, Luján de Cuyo, Chakana est reconnue pour son engagement envers les pratiques agricoles biologiques et biodynamiques, qui reflètent un profond respect pour la nature et la durabilité.

Histoire de Chakana

Chakana a été fondée en 2002 par la famille Pelizzatti avec la vision de créer des vins qui représentent véritablement les terroirs uniques de Mendoza.

Le nom "Chakana" est dérivé du nom inca pour la constellation de la Croix du Sud, qui régissait leur calendrier agricole. Cette connexion à la sagesse agricole ancienne et le respect des forces naturelles ont profondément influencé l'approche de la cave en matière de vinification.

En 2012, Chakana a entamé une transformation significative pour restaurer et maintenir la santé de ses sols en passant à des méthodes de culture biologique et biodynamique. En 2014, le domaine Nuna a été certifié biologique et, en 2016, il a obtenu la certification biodynamique. Aujourd'hui, tous les vignobles de Chakana sont soit certifiés biologiques, soit en cours de certification, soulignant ainsi l'engagement de la cave envers la durabilité environnementale.

Région et Vignobles

Les vignobles de Chakana sont situés dans des régions de premier ordre de Mendoza, y compris Agrelo à Luján de Cuyo et Paraje Altamira dans la vallée de l'Uco. Le domaine Nuna à Agrelo s'étend sur 75 hectares et abrite la gamme de vins mis en bouteille au domaine. Les vignobles ici comprennent du Malbec, du Bonarda, du Syrah de 15 ans et des cépages blancs sélectionnés qui prospèrent dans les profils de sol de la région.

À Paraje Altamira, Chakana cultive 42 hectares de vignobles à une altitude de 1 100 mètres. Les sols graveleux calcaires de cette zone de haute altitude confèrent aux vins un caractère minéral frais. Les vignobles de cette région produisent certains des vins les plus distingués de Chakana, y compris la gamme Estate Selection et l'emblématique Ayni Malbec.

Vinification

Chakana adopte une approche minimaliste de la vinification, en utilisant des levures naturelles et des ajouts minimes de soufre. La cave utilise de petites cuves faites de divers matériaux, y compris l'acier inoxydable et les foudres en chêne, pour maintenir la véritable identité des différents vins et permettre des durées de vieillissement variées selon les cépages. Cette approche garantit que les vins expriment les caractéristiques uniques de leurs terroirs avec authenticité et précision.

Gamme de Vins

Chakana propose une gamme diversifiée de vins, chacun reflétant le terroir unique de leurs vignobles :

• Gamme Chakana : Des vins jeunes et fruités, vieillis brièvement en chêne. Cette gamme comprend le Torrontés, le Malbec Rosé et le Malbec.
• Chakana Nuna Estate : Une gamme élégante de vins qui comprend un assemblage de blancs (Chardonnay, Viognier et Sauvignon Blanc), ainsi que des vins 100 % Malbec, Bonarda et Syrah. Ces vins présentent une expression équilibrée du fruit et un vieillissement soigné en chêne.
• Chakana Estate Selection : Des vins de production limitée élaborés à partir des meilleurs raisins des meilleures vignes chaque année. Cette gamme comprend le Chardonnay, le Malbec, le Cabernet Sauvignon et un assemblage rouge de Malbec, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.
• Chakana Ayni : Le Malbec emblématique du domaine, provenant d'Altamira, dans la vallée de l'Uco, représentant l'expression la plus complète du meilleur terroir de Mendoza.

Le Saviez-Vous ?

L'engagement de Chakana envers la durabilité se reflète dans ses certifications. La cave est certifiée biologique et biodynamique, et elle détient également la certification Fair for Life, qui souligne son engagement en faveur de la responsabilité sociale et des pratiques de commerce équitable.