Casa Marin Sauvignon Gris Estero Vineyard 2022

Région et Vignobles

La vallée de San Antonio, réputée pour sa proximité avec l’océan Pacifique, offre un climat frais exceptionnel pour la viticulture. Le vignoble Estero, situé à seulement 4 kilomètres de la mer, bénéficie de températures modérées, avec une moyenne annuelle de 15 °C, et des étés où les températures ne dépassent que rarement 28 °C. L’influence côtière apporte des brouillards matinaux et des brises rafraîchissantes, ralentissant la maturation des raisins et préservant leur acidité vibrante.

Les sols du vignoble, composés d’un mélange de limon, d’argile et de dépôts volcaniques, assurent un excellent drainage et confèrent une minéralité prononcée aux vins. Les vignes, âgées de 15 ans, sont soigneusement gérées pour garantir une qualité optimale. La récolte a lieu entre fin mars et début avril, un moment critique pour capturer l’équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.

Vinification

Le Casa Marin Sauvignon Gris Estero Vineyard est élaboré avec précision pour mettre en valeur les caractéristiques uniques du cépage. La fermentation commence avec l’ajout de levures dans des cuves en acier inoxydable, préservant les arômes fruités et floraux vibrants.

Avant la fin de la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de 5 000 litres, où il est vieilli pendant six mois. L’utilisation de fûts anciens garantit une intégration subtile des notes boisées et fumées sans dominer le fruit. Cette approche équilibrée améliore la richesse et la complexité du vin tout en conservant une finale vive et fraîche.

Notes de Dégustation

• Robe : Or pâle avec des reflets brillants.
• Nez : Arômes intenses floraux et épicés, avec des notes de pamplemousse rose et une touche fumée délicate apportée par le chêne français.
• Bouche : Riche et ample, avec des saveurs de raisin frais, d’asperge et des nuances florales. Une acidité vive assure une finale fraîche et impeccablement nette.

Le Saviez-Vous ?

Le Sauvignon Gris, également connu en France sous le nom de Fié, est un cousin rare du Sauvignon Blanc. Son corps plus plein et son intensité aromatique en font un favori des chefs et sommeliers, et Casa Marin est l’une des rares caves d’Amérique du Sud à produire ce cépage distinctif.

Accords Mets et Vins

• Sole citronnée épicée à la singapourienne : L’acidité fraîche et les notes fumées du vin complètent les épices et les saveurs délicates du poisson.
• Pad thaï aux crevettes : Ses nuances florales et d’agrumes équilibrent les éléments tangy, salés et épicés du plat.
• Asperges grillées avec sauce hollandaise : Les saveurs d’asperge du vin rappellent la douceur naturelle du légume, tandis que sa finale vive équilibre la richesse de la sauce.
• Falafels avec sauce tahini : L’acidité vibrante et les notes florales du vin rehaussent les saveurs herbacées et noisettées des falafels.

Histoire de Casa Marin

Fondé en 2000 par Maria Luz Marin, Casa Marin est le fruit de la vision audacieuse d’une femme déterminée à bousculer les conventions de l’industrie vinicole chilienne. Contre l’avis général, elle a implanté des vignobles dans le village côtier de Lo Abarca, à seulement 5 kilomètres de l’océan Pacifique, un lieu autrefois considéré comme inadapté à la viticulture.

La persévérance de Maria Luz Marin a été récompensée lorsque son premier millésime de Sauvignon Blanc a été salué par Robert Parker comme le meilleur vin blanc produit en Amérique du Sud. Depuis, Casa Marin s’est imposé comme un acteur majeur, prouvant que les vins chiliens peuvent rivaliser avec les plus grands crus internationaux.

Région et Vignobles

Situé dans le village de Lo Abarca, au cœur de la vallée de San Antonio, Casa Marin bénéficie d’un climat frais côtier idéal pour produire des vins aromatiques et équilibrés. La proximité de l’océan Pacifique apporte des brises fraîches et des brouillards matinaux, ralentissant le processus de maturation des raisins et renforçant leur complexité.

Le domaine couvre 46 hectares, dont 80 % sont plantés sur des collines, incluant des pentes abruptes. Les vignobles sont divisés en 63 parcelles distinctes, chacune reflétant des variations uniques de sol, d’exposition au soleil, de température et d’influence du vent. Cette approche méticuleuse permet à Casa Marin de mettre en avant les caractéristiques uniques de chaque parcelle dans ses vins.

Engagé dans une viticulture durable, le domaine utilise des produits respectueux de l’environnement et des pratiques innovantes, comme l’utilisation d’éoliennes pour l’énergie, l’intégration des sarments comme fertilisant naturel et l’utilisation de matériaux recyclés, tels que le géoverre.

Gamme de Vins de Casa Marin

Casa Marin propose une gamme diversifiée de vins, reflétant le terroir unique et la précision des climats frais :

• Sauvignon Blanc : Des vins emblématiques comme le Cipreses Vineyard, connus pour leur minéralité et leur fraîcheur saline.
• Pinot Noir : Des vins élégants et structurés comme le Litoral Vineyard, révélant des fruits rouges et une complexité côtière.
• Sauvignon Gris : Rare et aromatique, avec un profil riche et structuré, issu du vignoble Estero.
• Riesling : Des vins expressifs du vignoble Miramar, dotés d’une acidité vibrante et d’un grand potentiel de garde.

Le Saviez-Vous ?

Casa Marin est un pionnier non seulement en viticulture, mais aussi en durabilité et en engagement communautaire. Le domaine utilise des éoliennes pour l’énergie renouvelable, intègre du verre recyclé dans ses emballages et offre un emploi stable aux habitants locaux. De nombreux travailleurs ayant planté les premières vignes en 2000 font encore partie de l’équipe aujourd’hui, témoignant d’un fort esprit de communauté.