Casa Marin Pinot Noir Litoral Vineyard 2021

Région et Vignobles

La vallée de San Antonio, une région viticole relativement jeune du Chili, est réputée pour sa proximité avec l’océan Pacifique, qui crée un terroir exceptionnel de climat frais. Le vignoble Litoral, situé à seulement 4 kilomètres de la mer, bénéficie de sols limoneux et sableux qui retiennent l’humidité et confèrent une minéralité distinctive aux vins.

Cette région connaît des températures douces, avec une moyenne de 15 °C, et un maximum estival de 28 °C. La proximité de l’océan apporte des brouillards matinaux et des brises rafraîchissantes, permettant aux raisins de mûrir lentement et uniformément tout en préservant leur acidité et leur intensité aromatique. Les vignes, âgées de 13 ans, sont soigneusement gérées, et l’absence de pluie pendant la saison de croissance garantit des raisins impeccables pour la récolte, qui a eu lieu début avril dans des conditions optimales.

Vinification

Le Casa Marin Pinot Noir Litoral Vineyard suit un processus de vinification artisanal. Les raisins sont triés manuellement pour éliminer tout élément indésirable, et seuls les grains sont éraflés pour préserver leur intégrité. Une macération à froid de trois jours précède la fermentation, qui se déroule spontanément avec des levures naturelles, à des températures comprises entre 24 et 25 °C, sur une période de 10 jours.

Pendant la fermentation, trois pigeages manuels par jour sont effectués pour assurer une extraction équilibrée. Avant la fin de la fermentation, le vin est transféré par gravité dans des barriques de chêne français. L’élevage se poursuit pendant 12 mois dans des barriques anciennes, sans utilisation de chêne neuf, afin de mettre en avant la pureté du fruit et du terroir. Une fermentation malolactique spontanée a lieu pendant l’élevage, apportant de la rondeur et une complexité supplémentaire.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis brillant avec une belle clarté.
• Nez : Dominé par des arômes de cerise éclatante et de baies rouges, accompagnés de notes de canneberge typiques des climats frais et d’un subtil caractère fumé.
• Bouche : Une acidité vibrante soutient des saveurs de cerise et de baies rouges, avec une structure ferme et une finale longue et persistante, portée par un fruit éclatant.

Le Saviez-Vous ?

Maria Luz Marin, fondatrice de Casa Marin, est une pionnière de la viticulture chilienne. Malgré le scepticisme initial, elle a planté des vignes à Lo Abarca, prouvant le potentiel du climat frais côtier à seulement 5 kilomètres de l’océan. Le premier Sauvignon Blanc du domaine a été salué par les critiques comme l’un des meilleurs vins blancs d’Amérique du Sud, établissant Casa Marin comme une référence mondiale.

Accords Mets et Vins

• Jambon de Serrano ou de Parme : L’acidité du vin équilibre la richesse du jambon et met en valeur ses saveurs salées.
• Épaule d’agneau rôtie lentement : La structure et la persistance du Pinot Noir complètent la richesse de l’agneau.
• Côtes de porc BBQ : Les arômes fumés du vin se marient aux notes grillées de la viande.

Histoire de Casa Marin

Fondé en 2000 par Maria Luz Marin, Casa Marin est le fruit de la vision audacieuse d’une femme déterminée à bousculer les conventions de l’industrie vinicole chilienne. Contre l’avis général, elle a implanté des vignobles dans le village côtier de Lo Abarca, à seulement 5 kilomètres de l’océan Pacifique, un lieu autrefois considéré comme inadapté à la viticulture.

La persévérance de Maria Luz Marin a été récompensée lorsque son premier millésime de Sauvignon Blanc a été salué par Robert Parker comme le meilleur vin blanc produit en Amérique du Sud. Depuis, Casa Marin s’est imposé comme un acteur majeur, prouvant que les vins chiliens peuvent rivaliser avec les plus grands crus internationaux.

Région et Vignobles

Situé dans le village de Lo Abarca, au cœur de la vallée de San Antonio, Casa Marin bénéficie d’un climat frais côtier idéal pour produire des vins aromatiques et équilibrés. La proximité de l’océan Pacifique apporte des brises fraîches et des brouillards matinaux, ralentissant le processus de maturation des raisins et renforçant leur complexité.

Le domaine couvre 46 hectares, dont 80 % sont plantés sur des collines, incluant des pentes abruptes. Les vignobles sont divisés en 63 parcelles distinctes, chacune reflétant des variations uniques de sol, d’exposition au soleil, de température et d’influence du vent. Cette approche méticuleuse permet à Casa Marin de mettre en avant les caractéristiques uniques de chaque parcelle dans ses vins.

Engagé dans une viticulture durable, le domaine utilise des produits respectueux de l’environnement et des pratiques innovantes, comme l’utilisation d’éoliennes pour l’énergie, l’intégration des sarments comme fertilisant naturel et l’utilisation de matériaux recyclés, tels que le géoverre.

Gamme de Vins de Casa Marin

Casa Marin propose une gamme diversifiée de vins, reflétant le terroir unique et la précision des climats frais :

• Sauvignon Blanc : Des vins emblématiques comme le Cipreses Vineyard, connus pour leur minéralité et leur fraîcheur saline.
• Pinot Noir : Des vins élégants et structurés comme le Litoral Vineyard, révélant des fruits rouges et une complexité côtière.
• Sauvignon Gris : Rare et aromatique, avec un profil riche et structuré, issu du vignoble Estero.
• Riesling : Des vins expressifs du vignoble Miramar, dotés d’une acidité vibrante et d’un grand potentiel de garde.

Le Saviez-Vous ?

Casa Marin est un pionnier non seulement en viticulture, mais aussi en durabilité et en engagement communautaire. Le domaine utilise des éoliennes pour l’énergie renouvelable, intègre du verre recyclé dans ses emballages et offre un emploi stable aux habitants locaux. De nombreux travailleurs ayant planté les premières vignes en 2000 font encore partie de l’équipe aujourd’hui, témoignant d’un fort esprit de communauté.