Cartuxa Pera Manca White 2016

Région et Vignobles

Pêra-Manca Branco provient de la région d’Évora, sous-région emblématique de l’Alentejo, réputée pour son climat chaud et sec qui favorise la production de vins puissants et structurés. Les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida, où sont cultivés les cépages Antão Vaz et Arinto, se distinguent par des sols bien drainés qui apportent fraîcheur et minéralité.

Le nom Pêra-Manca trouve ses origines dans l’histoire portugaise, remontant à une mention officielle de 1488. Ce vin a voyagé avec les grandes explorations maritimes, notamment sur les navires de Pedro Álvares Cabral en 1500 lorsqu’il a découvert le Brésil. Après un arrêt de production dû à des crises viticoles, Cartuxa a relancé la marque Pêra-Manca en 1990, devenant un symbole de prestige.

Vinification

Pêra-Manca Branco est élaboré avec une attention minutieuse pour préserver la pureté des arômes et la finesse du vin. Les raisins sont cueillis à la main au moment optimal de leur maturation, égrappés et délicatement pressés. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 16°C dans une combinaison de cuves en inox et de barriques en chêne français.

Le vin a ensuite été élevé sur lies avec bâtonnage pendant 12 mois, ce qui ajoute richesse et texture, avant de mûrir pendant 6 mois supplémentaires en bouteille. Cette approche équilibrée entre inox et bois confère au vin une structure complexe tout en maintenant une grande fraîcheur.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune citron avec des reflets brillants.
• Nez : Arômes persistants et fins de fruits mûrs comme l’abricot et l’ananas, accompagnés de notes florales de fleur de citronnier et de touches de citronnelle.
• Bouche : Une texture douce et sèche, avec une acidité vibrante qui soutient des saveurs de fruits exotiques et une minéralité subtile. La finale est longue, équilibrée et délicatement crémeuse, avec une légère note fumée.

Le saviez-vous ?

Pêra-Manca Branco est souvent cité comme un des vins blancs les plus prestigieux du Portugal. Son héritage remonte à plusieurs siècles, et il est produit uniquement lors des millésimes exceptionnels, renforçant son statut culte.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Coquilles Saint-Jacques poêlées : Les arômes subtils et la texture crémeuse du vin s’accordent avec la douceur des noix de Saint-Jacques.
• Filet de bar rôti avec sauce au citron : La fraîcheur et la minéralité du vin équilibrent parfaitement les saveurs délicates du poisson.
• Risotto aux asperges et parmesan : La richesse texturée du risotto est rehaussée par les notes fruitées et la vivacité du vin.
• Poulet rôti aux herbes : Les saveurs aromatiques du vin se marient avec les notes herbacées et savoureuses du plat.

Histoire de Cartuxa

L’histoire de Cartuxa est étroitement liée à la Fondation Eugénio de Almeida, fondée par Vasco Maria Eugénio de Almeida. Créée dans un but philanthropique, la fondation œuvre pour le développement social, culturel et éducatif de la région de l'Alentejo. Depuis qu’elle a acquis la propriété en 1963, elle a non seulement restauré le domaine mais en a fait un producteur de certains des vins les plus renommés du Portugal.

Cartuxa a acquis une reconnaissance internationale avec la relance de l'étiquette légendaire Pêra-Manca en 1990. Ce vin, en particulier le Pêra-Manca Tinto, est aujourd'hui considéré comme l'un des plus grands vins du Portugal. Historiquement, on dit que le Pêra-Manca était présent sur les navires de Pedro Álvares Cabral lorsqu'il découvrit le Brésil en 1500.

Région et Vignobles

Les vignobles de Cartuxa couvrent 1 050 hectares de terroir privilégié en Alentejo, dont 650 hectares sont détenus directement par la cave et 400 hectares sont loués à long terme. Situés dans la DOC Alentejo – Évora, ces vignobles profitent d'un climat méditerranéen chaud et de sols granitiques, idéaux pour cultiver des cépages autochtones portugais comme l'Alicante Bouschet, l'Aragonez, le Trincadeira, et l'Antão Vaz. L’alliance de vignes anciennes et des techniques de viticulture modernes permet à Cartuxa de produire des vins reflétant pleinement le potentiel de la région.

Gamme de Vins

Cartuxa propose une gamme diversifiée de vins, allant des vins d'entrée de gamme comme le Foral de Évora aux cuvées premium telles que le Cartuxa Colheita et l'emblématique Pêra-Manca. La cave produit des vins rouges et blancs, avec un accent particulier sur les cépages autochtones. Le Pêra-Manca Tinto est particulièrement apprécié pour sa richesse, sa complexité et sa longévité, tandis que le Pêra-Manca Branco se distingue par son élégance et son équilibre. La gamme Cartuxa, qui comprend des rouges et des blancs, représente le cœur de leur production, reconnue pour sa qualité constante.

Le Saviez-vous ?

Le vin Pêra-Manca a été embarqué à bord des navires de Pedro Álvares Cabral, l'explorateur portugais qui découvrit le Brésil en 1500. Cette connexion historique renforce le statut légendaire du Pêra-Manca aujourd'hui, faisant de ce vin l'un des plus recherchés du Portugal et un trésor pour les collectionneurs du monde entier.