Ce mono-cépage provenant du Vignoble Noémia, est situé à 620 kilomètres au sud de Buenos Aires, en plein milieu du désert ! Cette vinification extrême est un véritable exploit rendu possible grâce à un canal d’irrigation creusé par les colons Anglais en 1820. Cette eau provient de la rivière Neuquen et Limay mélangée à de la neige fondue provenant des Andes.
Ce 100 % Malbec provenant de vignes âgées de plus de 74 ans donne naissance à un véritable vin culte, d’une extrême précision et à une belle explosion de fruits.
De couleur pourpre profond, il exprime un incroyable bouquet d’arômes floraux avec de la cerise, des amandes et de la pâte massepain. Il déploie une belle palette explosive de saveurs de baies sucrées, de fraises et de sorbet de fruits soulignée par des touches minérales. Ce vin est doté d’une belle acidité sous-jacente et d’une structure tannique raffinée qui lui confère un caractère élégant et délicat. Il offre une finale d’une longueur massive.
Elevé en fût de chêne neuf, pendant 18 mois.
A déguster entre 2011 et 2018.
