Duckhorn Vineyards a été fondée en 1976 en se concentrant sur la production de vins de Merlot haut de gamme. Le vignoble Three Palms a été acquis en 1982 et est rapidement devenu une source de certains des Merlots les plus acclamés de Duckhorn. Le nom "Three Palms" fait référence à trois palmiers qui veillent sur le vignoble.
Région viticole: Napa Valley, Californie. La Napa Valley est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, célèbre pour ses vins de Cabernet Sauvignon. Cependant, Duckhorn Vineyards s'est fait un nom avec des Merlots exceptionnels comme le Three Palms.
Vignobles: Les raisins du Three Palms Merlot proviennent du prestigieux vignoble Three Palms situé dans l'AVA d'Oakville au sein de la Napa Valley. Ce vignoble bénéficie de sols graveleux bien drainés et d'un microclimat chaud, idéal pour la maturation des raisins Merlot.
Vinification: Duckhorn emploie des pratiques de vinification méticuleuses. Les raisins sont vendangés à la main et triés rigoureusement pour garantir que seuls les meilleurs fruits entrent dans l'assemblage final. La fermentation se déroule dans des cuves en inox de petite contenance, suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs et usagés. Ce processus de vieillissement permet au vin de développer de la complexité tout en conservant le caractère délicat du fruit du Merlot.
Notes de dégustation: Le Duckhorn Vineyards Three Palms Merlot 2020 arbore une belle robe grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet d'arômes captivant. Les notes de fruits rouges comme la canneberge, la framboise et la prune rouge occupent le devant de la scène, complétées par des touches de cerise noire et de mûre. Des nuances florales de violette et de pétale de rose ajoutent une touche d'élégance, tandis que des notes subtiles d'épices comme le clou de girofle et la vanille émergent de l'élevage en fût de chêne. La bouche est moyennement corsée avec une texture soyeuse et des tannins abordables. Les saveurs font écho aux arômes, avec un cœur de fruits rouges soutenu par des notes de terre, de tabac et d'épices douces. La finale est longue et persistante.
Accords mets et vins: Le Duckhorn Vineyards Three Palms Merlot 2020 se marie bien avec une variété de plats tels que :
- Steaks grillés et côtelettes d'agneau
- Magret de canard
- Légumes rôtis
- Pâtes à la sauce tomate
- Fromages à pâte semi-dure
(VV)
