Vega Sicilia Macan 2021

Région et Vignobles

Macán est élaboré dans la sous-région de la Sonsierra, en Rioja Alta, réputée pour ses coteaux élevés et ses sols complexes. Situées à environ 500 mètres d'altitude, les vignes bénéficient d'un climat plus frais et d'importants écarts thermiques jour/nuit. Ces conditions favorisent une maturation lente, préservant l'acidité et la complexité aromatique du Tempranillo.

Les raisins proviennent de 100 hectares répartis entre San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Navaridas et Elvillar. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont plantées à 3 333 pieds/ha, avec des rendements volontairement limités à 28 hl/ha. Cette sélection rigoureuse permet d'obtenir des fruits concentrés, aux tanins fins et à la belle expression minérale.

Vinification

Le millésime 2019 fut l'un des plus chauds de la décennie, marqué par une sécheresse persistante jusqu'en été. Un épisode pluvieux de 80 mm début septembre a permis de réhydrater les vignes, favorisant un gonflement progressif des baies tout en conservant la structure. Les vendanges, manuelles, ont eu lieu du 26 septembre au 9 octobre, avec une sélection minutieuse des grappes à parfaite maturité.

La fermentation a été conduite avec une approche douce et infusive, visant à préserver l'élégance et à éviter toute surextraction. Les vins de presse ont été utilisés avec mesure, soigneusement affinés avant assemblage. L'élevage a privilégié l'usage de foudres en bois plutôt que de barriques, afin d'assouplir la trame tannique et de préserver la fraîcheur. Le résultat est un vin équilibré, profond et promis à une belle garde.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets grenat, signalant concentration et début d'évolution.
• Nez : Intense et complexe, mêlant cassis, prune mûre, graphite, herbes sauvages et fleurs délicates, rehaussé de touches d'épices douces et de terre torréfiée.
• Bouche : Ample et structurée, aux tanins fermes mais polis, avec un cœur fruité juteux et une finale longue et sérieuse. Un vin de profondeur, équilibré, avec un grand potentiel de garde.

Le saviez-vous ?

Macán est le grand vin du projet commun Rothschild-Vega Sicilia, lancé en 2004. Le nom "Macán" fait référence au surnom traditionnel des habitants de San Vicente de la Sonsierra, rendant hommage à l'ancrage local du domaine. Grâce à une vinification d'inspiration bordelaise sur un terroir espagnol, ce vin incarne la nouvelle ère des grands vins de Rioja.

Idées d'accords mets et vins

• Filet de chevreuil et réduction de cassis : la structure du vin s'accorde à merveille avec la chair du gibier et la douceur fruitée de la sauce.
• Bœuf Wellington : les tanins fermes et l'élégance du vin équilibrent la richesse du plat.
• Comté affiné ou Manchego vieux : la densité et les nuances boisées du vin s'harmonisent avec le caractère umami du fromage.
• Queue de bœuf braisée sauce riojana : un accord régional qui souligne la complexité du vin et sa capacité à accompagner les plats mijotés.

Histoire du domaine Vega Sicilia

Vega Sicilia fut fondé en 1864 par Don Eloy Lecanda qui voulut créer un domaine viticole sur sa propriété dans la Ribera del Duero et commença à planter des cépages de Bordeaux et des variétés locales comme le Tempranillo.

Le nom Vega Sicilia commença à se bâtir une grande renommée au début du XX ème siècle lorsque le domaine était dirigé par Antonio Herrero. Durant cette période, il créa les vins mythiques du domaine, Unico et Valbuena, qui furent auréolés de gloire à travers le monde.

Par la suite, le domaine changea régulièrement de propriétaires pour finir par être acheté par la famille Alvarez en 1982. Depuis, les caves et vignobles furent restaurés tout en conservant les traditions qui ont fait des vins de Vega Sicilia leur grande renommée par-delà les frontières ibériques.

Depuis la reprise par Pablo Alvarez, Vega Sicilia a étendu son empire dans d'autres régions viticoles.

• Depuis 1991, Vega Sicilia détient aussi Alion dans la Ribera del Duero qui produit des Tempranillos assez jeunes de style moderne.
• La cave Tokaj Oremus en Hongrie a été achetée en 1993, Vega Sicilia étendant son influence sur d'autres vins de haut standing.
• En 1997, les Alvarez décidèrent de s'implanter dans la région en plein essor de Toro avec la mise en place du domaine Pintia.

Le vignoble de Vega Sicilia

Vega Sicilia possède au total plus de 250 hectares de vignes répartis dans une cinquantaine de parcelles de cinq variétés différentes. Les vignobles sont installés sur des coteaux en altitude tournés vers le nord. Les meilleurs sites bénéficient de sols riches en craie.

Le succès du domaine repose sur des pratiques viticoles méticuleuses. Les vignes anciennes produisent des faibles rendements pour donner des raisins très concentrés. Les grappes, lors des vendanges précoces, sont sélectionnées minutieusement.

Dans l'exploitation vinicole, le vin suit un processus complexe de décantation dans des grandes barriques de chêne neuf et vieux. Chaque production doit subir une longue période d'élevage qui peut durer une décennie.

Les vins de Vega Sicilia: l'Unico et Valbuena

Le mythique Unico est le vin phare de Vega Sicilia. Mélange de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon, il n'est seulement produit que durant les meilleurs millésimes. C'est aussi le vin qui vieillit le plus longtemps en cuve, l'Unico de 1970 a été élevé 16 ans dans le chêne.

Valbuena provient de vignes plus jeunes ou des parcelles destinées au Unico dans les années ou il n'est pas élaboré. Le Valbuena est mis en bouteille après avoir passé cinq ans dans du chêne américain.

La légende Vega Sicilia s'est bâtie sur des vins puissants et boisés, très convoités, à la diffusion restreinte dans les milieux des élites du monde entier.