Vega Sicilia Unico Reserva Especial 2024

Région et Vignobles

Le Único Reserva Especial 2024 provient de Finca Vega Sicilia, située dans la prestigieuse région de Ribera del Duero. Les vignobles du domaine couvrent 210 hectares à une altitude de 700 à 900 mètres, profitant d'un climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les sols, riches en calcaire et en argile, contribuent à la structure et à la minéralité du vin.

L'assemblage Único comprend 95 % de Tinto Fino (une variété locale de Tempranillo) et 5 % de Cabernet Sauvignon. Avec une moyenne d’âge des vignes de 36 ans et des rendements faibles (3 000–3 500 kg par hectare), ces vignes produisent des raisins très concentrés qui reflètent le caractère distinct du terroir. La récolte est effectuée à la main en petites caisses de 12 kg, avec une sélection minutieuse de chaque grappe pour garantir la qualité.

Vinification

Le Único Reserva Especial 2024 combine les qualités des millésimes 2010, 2011 et 2012, chaque millésime étant vieilli séparément en fûts de chêne français et américain avant l’assemblage final. Ce vin sans millésime est mis en bouteille sans filtration, préservant ainsi toute sa complexité et son intégrité.

Conçu pour une longue garde, le Reserva Especial 2024 peut vieillir entre 40 et 60 ans dans des conditions optimales, à une température de 12-14 ºC (54-57 ºF) et une humidité relative de 60 %. Avec un taux d’alcool de 14 %, il démontre puissance et élégance, capturant l’essence emblématique de Vega Sicilia.

Notes de Dégustation

• Couleur : Grenat profond avec un cœur dense et lumineux.
• Arôme : Arômes intenses et complexes de mûres, tabac, cuir et sous-bois, avec des nuances de cèdre, clou de girofle, et une touche de graphite.
• Bouche : Ample et complexe, avec des tanins raffinés et des couches de fruits noirs, de réglisse et de minéralité terreuse. La finale est remarquablement longue et élégante, marquée par des notes épicées et une persistance minérale.

Le Saviez-Vous ?

L'Único Reserva Especial est un assemblage de plusieurs millésimes, une tradition qui rend hommage à la vinification espagnole. Le processus méticuleux de Vega Sicilia permet au Reserva Especial d'exprimer les meilleures caractéristiques de chaque millésime tout en maintenant un style constant et intemporel.

Idées d’Accords Mets et Vins

• Gigot d’agneau rôti aux herbes : Les tanins riches et la profondeur du vin accompagnent les saveurs de l’agneau relevées de romarin et de thym.
• Entrecôte avec sauce au poivre noir : Les notes de fruits et d'épices du vin s’accordent parfaitement avec l’intensité d’un steak en croûte de poivre.
• Jambon Ibérique affiné : Les saveurs savoureuses et légèrement noisettées du jambon équilibrent la structure tannique du vin et accentuent sa complexité.
• Risotto aux champignons sauvages : Les saveurs terreuses des champignons complètent les notes minérales et de sous-bois du vin, créant un accord harmonieux.

Histoire du domaine Vega Sicilia

Vega Sicilia fut fondé en 1864 par Don Eloy Lecanda qui voulut créer un domaine viticole sur sa propriété dans la Ribera del Duero et commença à planter des cépages de Bordeaux et des variétés locales comme le Tempranillo.

Le nom Vega Sicilia commença à se bâtir une grande renommée au début du XX ème siècle lorsque le domaine était dirigé par Antonio Herrero. Durant cette période, il créa les vins mythiques du domaine, Unico et Valbuena, qui furent auréolés de gloire à travers le monde.

Par la suite, le domaine changea régulièrement de propriétaires pour finir par être acheté par la famille Alvarez en 1982. Depuis, les caves et vignobles furent restaurés tout en conservant les traditions qui ont fait des vins de Vega Sicilia leur grande renommée par-delà les frontières ibériques.

Depuis la reprise par Pablo Alvarez, Vega Sicilia a étendu son empire dans d'autres régions viticoles.

• Depuis 1991, Vega Sicilia détient aussi Alion dans la Ribera del Duero qui produit des Tempranillos assez jeunes de style moderne.
• La cave Tokaj Oremus en Hongrie a été achetée en 1993, Vega Sicilia étendant son influence sur d'autres vins de haut standing.
• En 1997, les Alvarez décidèrent de s'implanter dans la région en plein essor de Toro avec la mise en place du domaine Pintia.

Le vignoble de Vega Sicilia

Vega Sicilia possède au total plus de 250 hectares de vignes répartis dans une cinquantaine de parcelles de cinq variétés différentes. Les vignobles sont installés sur des coteaux en altitude tournés vers le nord. Les meilleurs sites bénéficient de sols riches en craie.

Le succès du domaine repose sur des pratiques viticoles méticuleuses. Les vignes anciennes produisent des faibles rendements pour donner des raisins très concentrés. Les grappes, lors des vendanges précoces, sont sélectionnées minutieusement.

Dans l'exploitation vinicole, le vin suit un processus complexe de décantation dans des grandes barriques de chêne neuf et vieux. Chaque production doit subir une longue période d'élevage qui peut durer une décennie.

Les vins de Vega Sicilia: l'Unico et Valbuena

Le mythique Unico est le vin phare de Vega Sicilia. Mélange de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon, il n'est seulement produit que durant les meilleurs millésimes. C'est aussi le vin qui vieillit le plus longtemps en cuve, l'Unico de 1970 a été élevé 16 ans dans le chêne.

Valbuena provient de vignes plus jeunes ou des parcelles destinées au Unico dans les années ou il n'est pas élaboré. Le Valbuena est mis en bouteille après avoir passé cinq ans dans du chêne américain.

La légende Vega Sicilia s'est bâtie sur des vins puissants et boisés, très convoités, à la diffusion restreinte dans les milieux des élites du monde entier.