Vega Sicilia Unico Reserva Especial 2023

Région et Vignobles

Ce vin emblématique naît dans la région de la Ribera del Duero, réputée pour son climat continental chaud. Le domaine de Vega Sicilia, Finca Vega Sicilia, s’étend sur 210 hectares à une altitude de 700 à 900 mètres, permettant une maturation progressive et équilibrée des raisins. Les sols du domaine, riches en calcaire et argile, apportent minéralité et structure au vin, tandis que l’altitude et la densité de plantation (2 222 pieds par hectare) assurent des raisins de qualité exceptionnelle et de grande concentration.

L’assemblage de l'Único Reserva Especial est basé sur le Tinto Fino (94%) et le Cabernet Sauvignon (6%), avec des vignes d'une moyenne d'âge de 36 ans. Avec des rendements bas de 3 000 à 3 500 kg par hectare, la concentration des saveurs est optimisée. Récoltés à la main dans des caisses de 12 kg, les raisins sont soigneusement sélectionnés pour garantir la meilleure qualité, reflétant l'engagement d'excellence de Vega Sicilia.

Vinification

Cet assemblage réunit les meilleurs millésimes de la cuvée Único de Vega Sicilia, avec des raisins provenant des années 2009, 2011 et 2012. Chaque millésime est vieilli séparément en fûts de chêne français et américain, puis assemblé pour créer le Reserva Especial. Ce processus de sélection et d’assemblage intègre des décennies de savoir-faire, aboutissant à un vin sans millésime, qui allie la complexité de plusieurs années.

Conçu pour être dégusté jeune ou après un vieillissement de 40 à 60 ans en cave, l’Único Reserva Especial promet une belle évolution avec le temps, en conservant fraîcheur, structure et élégance. Cet assemblage emblématique reflète l’héritage unique du domaine Vega Sicilia.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rubis profond avec des reflets grenat.
• Arôme : Bouquet complexe de fruits noirs, d'herbes sèches et de cuir, avec des notes d'épices, de cèdre et une touche minérale subtile.
• Bouche : Ample et structuré, avec des saveurs de cerise noire, de mûre et des tanins fins. Des notes de tabac, de graphite et de clou de girofle ajoutent de la profondeur, tandis que la finale est longue, raffinée et légèrement terreuse.

Le Saviez-Vous ?

L’Único Reserva Especial est unique car il s’agit d’un assemblage sans millésime, créé uniquement avec les meilleurs millésimes de l’histoire du domaine. Cette approche espagnole traditionnelle permet de maintenir un style et une qualité constants, faisant de chaque édition du Reserva Especial un mélange de temps, de terroir et de savoir-faire.

Idées d’Accords Mets et Vins

• Carré d'agneau au romarin et thym : La profondeur de l’agneau et des herbes s’accorde avec les tanins riches et les notes herbacées du vin.
• Bœuf mijoté aux champignons : La structure du vin et ses arômes de fruits noirs s'harmonisent avec les saveurs terreuses des champignons et la texture tendre du bœuf.
• Fromage Manchego affiné : Le profil légèrement salé et noisetté du Manchego s’accorde parfaitement avec la profondeur du vin, créant un accord classique espagnol.
• Risotto aux truffes : La texture crémeuse du risotto aux truffes est équilibrée par l’acidité et la complexité du vin, mettant en avant ses notes minérales et terreuses.

Histoire du domaine Vega Sicilia

Vega Sicilia fut fondé en 1864 par Don Eloy Lecanda qui voulut créer un domaine viticole sur sa propriété dans la Ribera del Duero et commença à planter des cépages de Bordeaux et des variétés locales comme le Tempranillo.

Le nom Vega Sicilia commença à se bâtir une grande renommée au début du XX ème siècle lorsque le domaine était dirigé par Antonio Herrero. Durant cette période, il créa les vins mythiques du domaine, Unico et Valbuena, qui furent auréolés de gloire à travers le monde.

Par la suite, le domaine changea régulièrement de propriétaires pour finir par être acheté par la famille Alvarez en 1982. Depuis, les caves et vignobles furent restaurés tout en conservant les traditions qui ont fait des vins de Vega Sicilia leur grande renommée par-delà les frontières ibériques.

Depuis la reprise par Pablo Alvarez, Vega Sicilia a étendu son empire dans d'autres régions viticoles.

• Depuis 1991, Vega Sicilia détient aussi Alion dans la Ribera del Duero qui produit des Tempranillos assez jeunes de style moderne.
• La cave Tokaj Oremus en Hongrie a été achetée en 1993, Vega Sicilia étendant son influence sur d'autres vins de haut standing.
• En 1997, les Alvarez décidèrent de s'implanter dans la région en plein essor de Toro avec la mise en place du domaine Pintia.

Le vignoble de Vega Sicilia

Vega Sicilia possède au total plus de 250 hectares de vignes répartis dans une cinquantaine de parcelles de cinq variétés différentes. Les vignobles sont installés sur des coteaux en altitude tournés vers le nord. Les meilleurs sites bénéficient de sols riches en craie.

Le succès du domaine repose sur des pratiques viticoles méticuleuses. Les vignes anciennes produisent des faibles rendements pour donner des raisins très concentrés. Les grappes, lors des vendanges précoces, sont sélectionnées minutieusement.

Dans l'exploitation vinicole, le vin suit un processus complexe de décantation dans des grandes barriques de chêne neuf et vieux. Chaque production doit subir une longue période d'élevage qui peut durer une décennie.

Les vins de Vega Sicilia: l'Unico et Valbuena

Le mythique Unico est le vin phare de Vega Sicilia. Mélange de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon, il n'est seulement produit que durant les meilleurs millésimes. C'est aussi le vin qui vieillit le plus longtemps en cuve, l'Unico de 1970 a été élevé 16 ans dans le chêne.

Valbuena provient de vignes plus jeunes ou des parcelles destinées au Unico dans les années ou il n'est pas élaboré. Le Valbuena est mis en bouteille après avoir passé cinq ans dans du chêne américain.

La légende Vega Sicilia s'est bâtie sur des vins puissants et boisés, très convoités, à la diffusion restreinte dans les milieux des élites du monde entier.