Domaine Curry Cabernet Sauvignon 2019

Région et Vignobles

Le vin est produit à partir de raisins provenant de parcelles sélectionnées dans la Napa Valley, notamment à Calistoga, une sous-région réputée pour ses Cabernets Sauvignon puissants et expressifs. La Napa Valley offre une mosaïque de terroirs — sols volcaniques, graviers alluviaux, collines baignées de brume — qui confèrent structure, intensité et complexité au cépage.

Le millésime 2019 a bénéficié d’une saison végétative longue et équilibrée, avec un printemps frais et un été modéré. Cette lente maturation a permis d’atteindre une excellente maturité phénolique, produisant des vins aux tanins fins, aux arômes profonds et à la fraîcheur bien préservée.

Vinification

Assemblage de 85 % Cabernet Sauvignon, 10 % Petit Verdot et 5 % Cabernet Franc, ce vin est vinifié en cuves inox à température contrôlée afin d’extraire couleur et concentration, puis élevé en fûts de chêne sélectionnés pour affiner sa structure et enrichir son profil aromatique.

Le Petit Verdot renforce la profondeur et la couleur, tandis que le Cabernet Franc apporte une touche florale et épicée. Le vin affiche 14,5 % vol., avec des tanins soyeux, un boisé intégré et une finale longue et savoureuse. Son équilibre et sa densité en font un vin de garde prometteur, à déguster dès 2024 ou après quelques années en cave.

Notes de Dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets violacés.
• Nez : Nez complexe de cerise noire, prune, cacao, noisette grillée, aiguilles de pin et mine de crayon.
• Bouche : Ample et veloutée, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’espresso, de tabac blond, de menthol et d’épices douces. La finale est persistante, juteuse et élégamment structurée.

Le Saviez-vous ?

Domaine Curry a été fondé par Ayesha Curry et sa belle-sœur Sydel Curry-Lee pour célébrer l’héritage féminin à travers le vin. Leur inspiration : la femme de Proverbes 31, symbole de force, de sagesse et de dignité. Chaque bouteille est une déclaration d’intention : élever le vin au rang de message engagé.

Idées d'Accords Mets & Vins

• Côte de bœuf grillée aux herbes : La puissance du vin équilibre les saveurs riches et juteuses de la viande.
• Joues de bœuf braisées au vin rouge : Accord savoureux qui répond aux arômes sombres et profonds du vin.
• Risotto aux champignons forestiers : La terre du plat s’accorde à merveille avec les notes de sous-bois du vin.
• Gâteau fondant au chocolat noir et ganache café : Une symphonie de cacao, noisette et épices douces.

Histoire de Domaine Curry

Créé en partenariat avec The Prisoner Wine Company, Domaine Curry voit le jour avec l’ambition de représenter une voix nouvelle et audacieuse dans le paysage du vin californien. Ayesha et Sydel, inspirées par les valeurs de leur famille, ont souhaité élaborer un vin qui incarne à la fois la résilience, la richesse culturelle et l’excellence artisanale.

Leur Cabernet Sauvignon est rapidement devenu une référence parmi les amateurs de vins structurés et expressifs, tout en apportant une dimension humaine et engagée rarement mise en avant dans la viticulture américaine. Domaine Curry est aujourd’hui reconnu pour son approche à la fois technique et narrative, où chaque millésime raconte une histoire.

Région et Vignobles

Le domaine s’approvisionne auprès de parcelles rigoureusement sélectionnées dans la Napa Valley, notamment à Calistoga, une zone réputée pour ses sols volcaniques et son climat chaud mais tempéré, idéal pour la maturation lente et complète du Cabernet Sauvignon. Ces terroirs produisent des raisins concentrés, riches en tanins fins, qui confèrent aux vins profondeur et longévité.

La diversité géologique de Napa — entre collines, sols alluviaux et zones plus fraîches — permet à Domaine Curry d’assembler des cuvées complexes, dotées d’un bel équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse aromatique.

Gamme de Vins de Domaine Curry

Domaine Curry propose une gamme resserrée et identitaire, centrée autour d’une cuvée unique :
le Cabernet Sauvignon Napa Valley.

Ce vin rouge structuré est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, accompagné selon le millésime de petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Chaque composant est soigneusement sélectionné pour enrichir la trame du vin sans la dominer.

L’élevage en fûts de chêne français — dont une part importante de bois neuf — confère au vin des notes subtiles de moka, d’épices douces et de cacao, tout en soulignant la pureté du fruit. La bouche dévoile des arômes profonds de cassis, cerise noire, graphite et tabac blond, portés par des tanins élégants et une finale persistante.

Ce vin exprime avec éclat la noblesse du Cabernet Sauvignon californien, tout en véhiculant un message d’affirmation culturelle et de transmission familiale.

Le Saviez-vous ?

Le nom Domaine Curry rend hommage à l’histoire familiale d’Ayesha et Sydel, mais aussi à leur volonté de donner une voix aux femmes dans l’univers du vin. Chaque bouteille est pensée comme un acte de création, d’héritage et de célébration.