Shafer Relentless 2017

Shafer Relentless 2017

 

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Shafer
Relentless 2017
  • Année : 2017
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région: Napa
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 15,8°
  • Cépages : 86% Syrah, 14% Petite Syrah

Hommage à l'œnologue Elias Fernandez, Relentless 2017 incarne la quête inlassable d'excellence, avec profondeur aromatique et finesse tannique.

Experts Note Année
WS Wine Spectator 94 2017
JD Jeb Dunnuck 94 2017
VN Vinous (Antonio Galloni) 93 2017
RP Robert Parker 92 2017
WE Wine Enthusiast 92 2017
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Région et Vignobles

Relentless provient d’un vignoble situé en altitude, sur les contreforts de la chaîne des Vaca Mountains, juste au sud de l’AVA Stags Leap District à Napa Valley. Cette parcelle de coteau bénéficie d’un ensoleillement optimal, de sols volcaniques bien drainés et de brises fraîches qui favorisent une maturation lente et complète. Ce microclimat unique permet d’obtenir des raisins à haute intensité aromatique, dotés d’une superbe concentration.

Shafer cultive ici deux cépages emblématiques de la vallée du Rhône : le Syrah, qui développe un fruit noir mûr, des notes fumées et épicées ; et le Petite Sirah, qui renforce la couleur et la structure du vin. Le vignoble est conduit selon des pratiques agricoles durables, avec un rendement volontairement faible. Cette viticulture rigoureuse permet de créer une cuvée au profil généreux, complexe et taillée pour la garde.

Vinification

Le millésime 2017 s’est déroulé sous un climat chaud et stable, avec une longue saison de croissance qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. Récoltés entre 24,0° et 26,0° Brix, les fruits présentent une belle intensité de couleur et une palette aromatique séduisante.

L’assemblage final réunit 86 % Syrah et 14 % Petite Sirah. Le vin est élevé pendant 30 mois en fûts de chêne français neufs (Allier et Tronçais), une durée exceptionnelle qui façonne son toucher soyeux, sa complexité et sa capacité de vieillissement. À 15,8 % d’alcool, Relentless conserve une étonnante fraîcheur et un équilibre qui témoignent de sa précision d’élaboration.

Notes de Dégustation

  • Robe : Pourpre foncé aux reflets encre, profonde et dense.
  • Nez : Intense, sur des arômes de prune noire, viande fumée, cuir, épices, réglisse, pierre chaude et herbes sauvages.
  • Bouche : Ample et structurée, avec des saveurs de cerise noire, vanille, menthol, et gibier rôti. Les tanins sont souples, polis, et prolongent la finale avec puissance et harmonie.

Le saviez-vous ?

Relentless est un hommage au dévouement sans relâche de l’œnologue Elias Fernandez, à la tête de la vinification chez Shafer depuis plusieurs décennies. Cette cuvée incarne sa passion pour la précision et la persistance dans l’excellence.

Accords Mets & Vins

  • Côtes de porc fumées au romarin et ail noir : Un accord charnu et parfumé qui valorise la richesse du vin.
  • Carré d’agneau aux herbes de garrigue : Herbes, épices et viande juteuse résonnent avec la complexité aromatique du vin.
  • Ragoût de sanglier aux pruneaux : Plat sauvage et puissant, en parfaite harmonie avec la profondeur du Relentless.
  • Gouda affiné ou cheddar vieilli : La texture et l’intensité de ces fromages soulignent la générosité et les tanins veloutés du vin.

Histoire de Shafer

L’histoire de Shafer commence en 1973, lorsque John Shafer, alors cadre dans l’édition à Chicago, décide de changer radicalement de vie en acquérant un vignoble en friche à Napa. Sans aucune expérience viticole, il apprend sur le tas, allant jusqu’à manier un tracteur TD-9, qui donnera plus tard son nom à l’un des vins du domaine. Cette audace marque le début d’une aventure familiale devenue mythique dans le monde du vin californien.

En 1983, Shafer lance la première cuvée de son désormais célèbre Hillside Select, un Cabernet Sauvignon issu des meilleures parcelles de coteaux. Cette même année, Doug Shafer, le fils de John, rejoint l’entreprise, apportant sa formation en œnologie et viticulture. En 1984, Elias Fernandez devient assistant vinificateur, avant d’être promu chef de cave en 1994. Ensemble, Doug et Elias forment l’un des duos les plus durables et les plus respectés de Napa, avec plus de 30 millésimes partagés.

En 2022, après près de 50 ans d’exploitation familiale, Shafer est acquis par le groupe Luxus Holdings, filiale de Kirin, ouvrant une nouvelle ère tout en maintenant l’équipe historique et l’exigence qualitative.

Région et Vignobles

Le domaine est situé dans l’appellation Stags Leap District AVA, l’une des plus prestigieuses de Napa, reconnue pour produire des Cabernet Sauvignon d’une grande élégance et longévité. Le terroir y est marqué par des sols volcaniques et alluviaux, très drainants, et un microclimat favorisé par les brises marines venant de la baie de San Pablo. Les journées chaudes et les nuits fraîches permettent aux raisins de mûrir lentement, tout en conservant fraîcheur et complexité.

Shafer cultive environ 200 hectares de vignes en propriété, dont les plus réputées sont les parcelles de coteaux : Sunspot, Venado Ilegal et Firebreak, sources exclusives de Hillside Select. Le domaine exploite également le Red Shoulder Ranch, situé à Carneros, dédié au Chardonnay. Tous les vignobles sont conduits selon une viticulture durable, sans herbicides, avec usage de cultures de couverture, gestion de la biodiversité et autonomie énergétique grâce à l’énergie solaire.

Gamme des Vins de Shafer

Shafer se distingue par une gamme resserrée, mais cohérente et de très haut niveau :

  • Hillside Select : Cuvée iconique 100 % Cabernet Sauvignon, issue des meilleures parcelles de coteaux du domaine, élevée pendant 32 mois en fûts neufs. Un vin de garde, riche, complexe, et très recherché à travers le monde.
  • One Point Five : Cabernet Sauvignon majoritaire, plus accessible dans sa jeunesse que Hillside Select, mais toujours structuré et profond. Son nom rend hommage à la relation père-fils entre John et Doug Shafer, décrite comme « une génération et demie ».
  • Relentless : Assemblage puissant de Syrah et Petite Sirah, hommage à Elias Fernandez pour sa persévérance et son dévouement. Élevé 30 mois en fûts neufs, c’est un vin généreux, intense, à fort potentiel de garde.
  • TD-9 : Cuvée moderne et gourmande, à dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Accessible jeune, elle reflète l’esprit pionnier de John Shafer à ses débuts.
  • Red Shoulder Ranch Chardonnay : Un Chardonnay monocépage de Carneros, vinifié sans fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique. Élevé partiellement en inox et en fûts, c’est un blanc précis, texturé et vibrant.

Le saviez-vous ?

Shafer fut l’un des premiers domaines de Napa à adopter une approche 100 % solaire et à supprimer l’usage des herbicides. Le tandem Doug Shafer – Elias Fernandez constitue l’un des binômes œnologiques les plus anciens et les plus respectés de Californie, fort de plus de 30 millésimes ensemble.

Wine Spectator (WS) : 94 Points (2017)
Deep and powerfully built, with a rich and polished texture that highlights wild berry and blueberry flavors that show notes of espresso, smoky beef and black pepper. Finishes with big but refined tannins. Syrah and Petite Sirah. Drink now through 2030.

Jeb Dunnuck (JD) : 94 Points (2017)
While I don't think the 2017 Relentless will match the 2018, it's nevertheless a beautiful Syrah that offers lots of smoky dark berry fruits, barbecue notes, spice, and meaty nuances in a rich, pure, nicely textured, medium to full-bodied package. It's going to evolve gracefully for a solid 10-12 years.

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 93 Points (2017)
The 2017 Relentless is a bold, flamboyant wine that seems to have put on even more density over the last year, hard as that may seem to believe. Black cherry, licorice, spice, leather and menthol are all amped up in this decidedly opulent, full-throttle Syrah-based wine. (AG) (9/2019)

Robert Parker (RP) : 92 Points (2017)
Composed of 86% Syrah and 14% Petite Sirah, the 2017 Relentless has a deep garnet-purple color and fragrant notes of cracked black pepper, licorice and violets over a core of plum preserves, Black Forest cake and mulberries plus an earthy waft of tar. Medium to full-bodied, the palate has lovely purity and freshness, featuring ripe, rounded tannins and lots of pepper and spice layers, finishing refreshingly savory.

Wine Enthusiast (WE) : 92 Points (2017)
This is a burly, muscular yet sophisticated wine, showing complex characteristics of black pepper, clove and garrigue. Woody oak underscores a robust palate of black plum, game and savory herb, with a velvety texture throughout. It's a blend of 86% Syrah and 14% Petite Sirah.

Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2019
Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2019
Shafer
Red Shoulder Ranch Chardonnay 2019
RP
93
WS
92
JD
96
Issu d’un vignoble unique à Napa, ce vin allie la précision d’un élevage sans malolactique à une richesse aromatique remarquable, révélant la pureté du terroir.
79,00 €
Quantité : moins plus
Shafer One Point Five 2021
Shafer One Point Five 2021
Shafer
One Point Five 2021
WS
94
RP
93
JD
96
Ce grand Cabernet de Napa incarne la puissance maîtrisée et l’élégance racée du Stags Leap District, avec une structure idéale pour une longue garde.
149,00 €
Quantité : moins plus
Shafer Hillside Select 2018
Shafer Hillside Select 2018
Shafer
Hillside Select 2018
JD
100
JS
99
VN
98
Un Cabernet Sauvignon iconique de Napa, concentré et raffiné, qui célèbre 40 millésimes d’excellence depuis les coteaux du Stags Leap District.
415,00 €
Quantité : moins plus
Shafer TD-9 2018
Shafer TD-9 2018
Shafer
TD-9 2018
RP
91
VN
92
JR
90
Inspiré d’un esprit pionnier, TD-9 2018 est un assemblage rouge audacieux, alliant fruits mûrs, fraîcheur et texture veloutée dans un style résolument moderne.
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