Situé dans la région de Carneros de Napa Valley, le vignoble Red Shoulder Ranch bénéficie des brises maritimes fraîches et du brouillard venant de la baie de San Pablo, offrant un climat idéal pour les raisins Chardonnay. Ce microclimat assure une saison de croissance plus longue, permettant aux raisins de développer une maturité aromatique complète tout en maintenant leur acidité vitale. Le vin est élaboré avec un engagement à montrer la pureté du cépage et le terroir, en soulignant une intervention minimale.
Ce millésime est fermenté dans une combinaison de chêne et d'acier inoxydable pour atteindre un équilibre entre la richesse du chêne et la fraîcheur offerte par l'acier, sans subir de fermentation malolactique. Cette technique préserve l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin, assurant un profil vivant et propre.
Notes de Dégustation:
- Couleur: Ce Chardonnay présente une teinte radieuse, capturant la lumière avec sa clarté et sa luminosité.
- Arôme: Le nez est accueilli par des arômes élégants de melon, de chèvrefeuille, d'abricot et d'ananas, complétés par une subtile pierre à fusil, créant une expérience olfactive complexe et invitante.
- Palais: En bouche, le vin est corsé mais magnifiquement équilibré, avec une bouche vive. L'acidité fruitée énergisée souligne des saveurs vives de pomme verte et de zeste de citron, menant à une finition vive. L'utilisation subtile du chêne ajoute de la profondeur sans éclipser la vitalité naturelle et le caractère fruité du vin.
Idées d'Accords Mets et Vins: Ce Chardonnay est polyvalent et convivial, se mariant à merveille avec une gamme de plats. Envisagez de le servir avec des fruits de mer, comme du saumon grillé ou des pétoncles, des plats de pâtes crémeuses ou de la volaille pour une expérience culinaire délicieuse.
(VV)
