Tolpuddle Vineyard Pinot Noir 2022

Région et Vignobles

Situé dans la Coal River Valley en Tasmanie, le Tolpuddle Vineyard, planté en 1988, est réputé pour ses Pinot Noir et Chardonnay exceptionnels. La saison de croissance 2022 a été la plus froide depuis plus de dix ans, avec des conditions fraîches qui ont persisté pendant la floraison et la maturation, entraînant des rendements faibles et des saveurs concentrées. Ces températures fraîches ont contribué à une acidité naturelle, caractéristique de la région, qui se traduit dans les vins de Tolpuddle par une fraîcheur et une vivacité remarquables.

La gestion rigoureuse du vignoble vise à produire des fruits d’une grande pureté et intensité, mettant l’accent sur l’acidité naturelle et des tanins mûrs. Les sols et le climat du Tolpuddle Vineyard créent un environnement où le Pinot Noir développe un profil aromatique riche sans sacrifier la finesse, capturant l’essence du terroir de climat frais de la Tasmanie.

Vinification

Le Tolpuddle Vineyard Pinot Noir 2022 est élaboré pour mettre en valeur sa complexité et sa structure naturelles. Les raisins récoltés à la main sont fermentés en combinaison de baies entières et de grappes entières dans des cuves ouvertes, avec des remontages et pigeages doux pour une extraction équilibrée. Cette méthode permet de conserver le caractère fruité du vin tout en ajoutant des couches de texture.

Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant dix mois, dont environ un tiers de fûts neufs. Ce traitement en chêne subtil apporte de la profondeur et de la structure sans masquer la pureté du fruit. Le résultat est un Pinot Noir qui met en valeur les caractéristiques uniques de climat frais de la Tasmanie, tout en présentant un profil riche et complexe.

Notes de dégustation

• Couleur : Rubis profond.
• Nez : Arômes de cerise rouge mûre, de viande fumée et de notes d’olive, accompagnés d’épices de saison fraîche.
• Bouche : Concentrée avec des saveurs de fruits intenses, soutenue par des tanins fins mais fermes. La structure en couches se termine par une longue finale savoureuse, équilibrée par une acidité vive et des touches épicées.

Le saviez-vous ?

Le Tolpuddle Vineyard est devenu un site emblématique pour le Pinot Noir en Australie, ses vins reflétant les conditions idéales de la Tasmanie pour ce cépage. L’accent mis sur la durabilité et des techniques viticoles précises a contribué à la réputation du vignoble pour produire des vins de pureté et d’élégance, millésime après millésime.

Idées d’accords mets et vins

• Confit de canard avec réduction de cerises : Le caractère riche et savoureux du canard se marie parfaitement avec les notes de cerise rouge et de viande fumée du vin.
• Côtelettes d’agneau grillées au romarin : Les tanins fermes et les épices du Pinot complètent la texture et les saveurs herbacées de l’agneau.
• Risotto aux champignons sauvages : Les tonalités terreuses des champignons résonnent avec la complexité du vin, enrichissant sa profondeur.
• Gouda affiné : L’acidité et les tanins du Pinot équilibrent les saveurs savoureuses et noisetées du fromage, créant un accord raffiné.

Histoire de Tolpuddle Vineyard

Le vignoble Tolpuddle tire son nom des Tolpuddle Martyrs, un groupe d’ouvriers agricoles anglais déportés en Tasmanie au XIXe siècle pour avoir formé un syndicat. Ce lien historique apporte une dimension symbolique forte au domaine, fondée sur l’engagement, la justice et la résilience.

Initialement planté en 1988, le vignoble fournissait ses raisins à d’autres producteurs. Mais en 2011, Michael Hill Smith MW — premier Master of Wine australien — et Martin Shaw découvrent le site et sont immédiatement séduits par son orientation idéale, son sol siliceux sur grès, et le potentiel du climat local. Ils décident d’acheter la propriété et de produire des vins en nom propre, sous l’étiquette Tolpuddle.

Leur approche repose sur une viticulture de précision : amélioration du palissage, limitation des rendements, gestion rigoureuse de la canopée et conversion progressive à des pratiques durables. Leur premier millésime, sorti en 2012, marque une rupture qualitative et reçoit un accueil enthousiaste de la critique internationale. Depuis, Tolpuddle s’est imposé comme l’un des plus grands noms du vignoble tasmanien.

Région et Vignobles

La Coal River Valley, à l’est d’Hobart, bénéficie d’un climat frais et sec, avec une longue saison de maturation et peu de précipitations. Ce microclimat, combiné à un ensoleillement généreux, permet une maturation lente et homogène, idéale pour préserver l’acidité naturelle et développer des arômes complexes.

Le vignoble Tolpuddle couvre environ 20 hectares, exposés au nord-est, ce qui garantit un ensoleillement doux le matin et protège les raisins des excès de chaleur. Le sol, composé de silice légère sur grès, assure un excellent drainage et limite la vigueur des ceps, favorisant ainsi la concentration des baies.

Le domaine est exclusivement planté en Pinot Noir et Chardonnay, avec des clones sélectionnés pour leur adaptation au climat local. Aucun système d’irrigation n’est utilisé : les vignes doivent puiser en profondeur, ce qui renforce l’expression minérale des vins. Les pratiques culturales visent un équilibre parfait entre fruit, acidité et structure, avec une attention particulière portée à chaque parcelle.

Gamme de vins de Tolpuddle Vineyard

Tolpuddle ne produit que deux cuvées, véritable manifeste de son exigence qualitative :

• Tolpuddle Chardonnay : Vinifié et élevé en fûts de chêne français (dont 30 à 35 % neufs), il présente des arômes de citron, de pierre à fusil et de fleurs blanches. La bouche est tendue, précise, avec une finale saline et vibrante.
• Tolpuddle Pinot Noir : Une partie de la vendange est fermentée en grappes entières, ce qui apporte complexité et fraîcheur. Élevé en fûts de chêne (30 % neufs), il révèle des arômes de cerise rouge, de pétales de rose et de fines notes d’épices. La bouche est ciselée, avec une trame tannique soyeuse.

Chaque millésime reflète les conditions climatiques de l’année, mais reste fidèle à un style fondé sur la transparence du terroir, l’élégance et la longévité.

Le saviez-vous ?

En décembre 2024, Tolpuddle a ouvert sa salle de dégustation sur le domaine, offrant une expérience unique au cœur du vignoble. Les visiteurs peuvent y déguster des millésimes récents et anciens, accompagnés de produits artisanaux locaux, dans un cadre raffiné et confidentiel. Une démarche rare en Australie pour un domaine de cette renommée.