Tolpuddle Vineyard Chardonnay 2023

Région et Vignobles

Situé dans la Coal River Valley en Tasmanie, le Tolpuddle Vineyard bénéficie d’un climat frais idéal pour la culture du Chardonnay et du Pinot Noir. Planté en 1988, ce vignoble est réputé pour produire des vins d’une grande pureté et finesse, grâce à une gestion méticuleuse et un terroir unique. La saison de croissance 2022 a été la plus froide depuis plus de dix ans, entraînant des rendements faibles mais une intensité aromatique remarquable. Ces conditions fraîches, qui ont persisté tout au long de la saison, ont renforcé l’acidité naturelle et les arômes délicats caractéristiques du fruit du Tolpuddle Vineyard.

Les sols de Tolpuddle, combinés à une période de maturation longue et fraîche, permettent au Chardonnay de développer un équilibre harmonieux entre acidité et intensité aromatique. Cette maturation prolongée ajoute de la complexité et de la profondeur au vin, tout en préservant la fraîcheur vive pour laquelle ce vignoble est célèbre.

Vinification

Le Tolpuddle Vineyard Chardonnay a été élaboré pour mettre en valeur sa complexité naturelle et son caractère de climat frais. Les raisins, récoltés à la main, ont été pressés en grappes entières afin de préserver la pureté et la délicatesse du fruit. La fermentation a eu lieu dans des barriques de chêne français, où le vin a été élevé pendant neuf mois avec un léger bâtonnage des lies si nécessaire, pour apporter de la texture et de la complexité. Après l’élevage, le vin a reposé en cuve sur lies pour une intégration supplémentaire avant la mise en bouteille.

Cette approche soignée permet de créer un Chardonnay à la fois intense et délicat, avec une clarté cristalline et une finale précise. L’accent mis sur l’acidité naturelle et une intervention minimale préserve le caractère frais et vibrant du vin.

Notes de dégustation

• Couleur : Paille pâle avec des reflets verts.
• Nez : Pur et concentré, avec des notes florales, de citron et de lime, complétées par une subtile minéralité.
• Bouche : Intense et savoureuse, avec une structure légère et délicate. L’acidité vive et une longue finale persistante mettent en valeur l’équilibre et la précision du vin, avec une subtile note minérale ajoutant de la profondeur.

Le saviez-vous ?

Le Tolpuddle Vineyard est salué à l’international pour son Chardonnay, reconnu pour sa capacité à capturer l’essence de la viticulture de climat frais de Tasmanie. Ce terroir unique permet au vin de développer une acidité naturellement élevée, ce qui lui confère vivacité et potentiel de garde.

Idées d’accords mets et vins

• Huîtres avec sauce mignonette : L’acidité et les notes minérales du Chardonnay rehaussent la fraîcheur saline des huîtres.
• Sole grillée au beurre citronné : La texture délicate et les saveurs d’agrumes du vin s’accordent harmonieusement avec la richesse légère et beurrée de la sole.
• Tarte au fromage de chèvre et aux herbes : L’acidité du vin tranche la texture crémeuse du fromage, tandis que ses notes florales et d’agrumes complètent les herbes.
• Poulet rôti au thym et à l’ail : Les éléments savoureux du poulet sont équilibrés par l’acidité vive et la minéralité subtile du Chardonnay.

Histoire de Tolpuddle Vineyard

Le vignoble Tolpuddle tire son nom des Tolpuddle Martyrs, un groupe d’ouvriers agricoles anglais déportés en Tasmanie au XIXe siècle pour avoir formé un syndicat. Ce lien historique apporte une dimension symbolique forte au domaine, fondée sur l’engagement, la justice et la résilience.

Initialement planté en 1988, le vignoble fournissait ses raisins à d’autres producteurs. Mais en 2011, Michael Hill Smith MW — premier Master of Wine australien — et Martin Shaw découvrent le site et sont immédiatement séduits par son orientation idéale, son sol siliceux sur grès, et le potentiel du climat local. Ils décident d’acheter la propriété et de produire des vins en nom propre, sous l’étiquette Tolpuddle.

Leur approche repose sur une viticulture de précision : amélioration du palissage, limitation des rendements, gestion rigoureuse de la canopée et conversion progressive à des pratiques durables. Leur premier millésime, sorti en 2012, marque une rupture qualitative et reçoit un accueil enthousiaste de la critique internationale. Depuis, Tolpuddle s’est imposé comme l’un des plus grands noms du vignoble tasmanien.

Région et Vignobles

La Coal River Valley, à l’est d’Hobart, bénéficie d’un climat frais et sec, avec une longue saison de maturation et peu de précipitations. Ce microclimat, combiné à un ensoleillement généreux, permet une maturation lente et homogène, idéale pour préserver l’acidité naturelle et développer des arômes complexes.

Le vignoble Tolpuddle couvre environ 20 hectares, exposés au nord-est, ce qui garantit un ensoleillement doux le matin et protège les raisins des excès de chaleur. Le sol, composé de silice légère sur grès, assure un excellent drainage et limite la vigueur des ceps, favorisant ainsi la concentration des baies.

Le domaine est exclusivement planté en Pinot Noir et Chardonnay, avec des clones sélectionnés pour leur adaptation au climat local. Aucun système d’irrigation n’est utilisé : les vignes doivent puiser en profondeur, ce qui renforce l’expression minérale des vins. Les pratiques culturales visent un équilibre parfait entre fruit, acidité et structure, avec une attention particulière portée à chaque parcelle.

Gamme de vins de Tolpuddle Vineyard

Tolpuddle ne produit que deux cuvées, véritable manifeste de son exigence qualitative :

• Tolpuddle Chardonnay : Vinifié et élevé en fûts de chêne français (dont 30 à 35 % neufs), il présente des arômes de citron, de pierre à fusil et de fleurs blanches. La bouche est tendue, précise, avec une finale saline et vibrante.
• Tolpuddle Pinot Noir : Une partie de la vendange est fermentée en grappes entières, ce qui apporte complexité et fraîcheur. Élevé en fûts de chêne (30 % neufs), il révèle des arômes de cerise rouge, de pétales de rose et de fines notes d’épices. La bouche est ciselée, avec une trame tannique soyeuse.

Chaque millésime reflète les conditions climatiques de l’année, mais reste fidèle à un style fondé sur la transparence du terroir, l’élégance et la longévité.

Le saviez-vous ?

En décembre 2024, Tolpuddle a ouvert sa salle de dégustation sur le domaine, offrant une expérience unique au cœur du vignoble. Les visiteurs peuvent y déguster des millésimes récents et anciens, accompagnés de produits artisanaux locaux, dans un cadre raffiné et confidentiel. Une démarche rare en Australie pour un domaine de cette renommée.