D’une profonde couleur pourpre aux reflets rouge brique, ce mono-cépage possède un ravissant caractère de fruits rouges avec quelques pointes d’épices, où l’on retrouve de la cannelle et de la réglisse.
Le palais est juteux, ample et mûr, bondé de baies rouges et de baies noires. Il laisse s’exprimer une structure ferme, au chêne bien intégré, livrant une finale grasse et précise, ce qui en fait un grand vin de gastronomie.
Il sera à ravir accompagné d’une viande d’agneau ou de gibier.
Elevé pendant 20 mois en fûts de chêne français, dont 40% neufs équilibré par de vieilles barriques en complément.
