Lyrarakis Armi Vineyard Thrapsathiri 2021

Région et Vignobles

Le vignoble d’Armi est situé à Douli, au cœur de la Crète centrale, à 500 mètres d’altitude. Implanté en terrasses orientées nord-est, il repose sur des sols argilo-sableux riches en coquillages fossilisés, vestiges de l’ancien fond marin de l’île. Cette richesse calcaire confère au vin fraîcheur et minéralité.

Les vignes sont conduites en cordon de Royat, taillées en coursons, et cultivées sans irrigation. Le rendement est très faible, environ 4 tonnes par hectare, garantissant concentration et expression pure du cépage. Le Thrapsathiri, longtemps éclipsé par l’Assyrtiko ou le Vidiano, gagne en reconnaissance grâce à des cuvées comme celle-ci, qui démontrent sa complexité aromatique, son volume et sa capacité de garde, surtout en altitude et sur des terroirs aussi singuliers.

Vinification

Les raisins, vendangés à la main début septembre, subissent une macération pelliculaire de 2,5 heures. Le jus de goutte est ensuite partagé : 25 % fermentent en cuve inox et 75 % en fûts de chêne. La partie en barrique bénéficie d’un élevage de 2 mois, ajoutant structure et élégance sans masquer l’expression variétale.

Ce double procédé permet de préserver la fraîcheur et la typicité du fruit, tout en apportant texture, volume et complexité subtile, dans un style à la fois contemporain et ancré dans la tradition crétoise.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune paille clair.
• Nez : Arômes intenses de fruits à noyau (abricot, pêche jaune), rehaussés de notes épicées crémeuses, réglisse et fleur d’agrumes.
• Bouche : Ample et juteuse, dotée d’une acidité équilibrée, d’une texture généreuse et d’une finale persistante et raffinée.

Le saviez-vous ?

Le Thrapsathiri est l’un des plus anciens cépages blancs de Crète, mais il est longtemps resté dans l’ombre. Le vignoble d’Armi, grâce à ses sols riches en fossiles marins, apporte une fraîcheur et une élégance minérale uniques, rappelant parfois les grands blancs méridionaux de France ou du nord de l’Italie.

Accords Mets et Vins

• Risotto aux fruits de mer et safran : Parfait équilibre entre la richesse du plat et la texture du vin.
• Espadon grillé au beurre de romarin : Accord structuré avec les notes boisées et l’intensité du vin.
• Poulet rôti au citron et au thym : Plat typiquement méditerranéen sublimé par l’acidité et la rondeur du vin.
• Fromage de brebis affiné : L’aromatique fruitée et la salinité du vin contrebalancent la richesse du fromage.

Histoire du domaine Lyrarakis

Installée à Alagni, au pied du mont Psiloritis dans la région d’Héraklion, la famille Lyrarakis a fondé le domaine en 1966. Dans les années 1990, la deuxième génération a entrepris une mission ambitieuse : sauver et valoriser des cépages autochtones en voie de disparition tels que Dafni, Plyto, Melissaki ou encore Vidiano, qui étaient quasiment oubliés.

Lyrarakis est rapidement devenu plus qu’un producteur de qualité : un véritable conservateur du patrimoine viticole crétois. Grâce à une viticulture durable et une approche artisanale respectueuse du raisin et du terroir, le domaine a su s’imposer comme l’un des ambassadeurs du renouveau des vins crétois, tout en restant entièrement familial et indépendant.

Région et Vignobles

Le domaine se situe à Alagni, au cœur de l’appellation Peza, dans la Crète centrale, l’une des zones viticoles les plus réputées de l’île. Les vignes sont plantées entre 400 et 600 mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, et de sols variés : calcaires, argileux, sablonneux.

Lyrarakis exploite plusieurs parcelles emblématiques, dont :

• Plakoura : haut plateau sec idéal pour le Mandilari, cépage rouge puissant et structuré.
• Ippodromos : coteau sud-est donnant un Vidiano pur, minéral et tendu.
• Armi : sol calcaire riche en fossiles marins, parfait pour le Thrapsathiri élevé en fût.
• Psarades et Karnari : parcelles historiques produisant des vins rares et de style oxydatif.

La culture suit des principes durables, avec de nombreuses vignes non irriguées, des rendements faibles, et une approche peu interventionniste en cave.

Gamme de vins du domaine Lyrarakis

Lyrarakis élabore une gamme complète de vins reflétant la diversité des cépages crétois, souvent en mono-cépage, avec parfois des assemblages singuliers :

• Vidiano : ample, minéral, avec un excellent potentiel de garde.
• Dafni : aromatique, original, aux notes de laurier et d’agrumes.
• Plyto : délicat, floral et vif.
• Thrapsathiri : structuré, parfois élevé sous bois, à la texture riche.
• Kotsifali & Mandilari : rouges de tradition, parfois vinifiés en style oxydatif ou en cuvées de garde.
• Symbolo : Grand vin rouge d’assemblage, puissant, taillé pour la garde.

Tous les vins sont issus d’un travail rigoureux visant à exprimer la typicité des cépages et la richesse des terroirs de Crète.

Le saviez-vous ?

Lyrarakis a été le premier domaine grec à vinifier en monocépage le Dafni et le Plyto, deux variétés qu’il a littéralement sauvées de l’oubli. Il est considéré comme le moteur du renouveau des vins crétois, alliant patrimoine, innovation et exigence qualitative.